ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)

[Carina]

kemas irinazest.. Девочки..я совсем не утверждаю что каштановый и гречишный мед не съедобны..Но на мой вкус они онь " специфические"
Еще один есть.. тоже темный.. не помню название... его я тоже выкинула... ( использовала в выпечки).. он просто какой- то горький..
Но я вообще к меду очень спокойно отношусь.. Поэтому ориентироваться на мой вкус не надо особенно...
Я не ем его ,хотя говорят , что он полезный ( пользы я в нем тоже не вижу большой , а каллорий куча ) Использую только в кулинарных целях...... Из всех мне знакомых сортов нравятся..

лавандовый..
из цветов цитрусовых
розмариновый
и цветочный..

Это те которые я используюв пищу...
Розмариновый , лавандовый очень вкусно во всякие соусы для салатов.. BBQ маринадов итд...

Из цветов цитрусовых очень подходит к выпечке..
ну а цветочный он универесален

[IRKU]

Карина, спасибо за рецепт маринованной моцареллы Очень вкусно получилось

[Carina]

Ира!! Я приеду к тебе в гости даже без приглашения...
Какое блюдо У тебя Необыкновенно все вкусно... А может ты ко мне вместо Сибири.. у нас 29 С..и темнеет поздно.. а уж звежды какие

[inna_an]

Irku, от твоих красок , точно с ума сойти можно. И как же ты красиво все оформляешь!

Кариша, а про мед ты зря погорячилась выкидывать.

Опять же при кашле - медовая лепешка на грудь и на утро как огурчик!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Carina]

[Carina]

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ-2

. 350 мл муки для тортов
. 200 мл сахар
. 2 ч л разрыхлитель
. 2 ч л ванильного сахара
. 100 мл сливок
. 2 яйца
. 100 г растопленного сливочного масла
. 100 мл крепкого кофе
. 3 ст л горького какао
. 100 г шоколадных чипсов

. Взбить миксером в пену яйца с сахаром
. Добавить сливки, кофе
. Смешать все сухие ингридиенты и просеять в яичную смесь..
. Добавить шоколадные чипсы и острожно перемешать
. Наполнить на 3/ 4 формочки для маффинов..и выпекать в предварительно разогретой духовки до 200С 15- 20 минут


P.S. Из этого колличества теста получается 16- 18 маффинов..
Половину сделала с кофе , добавив в тесто несколько капель кофейной эссенции
Во вторую половину теста вместо кофе добавила черносмородиновый ликер, и в тесто несколько капель ромовой эсенции..
Готовые маффины ( черносмородиновые) разрезала пополам , смазала черносмородинов желе , сбрызнула ликером и облилала сверху растопленным шоколадом ( фотографию если не забуду сделаю завтра... разрядилась батарейка в фотоаппарате, заряжается)
Шоколадные чипсы готовые не употребляю.. Использую горький шоколад 80- 90 % и мелко рублю..
Муку можно использовать обыкновенную...из муки для тортов маффины получаются "воздушней"

[Giulia]

ТАКОЕ и на ночь глядя...

Карин, мы же живые люди!

Знаешь, я с гречиховым мёдом не знакома, но каштановый терпеть не могу, он горчит сильно. Помимо тобою перечисленных ещё хорош липовый мёд, нежный с тонким ароматом.

[Kroshka]

ой карина какие мафыны а идея с оформлением класная (и нафотке тоже 4 тарелочки супер)
_________________
Живите Дружно, любите нежно

[Carina]

Kroshka Спасибо.. а маффины дествительно неполохие.. очень" шоколадные" вышли

Giulia Ой Юленька.. я тут у тебя была в гостях только что... посмотрела 2 страницы..и решила идти спать..а то желудочный сок стал выделяться с повышенной скоростью А ты оговоришь маффины...

[lusenda]

[Metelitsa]

[inna_an]

Карина. маффины точно имеют убойную силу( у нас такой сериал нескончаемый идет), но только красотой!
Натюрморт ...сижу слов не могу подобрать...

А что ты вставила, что за палочки шоколадные?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[f_mary]

Девочки, спасибо за добрые слова

[Carina]

lusenda Людонька.. если у меня фото " шедевральное".. то твои "натюрморты" просто не поддаются НИКАКИМ коментариям... На них не хватает слов..

Metelitsa Оленька... а у нас и снег есть... У нас все есть...

inna_an Иннуля спасибо... это шоколадная стружка... осталось немного.. вот я ее и утилизировала...

Девочки... меня спрашивают по Лс почему я не использую шоколадные чипсы...
Дело в том.. что я люблю только ГОРЬКИЙ.. ( в прямом смысле слова) и очень качественный шоколад..
А все эти чипсы.. стружки и прочие индустриальные вещи.. имеют очень небольшой процент какао...мне они пластилин напоминают
Мне просто НЕ ВКУСНО поэтому и делаю сама

[Metelitsa]