Авторизация
Загрузка...
Неудавшиеся кексы и маффины. Куда пристроить?!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июн 04, 2004 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А alphabet cookies у вас нет? smile.gif А то в моем детстве было печенье "Буковки". эх, где мое детство золотое, слова писала sigh.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 04, 2004 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Сластенка, есть в Германии такое печенье -буковки, покрыто шоколадом. happy.gif Русское называется... wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июн 05, 2004 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пра-а-ально! wink1.gif Это нашенское! happy.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 14:07     Заголовок сообщения: Испорченые кексы и маффины - куда пристроить?? Ответить с цитатой

И сколько раз твердили миру не пеки ничего из обезжиренных продуктов!!! mad_icon.gif

Испекла маффины с голубикой и обезжиренным йогуртом плюс совсем чуть-чуть масла.

Получились сухие и невкусные. Их много.

Куда из пристроить?? Пока на ум только пришло покрошить мелкими кусочками и залить творогом (крим-чизом) с йогуртом на желатине, тогда получится монолитный неразваливающийся кусок.

Также собираюсь их заморозить, не знаю, что из этого всего получится, но уезжаю на несколько дней.

У кого какие будут идеи??


Последний раз редактировалось: irinazest (Пн Окт 17, 2005 0:19 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может попытаться сделать из них что-то вроде "Картошки"? Измельчить, подсушить, масло, вина чуть- чуть, сахар, если они не сладкие, молока и проварить...
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сделать из ниx бисквитню крошку а потом на обсыбку использовать может што нибудь вроде шарлотки smile.gif
_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Slastenka писал(а):
Может попытаться сделать из них что-то вроде "Картошки"? Измельчить, подсушить, масло, вина чуть- чуть, сахар, если они не сладкие, молока и проварить...


А зачем проваривать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irinazest, какое совпадение... (даже не знаю, улыбающийся смайлик поставить или рыдающий... laugh.gif ) Я сегодня тоже загубила партию маффинов. Впервые делала шоколадные и видно что-то перепутала в технологии. Получились "рассыпчатые"... В прямом смысле этого слова. Рассыпались в бисквитную (в смысле маффиновую) крошку. Расстраиваться особо было некогда, так что я все аккуратно собрала, измельчила и положила в морозилку.

Теперь тоже хожу изучаю подходящие рецепты... Пока у меня в фаворитах сладкая колбаска. smile.gif
(вариант с картошкой тоже вполне подходит)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки я вам предлагаю такой вариант брауни без выпечки
2 ст.крошек от кекса или маффинс или чего там у вас не получилось
1/2 ст.слегка толченныx ореxов
100 г шоколада,желательно горького
50 г масла.
Можно добавить 1-2 ст.ложки бренди

1.Маленькую форму выстелить пишевой пленкой.
2.Ратопить шоколад и масло
3.Смешать все компоненты,выложить в форму,xорошенько прижать.Закрыть пленкой или фольгой.Поставить в xолодильник на 4 часа и более.А лучше на ночь
4.Нарезать на квадратики и ...кушать. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, Соня, спасибо за рецепт. smile.gif
Как ты считаешь, не будет ли вкус черезчур шоколадным, если я к шоколадной маффиной крошке (там по рецепту были и какао и шоколад) добавлю еще... шоколад (прошу прощения за масло масленое laugh.gif )
И если все же делать колбаску или картошку, мне добавлять какао (обычно оно присутствует в рецепте), или в моем случае данный ингредиент можно пропустить???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2004
Сообщения: 1807

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня однажды были не испорченные маффинсы а просто очень много - надоевшие то есть .... я их применила в нечто типа Развалин smile.gif вкусно очень - гости как раз приезжали - просили рецепт - ну не могла же я рассказать что это из объедков ... пардон, остатков.... blush.gif
_________________
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш,в твоем слушае шоколад и какао можно опустить...просто растопить масло...Масла тогда возьми на грам 20 больше...и обьязательно добавь алкоголь...Но я бы все таки рискнула...и еше добавила 50 г шоколада...даже можно белого...Может быть еше бы добавила кокосовой sтруzhки...много вариантов...А какие пропорции в маффинс у тебя были на шоколад и какао...?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, на 10 маффинов (где-то 350-400 г крошки) ушло 50 г шоколада и 1,5 ст.л. какао.
А без алкоголя никак??? Понимаешь, у меня дома ничегошеньки нет... непьющие мы.. innocent.gif laugh.gif
Я, правда, подумываю купить Бейлиз (присмотрела для одного рецерта), но подойдет ли он в... картошку или колбасу... wink1.gif
Вернуться к началу
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

гостила я smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2005 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, извини за глупый вопрос, но если ( тьфу-тьфу-тьфу ) нет неполучившихся кексов, то можно просто раскрошить бисквиты ? blush.gif А то уж очень рецепт аппетитный poketoungeb.gif
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 3 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения