Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ


Почти диетический рецепт
На 2 порции
куриная грудка весом 300 г, разрезанная на 2 части
рапсовое масло (" канола")
соль, перец, орегано*
зерна граната для подачи

Для соуса
1/2 ст. л. растительного масла
2 -3 луковички-шалот, мелко нарезать
1 стакан овощного бульона или воды
1/2 стакана свежего гранатового сока (его можно выжать с помощью соковыжималки для апельсинов или купить готовый)
немного лимонного сока, по вкусу
1 ч. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха

Подогреть раст. масло с 2 ст. л. воды в кастрюльке, добавить луковки и обжаривать 2 минуты до прозрачности. Влить овощной бульон или воду и гранатовый сок, довести до кипения и готовить без крышки 15 минут, пока к-во жидкость не уменьшится в 4 раза. Влить лимонный сок по вкусу, добавить сахар и мускатный орех.
Грудки обмазать растительным маслом, посолить и поперчить. Разогреть тефлоновую сковородку и на большом огне обжарить грудки с обеих сторон и довести до готовности. Переложить на тарелку, полить соусом, посыпать зернами граната и сразу подавать.

Комментарий.
В рецепте диетолога Х. Пик мне понравилось все. *Но соль и перец в нем не предусматривались, как и орегано. Это я добавила от себя! Вместо овощного бульона использовала куриный.
Лук-шалот пассеровала в масле без добавления воды, зато добавила мелко нерезанный зубчик чеснока. Все остальное - по рецепту. Очень вкусно, а соус и зерна граната придают куриной грудке особую пикантность. Попробуйте и вы!
bigsmile.gif




Куриные грудки в гранатовом соусе
Куриные грудки в гранатовом соусе

Файл был скачан или просмотрен 2039 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Иларочка, как я понимаю, что лук надо брать свежий, но насколько лень его чистить. Я смело заменю его на маринованный. Всегда так делаю, если есть упоминание маленького лука в салатах tellme.gif

Аллочка, вот и я поленилась, хотя шалот у меня был. blush.gif sigh.gif Поэтому использовала маринованный. Но меня гложет любопытство: а может быть, лучок, тушеный со специями в вине, вкуснее? cranky.gif
Надо будет попробовать исполнить!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка! Я твой пирог с тыквой - как снова увидела -так сразу вспомнила его вкус! И Ленушка такой красивый - с сеточкой сделала. Вот теперь я точно попрошу мужа привезти мне тыквочек и уже не буду их "морить" год - ведь рецепт вкуснейшего пирога опробован, чего ждать!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, правда, пусть половин тыквой обеспечит! Вот и Ленушке понравился, а какой он у нее красивый получился! Я очень хорошо помню, как ты пекла свой пирог, такой был классный!
Так что дело теперь только за тыквой! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Так что дело теперь только за тыквой! laugh.gif

И за валиком для сеточки....пока ищу...вернее, есть наводки где купить, но пока не доехала...к "приезду" тыквы надо подготовиться smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
И за валиком для сеточки....пока ищу...вернее, есть наводки где купить, но пока не доехала...к "приезду" тыквы надо подготовиться smile.gif

Катюша, мне кажется, Афродита-Наташа московскому Кукингу сообщала адрес валика! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Правильно..только я все не доеду...разленилась smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, я про маффины дабл корн happy.gif А если нет бумажных манжеток, а так можно(у меня силиконовая форма) и заполнять формочку до куда?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша! А что мы раньше делали без валика? laugh.gif Полосками из теста можно прекрасно украсить, соорудив решетку!

Афродита писал(а):
Иларочка, я про маффины дабл корн happy.gif А если нет бумажных манжеток, а так можно(у меня силиконовая форма) и заполнять формочку до куда?

Наташенька, можно спокойно печь и в силиконовых, без манжеток.
Я пекла в тефлоновых, они оттуда очень легко выскочили. Углубления рекомендуется наполнять на 3/4, хотя я не всегда следую этому совету, потому что мне нравятся "шапочки". Маффинки хорошо поднимаются и не опадают, потому что тесто густое. Это, собственно, не кексики, а булочки! laugh.gif


Последний раз редактировалось: ilara (Пт Сен 30, 2005 22:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я поэтому и спросила, потому что тоже хочу такие шапочки shocked.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, тогда наполняй почти до краев! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Magnuna  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.06.2002
Сообщения: 901
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчонки, а киньте еще раз, плиз, ссылку на валик для сеточки. happy.gif
_________________
Дорогая Екатерина Матвеевна
Если на мужиков кричать и не поить пивом, их покидает жизнь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

валик, а на следующей странице где покупала happy.gif
Вернуться к началу
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гость это я happy.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 8:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка,дорогая моя...спасибо тебе снова-снова и снова за потрясающе вкусные Быстрые маффинки с сыром моцарелла,так нежно и сочно...думаю что к кофе на утро не доживут happy.gif



маффины
маффины

Файл был скачан или просмотрен 1605 раз(а)

маффины
маффины

Файл был скачан или просмотрен 1603 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 99, 100, 101  След.
Страница 78 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения