Авторизация
Загрузка...
Кондитерские изделия без выпечки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 94, 95, 96  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 13:12     Заголовок сообщения: кондитерские изделия без выпечки Ответить с цитатой

Попробуйте такой вариант "Сливочной колбаски с ирисками".

200 г семечек поджаренных слегка
170 г сухого завтрака пшеничные шарики (как светлые кофейне бобики в наших краях зовется Келлогс).
150 г масла сливочного
400 г ирисок мягких
2 ст л воды

Масло растопить, сразу смешать с сухим завтраком.
Ириски с водой довести при непрерывном помешивании до гомогенного состояния.
В пропитанные маслом шарики добавить семечки и то, что стало с ирисками. Тщательно перемешать. Я уплотняю массу в прямоугольной форме рукой. Даю затвердеть при комнатной температуре и режу ножом для томатов на порционные куски.Можно и заколбасить. Покрываю и ставлю в холодильник. Не взирая на народную пословицу, масла беру меньше - 120-130 г.

Желаю успехов в экспериментах!
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.


Последний раз редактировалось: Dali (Пт Окт 07, 2005 22:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт то прикольный happy.gif Интересно, а когда ириска застынет, зубкам бобо не будет? shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириски, повторяюсь, берите мягкие, светлокоричневые. В Германии есть такие под названием " Дурхбайсер" (Durchbeisser). Может кто-нибудь знает название русских ирисок. Самое твердое в готовом продукте - это семечки. На этом форуме уже были похожие рецепты, по-моему без добавки семечек и воды. Я предлагаю вариацию.
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, будем искать мягкие ириски happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nataschka07  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004
Сообщения: 130
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я уже много лет делаю такую сладость с ирисками.Очень вкусно.Если хотите фотку и рецепт поставлю.Я на ГК её уже давала. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1245
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ждём-с smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nataschka07  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004
Сообщения: 130
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хрустяшки

400 гр. Очищиные зёрнышки семечек (У нас они продаются уже чищеные)
200 гр. Слив. Масла
2 пакета мягких ирисок (Durchbeisser) 850 гр.
1 пакет келокс (на картинке видно как они выгледят) 375 гр.

Зёрнышки поджарить на сковородке.Растопить масло и добавить туда ирисок.При среднем огне растопить ириски в масле всё время помешивая до однородной массы.Затем в большую миску высыпать келокс и зёрнышки и залить ирисковой массой.Хорошо перемешать.Противень застелить бумагой и высыпать эту массу (сильно не придавливать).Дать остыть, разрезать на кусочки и хрустеть.

Девочки модераторы неругайте за размер фото я его завтра уменьшу ато сегодня уже сил нету.




хрустяшки
хрустяшки

Файл был скачан или просмотрен 3279 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1245
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух ты, какая красота smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 7:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nataschka07 писал(а):
Девочки модераторы неругайте за размер фото я его завтра уменьшу ато сегодня уже сил нету.

Уже уменьшили smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tato4ka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.09.2005
Сообщения: 23
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 7:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nataschka07,
какие чудесные хрустяшки! smile.gif

Интересно... а российские какие ириски подойдут? Может, кто-нибудь пробовал? Посоветуйте, плииииз....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 7:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nataschka07,супер хрустяшки smile.gif
А я сегодня сделала:
Шоколадную коробочку с кремом и ягодами
рецепт взяла на ХК от belochka,слова автора
130 г шоколада
130 г сливочного сыра
1 1/2 чашки сахарной пудры
1/3 чашки порошка какао
2 ст.л. молока
1 ч.л. экстракта ванили
2 чашки сливок
2 ст.л. сахарной пудры
клубника или другие ягоды

Форму застелить фольгой, хорошо прижать складочки.
Растопить шоколад, медленно влить его в приготовленную форму и наклоняя форму распределить шоколад по краям. Поставить форму в холодильник на 1 минуту и затем повторит процедуру, наклоняя форму и равномерно распределяя шоколад. Поставить форму в холодильник до полного застывания
Для начинки взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, ввести порошок какао, молоко и экстракт ванили, хорошо взбить.
Взбить 1 1/2 чашки сливок до крепких пиков, ввести их в сливочный крем, хорошо перемешать и выложить крем в форму из шоколада. Поставить в холодильник на 2 часа или больше.
Перед подачей разложить клубнику, взбить оставшиеся сливки и украсить ими шоколадную коробочку.
Фото не поучилось,но зато получилось обалденно вкусно и нежно smile.gif




коробочка
коробочка

Файл был скачан или просмотрен 3203 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташка07, спасибо за наглядность happy.gif (сразу хочется сделать happy.gif )
Клюшечка, оч. интересная шоколадная коробочка happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tato4ka писал(а):
Nataschka07,
какие чудесные хрустяшки! smile.gif

Интересно... а российские какие ириски подойдут? Может, кто-нибудь пробовал? Посоветуйте, плииииз....

Пирсоединяюсь к вопросу happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заразили вы меня девушки своими тортиками.По этой причине в чера соорудила ВИШНЕВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ. Торт для формы диаметром 20 см,а у меня 26см самая маленькая.Не долго думая взяла коробку от мороженого(в которой было 33% дополнительно),вырезала дно,разрезала,так как форма должна быть разъемной, и скрепила скотчем.И вот,что у меня получилось

и кусочек

Итак ВИШНЕВЫЙ ТОРТ с водушным безе(журнал" Приятного аппетита")
Гармоничное сочетание кислого и сладкого
На 8 порций:
Для начинки:
-1-2 ст.ложки растительного масла,4г желатина,75г готового безе,250г вишни,100мл вишневого сока,50г сахарного песка
Для крема:
-3 яичных желтка,175г сахарного песка,1 пакетик ванильного сахара,400мл сливок
Для украшения:
-4г желатина,150мл вишневого сока,3 ст.ложки сахарной пудры.
Блюдо выстлать бумагой для выпекания.На него поставить бортик разъемной формы диаметром 20см.Желатин замочить.Безе выложить на блюдо,несколько искрошить между безе,чтобы масса полностью покрывала дно.
Вишню вымыть,удалить косточки и обсушить.200г ягод отложить,остальные мелко нарезать.Нарезанные вишни смешать с соком и сахаром,довести до кипения и снять с огня.Желатин отжать и растворить в теплом соке.
Для приготовления крема взбить на горячей водяной бане желтки с сахаром и ванильным сахаром..Затем снять с бани и взбивать,пока масса не остынет.Сливки взбить и соединить с остывшей массой.
Целые ягоды выложить на еорж из безе.покрыть его кремом.Сверху выложить вишневую массу и сделать ложкой мраморный рисунок.Поставить на 1 час вморозильник.
Для украшения замочить желатин.Вишневый сок слегка нагреть и растворить в нем отжатый желатин.Массу выложить ровным слоем на торт и поставить его на ночь в морозильник.За 30 мин до подачи переложить из морозильника в холодильник.Затем удалить бортик и бумагу.Торт украсить сахарной пудрой.
Мои изменения: свежей вишни уже нет.Взяла банку консервированной вишни.Сахар у меня не хотел растворяться в желтках,поэтому положила массу в сливки и взбивала их вместе.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля, красота happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 94, 95, 96  След.
Страница 49 из 96

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения