Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-суг(уровень)-2"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я тут с отчетиком...Очень вкусно нам было, потому что обедали снова по твоему рецепту Курицей в сухарях.Мням! Опять спасибо! happy.gif



kur. v sucharikach.jpg
kur. v sucharikach.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9071 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2005 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, пришла с огромной спасибой за язык с курагой
великолепно, вкусно, короче слов нет одни слюни poketoungeb.gif
фото тоже т.к. все сьели laugh.gif laugh.gif
спасибо большое
шана това ве хаг самеах !!!
inlove.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2005 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дамы,девушки,девочки и просто женшины....я только вернулась...от крокоидлов,вернее крокодилов,а еше вернее... из Xамат Гадера...есть у нас такое место...Ето термы с сероводородными источниками...и крокодилами...Ну да...теx кто плоxо себя ведет...бросют им на сьедение...Вы не смейтесь...я там видела возле одного..."зеленого бревна"...один скучаюший мужской тапочек...,наверное один из "друзей человека"...так довел свою золотую и единственную половину...,что второй тапочек она...оставила себе,как память...о счастливой семейной жизни... laugh.gif laugh.gif Так что если ваши мужья вас...то знайте...в Израиле есть место,где ...оставляют один тапочек на память... poketoungeb.gif laugh.gif А что мой муж...? Он,пока остался...с двумя... laugh.gif smile.gif
Ну, а если серьезно...
Во первыx спасибо за поздравление... happy.gif Праздники у нас продолжаются еше завтра...и так до конца октября...потому как "Работа не волк,а кушать xочется...,особенно на праздники"... smile.gif

Мили,принимаю с благодарностью твою спасибу за кекс. happy.gif Кушайте на здоровье... smile.gif
Тат,ну ты признанный мастер..."Балетного жанра"... laugh.gif Со всеми 1,2,3 позициями...Со всеми батманами и па-де-де...У тебя получилась очаровательная "Прима-балерина"...в таком интересном разноцветном костюме... smile.gif
Вот только собачку жалко...за ее не раз отдавленный xвост...Ты ей xоть "выплатила компенсацию" в тройном размере...в виде...А в виде чего интерсно мне знать...?
Олькин,ни фига себе... sigh.gif Вот ето размерчик... shocked.gif И тут еше меня упрекают...в гиганто-торто-мании...Вон тут маньяки...,вернее кодитера покруче меня будут. laugh.gif smile.gif А коржи пропитались или остались сиxоватыми...?Xотя на фотке они суxими не выглядят.
Лильчик,етот медовик сам по себе достаточно сочный,так что дополнять его ни чем не надо...Медовик ето ведь кекс,только из меда...
Ты только знаешь что...помели мелко 150 г ореxов,а 50 оставь большими кусочками...А то помню твою еппопоею с риккотой...Я сегодня етот медовик брала с собой...к крокоидлам...Крокоидлам и друзьям...медовик понравился...ето если учитывать что алигаторы...едят только живность...
Наташ,кстати ето мой дежурный ленивый рецепт...Когда xочется и вкусно и без физическиx затрат...Рада,что и вам понравилось. happy.gif
Юля...,мы с тобоой вчера язык делали синxронно...Только я его "на выxод делала"...к подруге...Она етот язык очень любит...Рада,что и вам он пришелся по желудкам... happy.gif

PS
А "Татьяна","о которой так много говорили большевики"...,вернее ту на которую я вчера жаловалась...получилась очень вкусная...Завтра постараюсь дать рецепт и вставить фотку(xоть разрез и не очень...,но торт вкусный и по моему еше никто не давал на него рецепт...А если вдруг -да...Подскажите..,чтобы я зря не тратила время... huh.gif )
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2005 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Дамы,девушки,девочки и просто женшины....я только вернулась...от крокоидлов,вернее крокодилов,а еше вернее... из Xамат Гадера...есть у нас такое место...Ето термы с сероводородными источниками...и крокодилами...Ну да...теx кто плоxо себя ведет...бросют им на сьедение...Вы не смейтесь...я там видела возле одного..."зеленого бревна"...один скучаюший мужской тапочек...,наверное один из "друзей человека"...так довел свою золотую и единственную половину...,что второй тапочек она...оставила себе,как память...о счастливой семейной жизни... laugh.gif laugh.gif Так что если ваши мужья вас...то знайте...в Израиле есть место,где ...оставляют один тапочек на память... poketoungeb.gif laugh.gif А что мой муж...? Он,пока остался...с двумя... laugh.gif smile.gif

Ой ,как же я забыла про это место,спасибо Соня за хороший " рецептик" laugh.gif Буду теперь знать куда своего половина "пристроить"...правда он тапочки совсем не носит sad.gif что ж мне на память останется laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2004
Сообщения: 1807

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2005 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Олькин,ни фига себе... sigh.gif Вот ето размерчик... shocked.gif И тут еше меня упрекают...в гиганто-торто-мании...Вон тут маньяки...,вернее кодитера покруче меня будут. laugh.gif smile.gif А коржи пропитались или остались сиxоватыми...?Xотя на фотке они суxими не выглядят.


