Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Клара_С]

На здоровье
Ты его так здорово оформила .
А как изменила?Может и мне попробовать по новому?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Афродита]

Кларочка, выручай потеряла рецепт полосатого рулета. Мой комп был в ремонте(перебивали всю программу) так что я сейчас без единного рецепта

[Клара_С]

[Афродита]

Спасибо Кларочка. Побежала записывать

[Афродита]

Кларочка, я надеюсь ты на меня не обидешься. Я чуть переиграла твой рулет (как скажет Илара рецепт--не догма ). Когда вынула из духовки, почему захотелось сделать его именно таким, а вторая фотка-эксперемент с бисквитом Принимай и не ругай

[Клара_С]

[Афродита]

Спасибо Крем твой по рецепту . А эксперемент, я просто хотела попробывать бисквит сделать в шахматном порядке ( но что то не очень получилось

[Клара_С]

Да,в шахматном бисквит трудно сделать. Он наплывает.
Песочное - другое дело.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Афродита]

когда резать начнём напишу о вкусе

[vavilon]

Наташ -красотища жду разрезик

[supa]

Кларочка, а питки получаются полыми внутри? Мне очень нужен надежный рецепт маленьких размеров

[Клара_С]

Аллочка,получаются полыми. Только нельза прижимать -трогать серединку.
И ещё соблюсти режим выпечки-а именно,печь под грилем на одной стороне 15-20 секунд,затем перевернуть и печь до готовности.В общем,как я в рецепте описала.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Вчера ушёл в гости вот такой салатик -импровизация.

Салат из кальмаров и грибов

Салат готовится быстро и поедается соответственно.

1 красный пкрец
1 жёлтый перец
1 зелёный перец
1 банка консервированных целых маленьких шампиньонов
300 гр колец кальмаров(свежих или замороженных)
1 красная луковица
петрушка,укроп
бальзамический уксус,оливковое масло
соль,свежемолотый чёрный перец

На сильно разогретой сковороде( в моём случаее вок) с небольшим кол-вом оливкового масла поджарить перцы,нарезанные на полоски .Жарить 3-4 минуты,всё время переворачивая.
Перцы переложить в тарелку.налить ещё чуть масла в скавороду и зарумянить 1-2 минуты грибы.
Кольца кальмаров жарить также 1-2 минуты.
Нарезать красный лук кольцами и залить кипятком на пару минут.
Укроп и петрушку очень мелко нарезать.
Приготовить соус из бальзамического уксуса,оливкового масла,соли и всежемолотого чёрного перца.Взбить венчиком.
Смешать все продукты салата,залить соусом.
Комментарии.
Перец желательно не пережарить,чтобы чуть хрустели.
Из-за того,что лук залит кипяточком--запаха лука нет и салат может храниться и перевозиться(как в моём случае)
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Запечённая говядина с чесноком и розмарином

700-1000 гр говяжьего мяса(грудинка или рёберная часть с косточкой)
1-2 средние луковицы
растительное масло
соль,перец
10-12 зубков чеснока
5-6 средних картофелин
свежий розмарин

Мясо нарезать на небольшие куски,поместить в кастрюлю с толстым дном и небольшим кол-вом масла.Поджарить до золотистого цвета.Добавить мелконарезанный лук,немного воды и на небольшом огне тушить около часа-пока мясо не будет готово на 85%.Соуса в мясе должно быть совсем немного.
Очищенный картофель нарезать на 4-6 частей вдоль на сильно разогретой сковороде с растительным маслом быстро зарумянить зо золотистой корочки(картошка ещё сырая.)
Выложить на керамический противень мясо с соусом.Вокруг выложить картошку,посолить и поперчить по вкусу.
Насыпать на всё зубчики часнока и мелконарезанный розмарин.
Накрыть фальгой и запекать до готовности мяса и картофеля.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Шоколадно-кокосовый торт-"Сливка"

Рецепт Ниры Сояр

Название торта - по сливовой прослойке.

1-й слой
1 стакан муки
1ч.л. разрыхлителя
1/4 стакана молотых сухарей из печенья или просто сухарей
100 гр шоколада,мелко натёртого
1 стакан орехов,мелко измельчённых
1/2 стакана сахара
50 гр. мягкого маргарина
6 желтков
щепоть соли

Прослойка
1 стакан чернослива или 3/4 стакана сливового повидла

2-й слой
6 белков комнатной температуры
1/2 стакана сахара
1 1/2 стакана кокосовой стружки

Круглый противень 24 -26 см. диаметра
Температура для 1 слоя -200-220 гр.Время-15-20 минут
Температура для 2 слоя -177-180 гр.Время-50-60 минут

--Все ингредиенты для 1-го слоя хорошо смешать в миске деревянной ложкой.
Круглый противень выстелить бумагой только дно.Стенки и застеленное дно смазать маслом.
Выложить шоколадную смесь и печь в разогретой до 200 гр духовке 15-20 минут.Вынуть из духовки.
Тепературу в духовке уменьшить до 180 гр.

--(приготовить пока печётся первый корж)
Если используете чернослив-сварить его в воде 15 минут.
Сцедить воду,вынуть косточки,если есть.
Измельчить и выложить ровным слоем на пропечённый шоколадный слой.
В случае,если используется повидло-просто намазать им корж.

--(приготовит пока печётся первый крж)
Взбить белки в крепкую пену.Сахар добавть в несколько приёмов.Когда пена крепкая и гладкая-добавить осторожно понемногу кокосовую стружку.Вымешать до однородной массы.
Осторожно выложить взбитые белки с кокосовой стружкой на смазанный сливами шоколадный корж.
Можно оставить намного массы.
Торт вернуть в духовку на температуру 180 гр. на нижнюю полку духовки и печь 50- 60 минут.Пока верх коржа слегка не зарумянится.
В случае,если вы оставили небольшое колличество взбитых сливок-поместите их в кондитерский мешок и за 15 минут до конца выпечки-быстро выдавить цветочки на верх торта и допечь оставшееся время в духовке.
Вынуть торт из духовки.Дать остудиться и затем вынуть из противня.
Комментарии.
Вместо чернослива-в этот раз -использовала свежесваренное повидло.
Приятного аппетита.


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.