Салаты без майонеза

[Apelsin]

Я не дожидаясь выходных ещё вчера сделала морковный салат с грецким орехом (рецепт выше IRKU давала) - этот салатик в моем вкусе, мне очень понравился. Спасибо, Ира.
Ещё с морковкой я очень люблю и делаю вот этот салатик, делала только с кедровыми орешками, арахис не добавляла, и без клубничной заправи делала.

[Milena]

Apelsin а ты заправляла маслом?

[Apelsin]

тот салат который на фото? с грецким орехомм который? Нет, не маслом, я его натуральным йогуртом заправила (но почему-то на фото этого практически не видно, не знаю почему так). Салатик вкусный (ну, конечно, если вы являетесь любителем таких сочетаний)

[Milena]

я тоже хочу сделать, Ира рекомендовала попробовать с маслом, вот я и подумала (на фото, действительно, выглядит, как с маслом).

[IRKU]

Apelsin-Марина, рада что тебе понравилось

Milena, я извинясь, ввела в заблуждение С маслом предложила не я, а автор рецепта Я исправила свое сообщение с рецептом чтобы было видно где мои слова, а где автора рецепта
А с йогуртом мне кажется вкуснее. Там довольно много перца и салат получается острый, а йогурт смягчает эту остроту

[Клара_С]

Примите ещё Салат из фенхеля и авокадо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Olik80]

Хочу поделиться легкой и очень аппетитной закуской

Салат из моркови и белокочанной капустой

Рецепт из книги"Burda Вкусно, просто, аппетитно"

В каждой порции 140 ккал

На 4 порции:

150г моркови
150г белокочанной капусты
4 ст.л. виноградного уксуса
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
1 щепотка соли, смешанной с соком сельдерея

Морковь очистить, вымыть и нашинковать длинной тонкой соломкой. Белокочанную капусту очистить, вымыть и мелко нашинковать. Капусту выложить в салатницу, смешать с уксусом и размять деревянной толкушкой, чтобы она стала более мягкой. Затем добавить в салатницу морковь, растительное масло, мед, горчицу и все перемешать, по вкусу заправить салат также солью с соком сельдерея. По желанию можно добавить мелко рубленную петрушку. Эту освежающую закуску сервировать в красивые стеклянные вазы. Уксус для салата можно заменить таким же количеством лимонного сока.

Мои комментарии:
Я использовала оливковое масло, а вместо меда добавила 1 ч.л. сахара. Соль с соком сельдерея не смешивала (и вообще не солила). Нам понравилось.

[Giulia]

И мой в коллекцию!

Салат из моркови с красным луком и мятой

400 г молодой моркови
2 апельсина
1 небольшая красная сладкая луковица
небольшой пучок мяты
30 г солёных фисташек
ол.масло
уксус из красного вина
соль
перец

Очистить от кожуры апельсины, порезать на кружочки так, чтобы не растерять сок. Дольки порезать на дольки.

Апельсиновый сок смешать в чашке с 3 ст.л. масла, 1 ст.л. уксуса, солью и перцем.

Мелко порезать морковь соломкой или жюльеном. Порубить лук. Смешать морковь, лук и апельсины, заправить рубленной мятой и соусом. дать настояться 10 минут.

Перед подачей посыпать рубленными фисташками. Подавать с хлебом с оливками.

[Sweety]

Картофельный салат с артишоками и грибами

[IRKU]

Сколько новых салатиков появилось, да все такие аппетитные
А я вчера делала вот такой салат

Салат из тунца с цуккини
Источник: Доктор Эткер "Рыба"
на 8 порций
для салата
500 г свежего тунца
2-3 ст.л. олив масла
соль
свежемолотый перец
3 цуккини среднего размера
6 помидор
120 г маслин и оливок (без косточек)
для заправки
1 пакетик замороженных прованских трав
3-4 зубчика чеснока
4-5 ст.л. уксуса бальзамико
8-10 ст.л. олив масла

Рыбу промыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, в случае необходимости удалить кости. Обжарить куски тунца с обоих сторон на олив масле, приправить солью и перцем.
Цуккини почистить, обрезать концы, вымыть, разрезать сначала повдоль, затем ломтиками толщиной 2 см. Помидоры вымыть, вырезать плодоножку, разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать большими кубиками.
Маслины и оливки перемешать с помидорами, цуккини и тунцом.
Для заправки пряные травы, соль, перец, очищенный от шелухи и размятый чеснок и уксус перемешать, добавить олив масло. Залить салат и перемешать. Дать немного настояться.
Совет: К этому салату подают лепешки. Салат по желанию украшают листьями базилика и веточками тимьяна.
Вариант приготовления: цуккини будет ещё вкуснее, если его слегка обжарить в 5 ст.л. олив масла и полить заправкой ещё чуть теплым.


Мои комментарии Вместо свежего тунца взяла консервированный, одну баночку. Добавила два цуккини и три помидора. Оливки и всё остальное по вкусу. Цуккини поджарила, ещё горячими залила соусом, подождала пока остынут, добавила остальное. Попробовала, потом ещё уксус и соль добавила.
Замороженных прованских трав конечно же не нашлось, взяла сухие.
Получилось вкусно, нам понравилось

[АнжеликаГ]

IRKU, спасибо. Я думаю, нам тоже понравится такой салат. Жалко, что сейчас у меня нет цуккини, а то я бы сразу приготовила.

[Milena]

Впервые попробовала макаронные изделия орцо, у нас правда они по-другому как-то называются. Салат из орцо с брынзой - очень вкусный, быстро делается. Так что мы салатик занесли в список любимых, спасибо IRKU.

[АнжеликаГ]

IRKU, до чего же вкусный салат из тунца с цуккини. Я его внесла в список моих любимых салатов. Ах, как вкусно, сижу доедаю. А я еще сделала одну порцию из половинки цуккини, теперь придется идти еще жарить.

[IRKU]

АнжеликаГ, очень приятно что тебе понравилось.
А я сначала в темку салаты заглянула, ты там пишешь что делала салат. Хотела спросить какой, ну теперь уже знаю

[Poisongirl]

"Овощной салат с Тофу"

Порезать огурец, помидор и свежий лук (также можно петрушку, укроп, перец болгарский, кукурузу, в-общем все свежее и зеленое что есть в доме ), Тофу поджарить в минимальном количестве оливкового масла на среднем огне до золотистой корочки, как поджарится, выложить к овощам и обильно полить соевым соусом. Приятного аппетита