Секреты немецкой кухни

[Birki]

[Маринка]

А рецептик?
_________________
Всё в меру!!

[Birki]

[Маринка]

Жалко...больно вкусненько выглядит это тушённое мясо
_________________
Всё в меру!!

[Ленушка]

[Dali]

Ленушка, мое тыквенное пюре консистенции очень жидкой, в рецепте свекрови написано "немного" пахты, я лью на глаз, что при измерении и дало 150 мл, когда немного больше. Поэтому написала приблизительно.
Я в рецепте сделала корректировку. Теперь у всех все должно получиться без проблем.
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.

[Metelitsa]

Birki-Марина, со спасибо за BUCHTELN... Очень вкусно... апельсиново так... а Соус делала такой... только я, ворона, за неимением ванили в стручках, сыпанула обычного, в порошке.... ну и переборщила, чуть горчило... но... ВСЁ РАВНО ВКУСНО!!! Сынуле очень понравилось в соусе булочку мочить....
только фотки нет... зарядное ещё не купила новое...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Birki]

Оля, на здоровье!
_________________
фото и рецепты

[Мяу]

Милые девушки! После недавнего посещения Германии-командировка на фирмы Weinig , Hundegger я в таком восторге от немецкой кухни, что не могу прийти в себя. В частности, очень понравился швабский бульончик с лапшой поджаренной. Может быть кто-то знает, как делается эта поджаренная лапша? Да и другие швабские блюда хотелось бы научиться готовить. Помогите, чем сможете!

[Svetilnik]

[Birki]

На фото два варианта - с начинкой и без. Выкладывать плотно друг к другу, в одно целое не соединяются. Вынимать можно и ложкой - это легко, и ножом, если хотите ровненькие, но это не главное С начинкой я делала так - поскольку тесто очень мягкое, то я сначала положила порцию теста, затем начинку и сверху второй порцией теста. Вообщем, пробуйте, на практике всё сами увидите и сориентирутесь. Удачи
_________________
фото и рецепты

[Nonsense]

Марин, а капустку не тут искать?

[Birki]

Немецкая кухня настолько по-крестьянски проста, что рецепты на первый взгляд могут показаться непривлекательными. Но как вкусно!

БЕЛОКАЧАННАЯ КАПУСТА ПО-БАВАРСКИ

на 1 кг. капусты
40 гр. свиного или гусиного жира
(или 100 гр. мелко порезанного шпика)
1 рубленная луковица
1 ч.л. сахара
1-2 ч.л. тмина
1/4 бульона
соль
2 ст.л. уксуса

Капусту тонко порезать или настругать.
В кастрюле растопить жир или шпик. Чуть пожарить лук вместе с сахаром и тмином. Добавить капусту и, постоянно помешивая немного потушить с луком. Залить бульоном, посолить по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 30-45 минут. В конце заправить уксусом.
Время зависит от того, какую капусту вы желаете - мягкую или полумягкую. Очень вкусно на курином бульоне.
_________________
фото и рецепты

[Nonsense]

Марин, очень простой и вкусный рецепт! только цвет для меня все равно остается загадкой... я сколько капусту не тушу не жарю...она всегда рыжеет а твоя прямо молочная...а какая капуста? простая белокачанная?

[Birki]

Танюш, попробуй и у тебя получится "молочная" обычная белокачанная капуста Если это по твоему вкусу, то понравится.
_________________
фото и рецепты