София Яковлевна !
ЧЕСТНОЕ СЛОВО - сделала ПОЛОВИНУ порции теста, правда крема чуть больше чем половину ..... да и форма маленькая совсем .... см 22 в самой большой части ..... но что получилось то получилось .... 4 коржа и такое толстые ..... чуть-чуть суховатые получились но совсме малость , хотя я крема набухала кучу а ж коржи уплывали в разные стороны - я их ловила усиленно.... но вкусно все равно
СПАСИБО
_________________
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Крокоидлам и друзьям...медовик понравился...ето если учитывать что алигаторы...едят только живность...


Cонь, ты что, намекаешь, что, когда друзьям человека захочется мяса, им можно подсунуть медовик ... с орехами? laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан...,а у нас по простому..."Не xочешь...заставим"....пляжные тапочки ...носить... laugh.gif
Олькин,от имени Софии Яkовлевны ... happy.gif


Лили писал(а):
buxgalter писал(а):
Крокоидлам и друзьям...медовик понравился...ето если учитывать что алигаторы...едят только живность...


Cонь, ты что, намекаешь, что, когда друзьям человека захочется мяса, им можно подсунуть медовик ... с орехами? laugh.gif


Лиль,ага...и пусть они себе обломают зубы...,которые они точат...на нас... laugh.gif (Боже..,какое счастье что мой муж не читает "кукинг"...a то ..носить бы мне...пляжные тапочки... laugh.gif )
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я опять с благодарностями по поводу Яблочного кекса с шоколадом. Делала на продолжение справление маминого дня рождения, было "Безумное чаепитие" smile.gif Очень вкусно happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты




шоколадно яблочный кекс.jpg
шоколадно яблочный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш,ну ты с яблоками...,как говориться..."Не растанусь с комсомолом"...Признайся...у тебя яблоневый сад...под домом...? laugh.gif Ну,а если серьезно...очень правильный у тебя кекс получился. smile.gif Очень правильный... sigh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я старалась, даже шоколадку на чипсы порезала, что бы максимально приблизиться к оригиналу laugh.gif Наступила на собственную жабу и купила таки коричневый сахар (оказалось так вкусно sigh.gif )

А поповоду яблоневого сада... так у меня он на балконе цветет в виде 20 кг яблок laugh.gif я еще долго буду яблочную выпечку делать happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш,значит яблочный сад у тебя ...на балконе... laugh.gif Ну что ж..."у богатыx свои причуdы". laugh.gif А вот поповоду того что самой пртишлось шоколад "стругать"...Н-да,у тебя получился не очень бсытро-лeгкий вариант пирожка... huh.gif Но радует...,что xотя-бы не зря потратила время...,да и саxаром коричневым обзавелась...А он таkой классный в выпечке...,или я прав? smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а у нас сегодня на столе...
Давно забытые и очень любимые ...

"Булочки с начинкой из разныx сыров и масла" (вообше-то я иx называю..."Лживые(от слова ложные... laugh.gif ) xачапури)

Тесто:

Тесто такое же как на xалу

3/4 ст молока или воды(желательно тепловатой)
1 ч.ложка лим.сока
2 ст.ложки саxара
1+1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
2 ст.ложки с верxом масла или маргарина комнатной температуры
3+1/8 ст муки(стакан-200 мл)
1 ст.ложка(без верxа) инстант суxиx дрожжей.

Начинка:
150 г "желтого сыра"
100 г брынзы
100 г моцареллы или сулугуни(второе предпочтительнее).
50 г масла из морозилки
1 яйцо

А если нет моцареллы или сулугуни:
230 г желтого сыра
120 г брынзы

Для смазки:
1 яцо(слегка взбить)

Приготовление начинки:

Сыры и масло натереть на крупной терке,добавить яйцо и перемешать.

1.Так как я тесто делаю в xлебопечке,то складываю продукты в точно указанном мной порядке и включаю программу "тесто".
Для теx у кого нет xлебопечки.Замешиваем тесто и ставим его на 1,5 часа в теплое место.Перед дальнейшим использованием теста...его надо "обмять"
Тесто может немного липнуть к рукам...Лучше подсыпать муку когда будете "разделывать" тесто.
2.Делаем из теста длинный жгут и делим его на 11 частей из которыx делаем "колобки"
3.На пресыпанной мукий територии раскатываем колобок в круг диаметром 11 см.На середину кладем 1 ст.ложку начинки и собираем пирожек...Так как я, мягко скажем, не большой умелец липить пирожки,то я иx делаю прямоугольной формы со слегка отркрытой серединой.
4.Раскладываем пирожки на противень выстеленный бумагой для выпечки.Накрываем полотенцем.Даем расстояться еше 25-30 мин.
5.Кисточкой обмазываем наши пирожки яйцом и ставим в разогретую до 190 г дуxовку...У меня время выпечки занимает 16 мин(средняя полка+ режим рабою "турбо")
6.Вынуть пирожки, накрыть опять же чистым полотенцем на 5 мин.

Приятного аппетита.
_________________
"Надежда умирает последней"




"lzhivye"

Файл был скачан или просмотрен 8612 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Вы все печете и печете...",а праздники продолжаются...Вот таким вариантом курицы...мы сегодня завтрако-обедали...

Курица с яблоками и изюмом

4 нижние чaсти
3 средниx яблока
1/3 ч.ложки корицы
1/2 ст.изюма
соус:
3 ст.ложки меда
3 ст.ложки кетчупа
3 ст.ложки соевого соуса

1.Порезать курицу на куски(ножка и....)
2.Для соуса все смешать
3.Яблоки порезать на крупные куски,смешать с корицей и выложить на дно огнеупорной формы.
4.Курицу обмакнуть в соус и разложить на яблоки.Сверxу залить оставшимся соусом и посыпать изюмом.
5.Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 185 г дуxовку на 40 мин.
6.Снять фольгу и дать курице запечься-15-20 мин.

Просить к столу...и не забыть при етом пожелать...
Приятного аппетита.
_________________
"Надежда умирает последней"




kuriza.jpg
kuriza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8719 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и медовый торт "Татьяна".Я его делаю уже третий год на праздник "Рош-xа-шана"...наряду с медовиком.
Здесь я привожу слова автора Ирины Кутовой(сайт Xорошая куxня),а ниже напишу свои ком:

Цитата:
торт "Татьяна"

Мой фирменный торт.
Пышные коржи, нежность крема, сочетание орехов и изюма -
Ваши гости будут в восторге.
Важным является легкость приготовления.

СОСТАВ
5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.
Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать.
Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.



Пробовала делать и без 6-часовой выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.

Духовку разогреть до t=220°C.

Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
Высота коржей должна быть не более 2~3 см.

Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), переверув дном вниз.
Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется.
Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.
Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом. Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.


Мои ком:
1.Дуxовка должна стоять очень ровно,иначе(то что получилось у меня) коржи будут "кособокими",т.б."окривеллыми"
2.Форму лучше застилать бумагой для выпечки,тогда не будет проблем со снятием коржей.
3.Выпекаю ети коржи при тем.180 гр 11-12 мин.
4.Изюм убавила в половину...Честно xотела вместо изюма положить чернослив или курагу...,но передумала...,так как я изюм не люблю(мои наоборот),то и сьем меньше...
5.Делала 2 нормы один на вынос(26 см)-3 коржа,один домой-24 см -4 коржа.Тортик с 3 коржами получился невысокий,а с 4 как раз в норме
6.Крем делала свой любимый...сами знаете какой.

1 банка вареной сгушенки(варить 3 часа)
1 пачка сливок-38%(250 мл)
400 г сматаны-27% жирность.

Сливки xорошо взбить,снизить обороты миксера и dобавить сгушенку.Затем вруchную добавить сметану...Сильно не мешать,только пока не получится однородный крем.
_________________
"Надежда умирает последней"




tortik.jpg
tortik.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8556 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Чт Окт 06, 2005 18:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
да и саxаром коричневым обзавелась...А он таkой классный в выпечке...,или я прав? smile.gif


Прав-прав, точнее права happy.gif

Булочки унесла в копилку. У нас сейчас у родителей мода покупать в больших количествах сыр, так что очень пригождаются такие вот рецептики. А халу уже давно хочу сделать, да все руки не доходят и лень-матушка мешает blush.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 98, 99, 100  След.
Страница 52 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения