Авторизация
Загрузка...
Морепродукты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 25, 26, 27  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неужели собственноручно вытащили из океана??? shocked.gif Или лов в магазине происходил? poketoungeb.gif Но как бы там ни было - красота!!! sigh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой!!
у нас такие крабики продаются, а я, чайник, не знаю, с какой стороны к ним подступиться... sad.gif

oksanatakoma!

как их разделывать? и с чем употреблять? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1244
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Июл 30, 2005 4:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Volnushka"]Неужели собственноручно вытащили из океана??? shocked.gif Или лов в магазине происходил? poketoungeb.gif
Volnushka, муж сам ловил. poketoungeb.gif
Mania , я их опустила в кипящую соленую воду, немного свежего укропа и варила 15 минут. Вытащила и сразу целыми на стол. С чем их употребляют незнаю sad.gif сама первый раз их варила. Мы просто расчищали их и ели smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 30, 2005 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

oksanatakoma писал(а):
муж сам ловил. poketoungeb.gif smile.gif

Добытчик!!! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
olechka5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.08.2003
Сообщения: 766
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2005 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Идея - ракушки как порционные тарелки. Можно и салат из морепродуктов положить. Я предпочитаю так подавать горячее ( раковины наполняются и ставятся в духовку на несильный огонь минут на 10. Желательно на противень добавить воды). В данном случае начинка - мелко нарезанный лосось, нарезанное вар. яйцо, зелень, майонез, сухие хлебные крошки. Сверху обычно посыпаю тертым сыром. Ракушки вынимаю из духовки, когда сыр подрумянится.



147.jpg
147.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5049 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Витаминка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.12.2003
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2005 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,а где ж такие ракушки взять? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olechka5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.08.2003
Сообщения: 766
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2005 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лично мне их подарили. Знаю, что, по крайней мере в Америке, их можно найти в продаже. А в России мне попадался набор лишь небольших раковин-улиток.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Витаминка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.12.2003
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2005 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх,жаль,что у нас таких не найти sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Осьминоги в красном вине
Octopus and red wine stew

Источник:The Australian Women's Weekly Cookbooks
Mediterranean Cookbook


1 кг маленьких осьминогов
2 ст.л. олив масла
3 луковицы, порезанные
1 ст.л. порошка карри
410 г консервированных помидор
2 ст.л. томатной пасты
1 чашка красного сухого вина
1 ст.л. каперсов
10 черных оливок, разрезанных напополам
1 ст.л. порубленной свежей мяты

Почистить осьминоги, разрезать пополам. Варить 3 минуты или пока не станут мягкими. Вылить воду, обсушить осьминоги.
Разогреть масло в сковороде, добавить лук и карри. Жарить помешивая пока лук не станет мягким. Добавить помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. Довести до кипения. Готовить на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.
Непосредственно перед подачей на стол, добавить осьминоги, каперсы, оливки, мяту. Прогреть.

Мои комментарии: Делала всё по рецепту, только оливки не разрезала на две части smile.gif Нам очень понравилось smile.gif




осьминоги в красном вине 1_resize.jpg
осьминоги в красном вине 1_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16086 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС, какие прикольные штучки! как я тебе завидую, у вас наверное всякой разной плавучей живности бери - не хочу! sigh.gif

Ириша! ну что за прелесть эти ваши осминожки! хоть на картинке полюбуюсь sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, спасибо blush.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно, я тут зверя покажу?
Сделала "фото на память" happy.gif , а теперь совесть мучает, хоть вегетерианкой становись huh.gif




crab6.jpg
crab6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4219 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, у тебя что, угрызения совести проснулись? poketoungeb.gif Не наааадо.. cry.gif Хотя таким зверушкам надо памятники ставить! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2005 17:31     Заголовок сообщения: Дары моря Ответить с цитатой

ФАРШИРОВАННЫЙ ОМАР

Две порции.
Подготовка: 20 минут
Запекание: 12-15 минут

2 омара
4 куска черствого хлеба
45 слив. масла
40 г шалота, мелко порезанного
15 г нарезанного базилика
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. черного молотого перца
Кусочки лимона

Нагрейте духовку до 230 градусов.
Вскипятите в кастрюле 5 см воды. Опустите омара в кастрюлю головой вниз. Закройте кастрюлю и вновь доведите до кипения на большом огне, варите 2 минуты.
Шипцами перенесите омаров на дуршлаг обсушиться. Омары должны немного остыть. Большим ножом или кухонными ножницами разрежьте каждого омара пополам в длину. Постарайтесь резать как можно более ровно.
Кончиком острого ножа выньте и выбросьте мешок из головы и кишку. Ложкой выньте томалли. Положите омаров разрезанной стороной вверх на противень.
Измельчите хлеб в блендере. Поставьте сковороду на средний огонь, расттопите на ней слив. масло, положите шалот и пассеруйте 2 мин. Снимите сковороду с огня и добавьте хлебные крошки, базилик, соль и перец. (Я еще добавила немного тёртого сыра).
Положите начинку на тела и хвосты омаров. Запекайте омаров 12-15 мин., пока мысо омаров в хвостах не станет непрозрачным.
Подавайте с кусочками лимона.


Для справки:
Томалли- печень омара (зеленого цвета). Она считается большим деликатесом. Томалли можно есть как самостоятельное блюдо, использовать в соусах или добавлять в масло и смазывать им омара перед запеканием.




Фаршированный омар
Фаршированный омар

Файл был скачан или просмотрен 4158 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seafood Torta



http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7914&start=510




seafood_torta.jpg
seafood_torta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3943 раз(а)



Последний раз редактировалось: Snow_Bunny (Пн Dec 12, 2005 5:17 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 25, 26, 27  След.
Страница 20 из 27

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения