Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Клюшечка]

Юленька,пицца просто атас....я как любитель всего Итальянского(умираю от пиццы)....да еще фотки такие соблазняющие
У меня вот такой впрос:Юля,я видела в магазинах камень для выпечки пиццы...(он такой круглый в форме с ручками)...пиццу надо запекать прямо на камне или что-то подкладывать?

[Jul-Jul]

Giulia пицца просто шикарная, слов нет какая красота

ox1 очень сочный и красивый пирог

[Giulia]

[Клара_С]

Вроде не ночь была,чтобы можно было сослаться на усталость.
Сын,конечно. А на ужин будет пица
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Маринка]

Юль,роскошная пицца!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[Katrin]

Юля, сегодня сделала пиццу. К сожалению, фото нет: в гостях была приятельница, неудобно было при ней с фотоаппаратом скакать...
Сделала так, как у тебя написано в рецепте... Но опять не то. Видно, не судьба.
Тесто поднялось, но на две пиццы маловато все равно. Может, по этой причине я ее опять тоньше сделала. Тоньше, чем у тебя на фото. Если середину еще можно было с удовольствием съесть, то края такие твердые, что зубы сломать можно.
У меня еще есть рецепты теста, девчонки подкинули. Попробую, но уже нескоро.
Не буду больше надоедать тебе вопросами, видимо, не мое это блюдо. Так бывает....

А мужу и сыну понравилось. Чего, говорят, ты придумываешь, - очень вкусная пицца.... Ничего не понимаю в этих мужчинах

[Клюшечка]

[Julia.]

юля, вчера сделала маринованые яйца
в салат вкусно , спасибо, и масло от них в салат вкусно
пока грела масло и прочее мимо меня караваном прошли все кому не лень и поитересовались "а что ето я там делаю???"
мой дорогой спросил "а они сырые?" "а ето сьедобно?" и коронный вопрос "а зачем??" получив ответ "за забором " ушел из кухни

вот такой аттракцион повеселилась
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Giulia]

Маринка ,

Катрин, ты совсем не надоедаешь, но мне ужасно обидно, что у тебя получилось не то, что ты хотела... Хотя раз мужчины были довольны, но и нос вешать не стОит! Может, и от духовки что-то зависит... Я единственное, что могу тебе ещё посоветовать, это попробовать картофельное тесто для фокаччи - оно более мягкое и нежное.

Леночка, лазанья как раз подходит для нынешной погоды , так что удачи!

Юлечка, кулинария должна бытьне только вкусной, но и весёлой, а ты свой план перевыполнила!

[Giulia]

Раз сегодня воскресенье, то времени на удовольствия много, а значит, я плодотворно потрудилась на кухне!

Итак,

Провансальский салат из чечевицы

300 г сухой чечевицы
1-2 морковки
1 луковица
несколько штучек гвоздики
петрушка
лаврушка
тимьян
стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
соль
перец

для соуса:
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. уксуса из красного вина
3-4 ст.л. ол.масла
соль
перец
базилик, петрушка, эстрагон...

Замочить на ночь чечевицу.

Налить в кастрюлю 1 л воды, положить туда неочищенный чеснок, луковицу с вставленными гвоздичинками , травки и довести до кипения. Всыпать чечевицу и варить до готовности, минут 30.

За 10 минут до окончания, добавить морковь, порезаннуют вдольна 6-8 полосок.

Слить воду из чечевицы, выбросить травки и лук.

Неразваренную морковь порезать мелкими кубиками, варёный чеснок очистить от кожуры и растереть в кашицу.

В мисочке приготовить соус, смешав все ингредиенты вместе с чесноком и рубленными травками по вкусу и заправить ещё тёплую чечевицу.

Такой тёплый салат прекрасно заменяет первое блюдо.

[Giulia]

Далее...

Салат из сельдерея, грибов и пармиджано

несколько стебельков сельдерея из сердцевинки ( они самые маленькие, нежные и светлые)
3-4 свежих гриба ( я брала ovuli, не знаю, как по-русски называются, но можно и шампиньоны и белые...)
кусок пармиджано
соль
перец
ол.масло
лимонный сок

Для приготовления этого салата я использовала тёрку Бернера , и сельдерей натёрла и грибы, ну и пармиджано тоже - получились большие тонкие "щепочки".

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить ол.маслом. Перемешать и дать постоять 5 минут.

Лёгкий, вкусный и питательный салатик! Усилий никаких, зато удовольствия - море!

А ovuli - это такие грибы, что в нераскрытом виде напоминаю яйцо - белые снаружи с "желтком" внутри. Зато когда подрастут, выходит обыкновенный гриб. У нас они очень ценятся, считаются лакомством и дорого стоят.. И поедаются в основном сырыми в салате!

[Giulia]

Затем в программе у меня был

Гороховый суп с копчёной уткой

150 г гороха
1 луковица
небольшая копчёная утиная грудка
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Замочить на ночь горох.

Отварить его до мягкости ( у меня ушло чуть ли не 4 часа, горох почему-то не желал вариться... )

Мелко порубить луковицу и спассеровать её на жире от утиной грудки, затем добавить саму грудку, порезанную на кубики. Через несколько минут всыпать отваренный горох, залить кипятком ( примерно 750 мл), прикрыть крышкой и варить 30-40 минут.
Готовый суп посолить и поперчить по вкусу, натереть туда чесночку и дать постоять.

Подавать с зеленью по вкусу.

Суп получился очень сытным, после ничего уже ничего не хотелось.. кроме...

[Giulia]

А захотелось нам свежеиспечённого кексика попробовать - так соблазнительно он подмигивал нам..

Кекс с черникой и клюквой

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сушёной черники
2 ст.л. сушёной клюквы
половинка груши
немного тёртой цедры

для пропитки
50 мл кальвадоса
50 мл воды

Тесто делается как на бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной пены, всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
Добавить сушёные ягоды.
Затем мне захотелось натереть на мелкой тёрочке немного сочной груши и лимонной цедры.

Силиконовую форму на всякий случай смазала маслом для выпечки из баллончика.

Выпекать 40 минут при 200*.

Немного остывший кекс выложить на блюдо и пропитать с помошью кисточки.

Этот кекс - сплошная импровизация! Захотелось сделать приятное мужу-сладкоежке, что-нибудь новенькое и несложное. Имеющиеся кексы не приглянулись и я пошла по испытанному пути - бискивтному тесту. В доме были сухие ягоды, затем показалось, что груша дала необходимую влажность, а цедра - ароматную нотку.
Возможно, я положила слишком мало ягод, но это не отразилось на вкусе.

Через 10 минут после начала выпечки я покрыла форму фольгой, чтобы не подгорел верх. Наверное, надо было печь при 180*, но это нестрашно.

Для пропитки можно брать и ром и коньяк и водку... Что угодно, главное, чтобы БЫЛО!

Мужу кекс невероятно понравился и он успел слопать уже 1/4, несмотря на сытный супчик..

[Jul-Jul]

Giulia великолепные у тебя блюда
а супчик очень душевный

[Metelitsa]

Юля, в субботу чествовали своих семейных автомобилистов, по этому поводу были МАНТЫ, а к ним как нельзя кстати, вспомнился САЛАТ ИЗ ХУРМЫ И ЛУКА... Спасибо!!! Мы его любим, а в сезон часто на столе...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!