Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... 2 (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 101, 102, 103  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 9:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul-Юленька!!! Мы к тебе всем семейством с благодарностями за вкусный тортик - МЕДОВЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!!! Юля, всем очень понравился... sigh.gif sigh.gif sigh.gif Это я для моих автолюбителей (мужа и папы) сделала, да и остальные были рады!!! happy.gif Только вчера высказали сожаление, что мало съели, над было больше, вспоминали его утром... wink1.gif poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А мне он понравился ещё и тем, что не оставил чувства усталости после изготовления... несмотря на то, что делала в пятницу вечером, после трудовой недели... как-то легко пошёл... smile.gif СПАСИБО!!!
фотки пока нет, не в рабочем состоянии фотик... huh.gif huh.gif huh.gif а жаль симпотный вышел... sigh.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля! спасибо большое за Горчичный хлеб! очень вкусно и просто! smile.gif хлеб произвел фурор smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3630
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля,
тащу тебе спасибо за ....ОБМАРИНКИ! СУПЕР-БУБЛИКИ poketoungeb.gif получились! Мой мелкий от стола не отходил....пока тарелка не опустела. И приготовила курицу в гузинском стиле....ну очень диетичное вкусное блюдо . Единственное, шкуру от помидор изолировала happy.gif poketoungeb.gif Юлечка, СПАСИБО exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
igolochka  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, я к Вам со своими спасибами:))
Окорочка с беконом в фольге и богемские булочки - первые опробованные мною рецепты из Вашей копилочки. ОООчень вкусненько!
Правда не рискнула я в булочки варенье класть - побоялась что вытечет (и правильно, у меня бы точно вытекло)smile.gif Заменила начинку яблочками с мёдом и изюмом (название тоже менять не хочу - уж очень по душе:)) Большое удовольсвие получила от теста - пластичное, послушное, готовится "на раз-два-три"smile.gif

Пока готовила булочки (а я совсем новичок в работе с дрожжевым тестом), всё время улыбалась. Потому что вспомнила свою самую любимую в детстве книгу о Малыше и Карлсоне - записку, которую написал Карлсон Домомучительнице, похитив её коронную выпечку: "В мири сказак тожи любят булацкы. Гнум"
Вернуться к началу
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik как хорошо, что тебе понравился этот рецепт happy.gif , очень мне приятно blush.gif .

Metelitsa
поздравь от меня своих автолюбителей smile.gif , какая ты молодец, что устроила праздник своим близким exclaim.gif приятного аппетита smile.gif

Lu как я люблю когда пекут хлеб smile.gif , спасибо тебе огромное за это smile.gif

vesennee
как я рада, что малышу мы угодили happy.gif , кушайте на здоровье!
а я вот ленюсь эту кожу снимать, знаю что надо, но даже для супа ленюсь blush.gif , надо бы мне исправляться sigh.gif

igolochka
спасибо огромное за такие спасиба smile.gif
со мной можно на "ты", одним же хорошим делом занимаемся smile.gif
я тоже очень долго боялась дрожжевое тесто и оно у меня долго не получалось, сухих дрожжей не было и как-то побаивалась я его, а потом вот наловчилась, может когда уже получается, то чувствуешь себя увереннее и тесто тебя слушается smile.gif и теперь мне уже как-то все равно есть дрожжи или нет, главное в этом деле начать smile.gif
Очень хорошую начинку ты придумала, сейчас еще яблочный сезон, так что может кому твоя идея и пригодится smile.gif молодец, спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Удобные булочки

Такие булочки подойдут к супу, а так же их можно кушать с вареньем, сливочным маслом, колбасой и т.д.

Опара:
Теплые сливки 10% жирности 130 мл.
сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
мука 100 гр.

Все соединить, хорошо перемешать, опару накрыть и дать постоять в теплом месте 30 мин.

Добавить:
желток 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Размягченный маргарин 50 гр.
Мука приблизительно 180 гр.

Тесто хорошо вымешать миксером, оно само скатается в шар, тесто должно быть мягким. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто опустить, сформовать булочки и уложить их на противень на бумагу для выпечки, накрыть полотенцем и дать подняться в течении 30-40 мин. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. около 15-20 мин.




бул1.jpg
бул1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3049 раз(а)

бул2.jpg
бул2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4459 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 14:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, а эти булочки для моей старшенькой то что доктор прописал, уж больно она варенье-любительница sad.gif smile.gif
Вернуться к началу
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя малышей баловать очень приятно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбаска в тесте



слоеное тесто
тонкий батончик докторской колбасы (4-5 см. в диаметре)
зелень
чеснок

Нашпиговать колбасу маленькими кусочками чеснока. Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать (размер должен получиться такой, чтобы один раз обмотать колбасу). Тесто можно слегка чем-нибудь смазать (горчицей, аджикой...), посыпать тесто рубленой зеленью (можно сыром, жареным луком и т.д.), положить батончик колбасы на край теста и плотно скрутить, защепить тесто по краям, уложить на противень швом вниз. Выпекать при 200 гр. около 20 мин.




слойка2.jpg
слойка2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4383 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Пн Окт 31, 2005 16:01 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, вот и у меня он быстро сделался, даже не заметила как!!! sigh.gif а вкусный.... tellme.gif

Юль, за тобой не угонишься - столько новых вкусностей!!!! thumbup.gif
а хлебушек с бэконом забацала, только в роли бэкона чоризо... smile.gif половину ещё горячей схомячили, но и в остывшем виде вкусно... tellme.gif
единственное в следующий раз муки 300 гр положу... привыкла, что нашей надо больше всегда и сыпанула сразу по максимуму, вот и не такой пушистый получился... huh.gif капризной становлюсь я чего-то sigh.gif , забыла, что совсем недавно дрожжевой выпечки как огня боялась, а уж о том, чтобы хлеб печь, так и не помышляла вовсе... cry.gif

спасибо!!! happy.gif [/b]
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




xleb-bekon-jj.jpg
xleb-bekon-jj.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4099 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Окт 31, 2005 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка сижу любуюсь smile.gif , загляденье оно и есть загляденье happy.gif
и правильно, что становишься капризной happy.gif , продукты везде разные, рецепты разные, вот и адаптируем так, чтобы семье было вкусно smile.gif .
У меня в книжке одной рецепты наверное для пекарни shocked.gif , там - возьмите 10 кг. муки и т.д., вот пока все разделишь да и откорректируешь, уже вечер наступает happy.gif .
Расскажи мне, что такое чоризо, расширь мой кругозор, будь другом smile.gif , это какое-то копченое мясо?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 9:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Олечка, вот и у меня он быстро сделался, даже не заметила как!!! sigh.gif а вкусный.... tellme.gif

Юль, за тобой не угонишься - столько новых вкусностей!!!! thumbup.gif
а хлебушек с бэконом забацала, только в роли бэкона чоризо... smile.gif половину ещё горячей схомячили, но и в остывшем виде вкусно... tellme.gif
единственное в следующий раз муки 300 гр положу... привыкла, что нашей надо больше всегда и сыпанула сразу по максимуму, вот и не такой пушистый получился... huh.gif капризной становлюсь я чего-то sigh.gif , забыла, что совсем недавно дрожжевой выпечки как огня боялась, а уж о том, чтобы хлеб печь, так и не помышляла вовсе... cry.gif

спасибо!!! happy.gif [/b]


Вот и я об этом же, Аленький!!!
А хлебец знатный у тебя вышел...

Юля, а чоризо - это колбаса такая копчённая, остренькая... И мне про эту вещь Алла-то и рассказывала... smile.gif только она у нас всё равно не продается... huh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa спасибо, теперь о чоризо имею представление smile.gif , а это сырокопченая колбаса или варенокопченая? ведь можно и нам подобрать какую-нибудь подходящую замену. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста запеченная с сыром

рецепт из журнала Гастроном

1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг.)
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ст. молока
0,5 ст. жирных сливок
0,5 ст. натурального йогурта
100 гр. овечьей брынзы
несколько перьев шнитт-лука
соль, черный и кайенский перец по вкусу

Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту обсушить. Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Перемешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить цветную капусту в жаропрочную форму и залить соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.
Капусту варила 5 мин., на мой взгляд достаточно (я не люблю совсем мягкую), брынзу брала обычную. Соусом не заливала, а перемешала его с капустой м выложила в форму.
Капуста понравилась, такой сырный вкус, на мой взгляд не хватает немного остроты, такую запеканку хорошо посыпать свежим зеленым луком и специи добавлять поострее.

Поела запеканку вечером, задумалась, все же что-то в ней недоработано.




капуста1.jpg
капуста1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2966 раз(а)

капуста2.jpg
капуста2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3917 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 14:54 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Вalерия-Таня  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005
Сообщения: 91
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот так Юля-мастерица,сколько нового и вкусного у тебя,люблю к тебе заходить в гости satisfied.gif сегодня я еще и с куриными ножками blush.gif ,очень просто и оригинально,чудо что за блюдо-начинку делала сырно-чесночно-майонезную,очень понравилось приятелям,заглянувшим на огонек,я слыву супер-хозяйкой laugh.gif ,но учитывая что никто из моих подружек не любит готовить,их мужья меня постоянно нахваливают,а с твоими рецептами готовить совсем не трудно,молодец!
понесу блюдо на форум ХК sigh.gif
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!




ножки.jpg
ножки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3665 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 101, 102, 103  След.
Страница 48 из 103

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения