Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... 2 (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 101, 102, 103  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, пирог очень аппетитно выглядит sigh.gif smile.gif
А какая интересная идея с палочками. Такой простор для фантазии. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3630
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Юля!!! smile.gif Какой Швейцарец!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif


Это точно! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Metelitsa писал(а):
Юля!!! Какой Швейцарец!!!


Это точно!

Да-а-а, Швейцарец очень даже! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо девочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бисквитный торт с какао

Бисквит:
6 яиц
150 гр. сахара
30 гр. какао в порошке
70 гр. муки

Крем:
0,3 л. молока
30 гр. муки
150 гр. сахара
150 гр. масла
2-2,5 ст.л. какао

Духовка 180 гр. Форма 26 см. Дно формы смазать маслом и припудрить мукой.
Яичные желтки взбить с сахаром, в массу добавить какао и взбить.
Белки взбить в густую и плотную пену, добавить к желткам, осторожно перемешивая ложкой, постепенно добавить муку.
Тесто выложить в форму и выпекать около 30 мин.
Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и украсить по желанию.
Крем: В кастрюльку свалить - молоко, муку, сахар, какао (можно добавить ваниль), взбить до однородного состояния и варить на медленном огне все время помешивая, пока крем хорошо не загустеет. Охладить, добавить размягченное масло и взбить.
я не всегда охлаждаю крем, когда тороплюсь (а это почти всегда), кладу масло кусочками в горячий крем и взбиваю.
Торту надо дать постоять в холодильнике около 4-5 часов.
У меня гости и фотографировать пришлось впопыхах, крем еще хорошо не застыл, тарелки вообще разные happy.gif .




какао1.jpg
какао1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2913 раз(а)

какао2.jpg
какао2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4138 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 15:47 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нонсенс  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, какой торт аппетитный , супершоколадный и очень стильно выглядит happy.gif
Вернуться к началу
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нонсенс спасибо smile.gif , у меня этот рецепт еще со школы, выручает иногда.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, это такой большой слой крема или он немного подтек? если слой, то как тебе удалось его таким большим сделать, в два этапа заливала?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль тортик апетитнейщий poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой какой вкусненький тортик, так и хочется попробовать,
ням-ням
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense
Крема там получается достаточно, этот торт пекла в форме 24 см. (яйца просто маленькие были), вот крема получилось внешне побольше. Заварной крем вообще выходит всегда не проблемный, не вытекает, если чуть жидковат, то оставляю по краю пару сантиметров и когда аккуратно сверху кладу корж, то он слегка расползается. Но вообще, крем варю до такого загустения, чтобы не тек сильно.
Как способ - крем поставить в холодильник, масло подмерзнет и крем станет плотнее и вообще никуда не потечет. Мне приходится делать все на бегу, как-то уже приноровилась, поэтому и лью так, как есть.

vavilon
Atia
спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,вау..какой кусочек ...объеденческий smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, тортик просто супер! Такой шоколадно-шоколадненький sigh.gif Мне он уже нравится, люблю такую выпечку poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2005 7:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка
Apelsin
спасибо девочки, сейчас походила по темам, насмотрелась на ваш труд, молодцы вы девчонки exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2005 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, огромное спасибо за пивной хлеб smile.gif Вчера испекла, сегодня одна горбушка осталась. Очень вкусный, мягкий ! Я просто в него влюбилась. Правда делала только с пшеничной мукой (ну не было ржаной blush.gif )
Извини, что без фото, но сейчас просто времени нет. В следующий раз (а он обязательно будет) - отчитаюсь по полной програме.
Девочки, попробуйте этот хлебушек. Результат точно не разочарует happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 101, 102, 103  След.
Страница 24 из 103

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения