Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 19:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
У нас уже неоднократно велись разговоры о шоколадной выпечке с жидкой начинкой.
Я с удовольствием поделюсь своим рецептом, он очень простой, да и фотку вчера сделала...
Шоколадное пирожное с жидкой начинкой
на 2 порции
40 г чёрного шоколада
40 г сл.масла
1/4 чашки сахара
1 яйцо
1 ст.л. муки
фрукты для украшения
Разогреть духовку до 220*
Растопить шоколад с маслом ( я делаю в микро)
Взбить яйцо с сахаром и мукой
Влить шоколад в яичную смесь.
Смазать маслом две подходящие формочки ( я беру круглые фарфоровые нетонкие чашки , можно взять маленькие формочки из фольги) и распределить шоколадную смесь.
Выпекать 15 минут на среднем уровне духовки, или минут 5 после того как шоколадная смесь начнёт "расти" в чашках.
Чашки с готовыми пирожными накрыть десертной тарелкой и перевернуть. Украсить сахарной пудрой, фруктами, ягодами...
Духовки у всех разные, поэтому необходимая консистенция достигается не всегда с первого раза... Но десерт того стОит!
tortino dal cuore morbido.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10437 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Нонсенс Гость
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль, очень интересный десерт! как он так получается - корочка снаружи и жидко внутри? Ведь состав теста один, без начинки,верно? Очень хитрая штука! Но какая эффектная!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia, жидкая начинка - просто классно!
И еще немного шоколадности: шоколадно-сырные Брауни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapokljak Младший повар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 125 Откуда: Bodensee/Germany
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лили писал(а): | А пиво - это далеко не самый экзотический ингредиент в шоколадном торте. Как-то я пекла из мелко порубленной квашеной капусты Вкус ее в готовом торте не угадывается, но нежности о-очень добавляет А, еще же со свеклой есть рецепты... |
Я Лили тоже делаю часто торт из квашенной капусты. Торт просто класс!
А вот из красной свеклы - не слышала такого! Если можешь поделись рецептиком! _________________ счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, торт из квашенной капусты - я в осадке просто неужели такое возможно! Лиличка, каков он на вкус получается?
Lioness-гостя , тортик очень интересный.Рецептик пожалуйста, дайте
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapokljak Младший повар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 125 Откуда: Bodensee/Germany
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот рецепт. Я его брала из Форума Сладкий мир от Вероники. Ее слова копирую
Rецепт торт- сюрприза
125 грамм слив. масла комнатной темпер.
300 грамм сахара/ я беру 1 ст.
3 яйца
5 капель ваниль-аромы
250 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка Natron соды
1/2 ч.ложки соли
110 грамм несладкого какао
200 грамм кислой капусты/свеже квашеной или в мешочках
- то что в железных банках- это не годиться
капусту хорошо промыть, отжать и очень мелко порезать
Глазурь:
120 грамм полугорького шоколада/измельчить
60 грамм несладкого шоколада измельчить
4 ст- ложки сл. масла
125 грамм Saure Sahne/сметана
5 капель ваниль-арома
1/4 ч,ложки соли
310 грамм сахарной пудры просеять
Для теста плиту разогреть на 180 грд, Форму смазать маслом, обсыпть немного
мукой
Масло и сахар в большой чашке взбить в пену, яйца по одному ,добавить ваниль-аромы. Муку, разрыхлитель,натрон,соль какао просеять, Сухие индигриенты и 250 мл воды поочередно к взбитой массе добавить, прибавить кислую капусту.Массу влить в приготовленную форму и выпекать 35-40 мин.
Как торт будет готов. вынуть только после толного остывания из формы
Для глазури: 2 сорта шоколада и масла растопить в водяной бане, Снять с плиты, Сметану ,ваниль-арому и соль смешать.медленно ввести сахарную пудру и взбивать до тех пор- пока пока масса не будет хороша для смазывания торта,После полного остывания торта -вынуть из формы и смазать глазурью.
Приятного аппетита!
Источник: New York Kochbuch
Erfasser: heimischer Herd _________________ счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 22:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ларочка, Танюша, спасибо!
Состав теста один и тот же, просто зависит от пропечённости. Если выпекать, к примеру, 20-25 минут, то уже ничего вытекать не будет. А так вам и корочка снаружи и текущая начинка!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Афродита Шеф-повар

 Зарегистрирован: 03.05.2005 Сообщения: 2964
|
Добавлено: Вс Окт 02, 2005 23:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джулия, рецепт супер!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 16:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nonsense писал(а): | Девочки, торт из квашенной капусты - я в осадке просто неужели такое возможно! Лиличка, каков он на вкус получается?
|
Танюш, я сама была в шоке, когда рецепт прочитала, но сайт этот был мною уважаем и я решилась сделать Очень шоколадный и сочный. От капусты - ни запаха, ни привкуса, только сочность Да, вон я смотрю, в Гастрономических рецептах девочки торт из кабачков делали
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapokljak Младший повар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 125 Откуда: Bodensee/Germany
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 17:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таня, я полностью присоединяюсь к словам Лили. Торт просто потрясающий.
Я как прочитала рецепт в Сладком мире /сделала его сначала любопытства ради-но он превзошел все мои ожидания. Рекомендую!Не пожелеете! _________________ счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 18:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лиличка, Schapokljak, девочки, я очень очень вам верю, чесно! но , боюсь все таки побоюсь.. настолько капуста и тортики мне кажется противоположными...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 18:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну Лиля!!!Ну,Вика...вы даже не изврашенки...вы суперизврашенки...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
АНЖ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.08.2003 Сообщения: 1365 Откуда: Турция-Стамбул
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 19:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки,а я ещё знаю тортик из фасоли!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapokljak Младший повар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 125 Откуда: Bodensee/Germany
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 21:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки может нам открыть новую тему- необычные
торты?
Анж- торт из фасоли?-рецепт можно? _________________ счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapokljak Младший повар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 125 Откуда: Bodensee/Germany
|
Добавлено: Пн Окт 03, 2005 21:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
buxgalter писал(а): | Ну Лиля!!!Ну,Вика...вы даже не изврашенки...вы суперизврашенки...  |
:)Сонечка мы не извращенки- а пионерки. Нас всё на новенькое тянет.
Соня, а так подозреваю ты тоже его испробуешь!
И еще Шана Това! _________________ счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|