ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[ilara]

Аллуся, груша-то какая! А я собралась фруктовый салатик нарезать из того, что дома есть. Если успею, выложу сегодня фотку, если нет - уже после Судного дня, который закончится завтра вечером.

[supa]

Иларочка, даже если и не получится вставить фото, ты не волнуйся
Зато я наконец-то вписала рецепт к салату с грушами
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=610401#610401

Хочу вот испечь тортик-пирог грушевый ...

[ilara]

Аллочка, очень интересная идея с грушами к индейке! Да и сам салатец интересный! Вообще мне очень нравится груша в десертах и салатах и не очень - в выпечке.

[supa]

Значит так..., мне осталось ещё выставить 3 салата, а потом будет ГРУША. Я уже и Клюшечке обещала. Рецепт то с Гастранома. Уже 3 недели не могу вставить, вот то характер противный, то времени нет. В субботу первое занятие(по производственной теме ).
Надеюсь что обогащусь знаниями, как правильно заставить людей съесть всё что приготовлено . Наберусь секретов китайского мастерства .

[ilara]

[supa]

Иларочка, такая красота! Сама(красота ) просится в рот .

Рецептами китайской кухни готова поделиться уже сегодня ...
А вот что нужно иметь обязательно пожалуйста посмотрите на картинке...Залог успеха в любой тарговле(бизнесе) ...

Вспомните "Операция Ы". Успех фильма не в режесуре постановке, не в игре прекрасных актеров...правильно, успех в тех самых котиках продаваемых на базаре и применяемых во время тренировки Трусом

[ilara]

Аллочка, а как узнать, китайский ли кот? Должен быть лейбл Made in Chaina?

[supa]

[ilara]

Короче, берем любого кота - 99%, что его произвели в Китае!

[supa]

Помидоры и фета-сыр с заправкой-соусом

2 помидора(нарезать дольками)
100 гр(или любое другое количество ) фета-сыра(кубиками или как получится )

Для соуса:

2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соуса от маринованных перцев, взятого вместе с чесноком(см. рецепт http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=592676#592676 )
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара

Помидоры и сыр полить соусом. Всё .

[ilara]

Аллочка, а ты не выдерживаешь немного помидоры под таким соусом? Мне кажется, когда они постоят и пропитаются, будет еще вкуснее!

[supa]

Помидоры выдерживаются в их очереди на столе. Некоторые товарищи едят салаты в конце трапезы ( я так предполагаю, что они догадываются об истинном значении соуса ). А если по-серьезному, то всё зависит от помидор. Помидоры мягкие дают очень много сока после длительного маринования, их едим в основном только во время домашних обедов. Плотные, мясистые помидоры, особенно порезаные крупно, желательно выдержать в соусе, включающем бальзамический уксус, 15-30 минут. Но опять же повторюсь, что всё индивидуально .

Сам вид помидор под бальзамическим соусом может шакировать гостей(не пробовавших никогда такой вариан заправки салата, потому что заправка очень "темнит" ). Подходите рационально, маленькими шагами. Вначале для дома, затем в массы

[ilara]

Супчик, я просто обожаю такие соусы, но бальзамико действительно слегка искажает приятную цветовую гамму... Зато как вкусно!

[supa]

BLT салат
(бекон, летеси=салатные листья, турки= индейке)

Состав салата произвольный .
Заправка тоже.
Я заправляю только растительным маслом = оливковым

Состав:

салатные листья
перец(помидоры по желанию)
сухарики
тертый сыр( в моем варианте=мазарелла)
обжаренные маленькие кубики бекона(может быть ветчина )
средние (равные по размерам сухарикам) кусочки готовой индейки

Для заправки:
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Все перемешать перед подачей...

Приятного аппетита!

Вот она расшифровка BLT для тех кто спрашивал .

[supa]

Фруктовая запеканка (журнал Гастроном - мне прислала Оксануля. Огромное спасибо!)

250 гр груш и яблок
1 яйцо
2 ст.л. сахара
100гр жирного творога
100гр тертой брынзы
1 лимон
1 ч.л. сливочного масла для смазывания формы
1/3 ч.л. соли

Фрукты очистить, вырезать серцевину и нарезать дольками. Желток растереть с сахаром, добавить творог, брынзу, мелко нарезанную лимонную цедру, лимонный сок, взбитый белок, соль и всЁ перемешать.
Кусочки фруктов уложить на дно формы для выпечки, залить творожной массой.
Запекать полчаса в духовке при 220с(в случае необходимости накрыть форму алюминивой фольгой)

Как делала:
Полили фрукты лимонным соком чтобы не темнели("ржавели"). Соль опустила вообще, посчитав, что достаточно соленого фета-сыра. После выпечки пришла к выводу, что достаточно 1/2 лимона на рецепт.
Мне очень понравилось!