Авторизация
Загрузка...
Пирожные Корзиночки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 24, 25, 26  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 9:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Песочное тесто
75г. масло,
2 желтка,
3 ч.л. сахар,соль,сода на кончике ножа,
3/4ст.мука,
Замесить песочное тесто,положить в холодильник на 30 мин.
Вылепить корзиночки и выпечь,200'C 15-20 мин.
Рецепт давала на первой стр. julikene
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во-о-о-от... smile.gif теперь мне ясно... понравилось тесто?
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тесто само понравилось, но я думаю что корзиночки надо делать из него потолще. Мне показалось хрупковатым(одну сломала). Наверно я их тонкими сделала sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Усё понятно... smile.gif учту... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, только что вспомнила. Когда я делала пирог тётя Фаня от Boni, мне там основа понравилась, я ещё подумала как раз для корзиночек подойдёт happy.gif Надо будет сделать smile.gif
Да и ещё я делала корзинки из основы как для чизкейка. Тоже очень хорошо получаются, и во внутрь ничего ложить не надо (потому что тесто не вздувается)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 2:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Малиново-шоколадные тарталетки
Источник:W.Sonoma,Pie&Tart
Что надо:
Для теста:
1 большое яйцо
2 ст.л. очень холодной воды
1 ч.л. ванильного экстракта
1 1/4 стакана муки
1/3 стакана сахара
1/4 ч.л. соли
125 гр сливочного масла(не соленого),порезанного на маленькие кусочки.
Для начинки:
250 гр шоколада поломанного на мелкие кусочки
6 ст.л. несоленого масла
2 ст.л. кукурузного сиропа
1/4 стакана малинового джема
4 стакана малины.
Приготовить тесто:
В маленькой чашке смешать яйцо,воду и ванильный экстракт.В большой чашке смешать муку,сахар,соль.Добавить масло и порубить спец ножом или руками до состояния крошки.Добавить яичную смесь и замесить тесто.Расскатать тесто в пласт и вырезать кружочки,выложить этими кружочками формочки для тарталеток,прижать тесто к стенкам формочек.Убрать формочки с тестом на холод,на 30 мин.Через 30 мин.,формочки достать,поставить на противень(чтобы удобно было доставать)..наколоть вилкой дно .Далее вырезать кружочки из пекарской бумаги или фольги,выложить бумагу на тесто и всыпать рис или фасоль(сухую)...для груза,чтобы тесто не пузырилось и держало форму.Поставить противень с тарталетками на третий нижний уровень в духовке и включить ее на 375F(190C),выпекать 15 минут,достать тарталетки,убрать фольгу или бумагу с грузом,и поставить снова на третий нижний уровень в духовку до полного запекания(5 минут)...итоговое время запекания тарталеток 20-25 мин.Достать готовые тарталетки из формы и полностью остудить.Приготовить начинку:Смешать шоколад,масло и сироп,поставить в микро на 30 сек,доставть и все хорошо перемешать(до блеска).Отдельно джем протереть через сито(чтобы удалить косточки).Далее,на дно тарталеток выложить немного джема,и сверху шоколадную массу.Оставить застывать при комнатной температуре 1-2 часа.При подаче на стол украсить свежей малиной.

На тесто у меня ушло на стакан муки больше,...тарталетки убрала в хол-ник,делала поздно вечером,перед подачей на стол выдержала при комнатной температуре часик...И еще тесто замешивала в процессоре с насадкой для теста,быстро и удобно.....Получилось очень вкусно,и не обычно smile.gif




малиново-шоколадные тарталетки
малиново-шоколадные тарталетки

Файл был скачан или просмотрен 3068 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клюшечка (Пт Ноя 11, 2005 10:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, красиво thumbup.gif , а я тут тортик с малинкой (ну почти корзиночка tellme.gif ) сделала, да боюсь народ пугать, ягоду сейчас не все могут купить, а я вот уперлась -хочу, так через немогу сделала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 2:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня там нет шоколада, не такой рецепт краста, так что я пошутила насчет почти..ты ж понимаешь, ну совсем не почти wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 2:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алла,спасиб smile.gif
А вот мне эти тарталетки приглянулись...так что приготовила...(теперь полетят поварешки в меня из-за малины,свежей..вкусной..ням laugh.gif cool1.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 8:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! thumbup.gif Опять малинкой дразнишься? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка, blush.gif Вот я когда делала,вспомнила тебя,и как ты любишь малинку(особенно зимой) cool1.gif Я даже помню,что должна тебе ведро малины poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, малинку люблю в любое время года, в любое время суток! biggrin.gif
Ведро-оо exclaim.gif Да мне бы хоть стаканчик свеженькой, не мороженой... sob.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуся, тарталетки - сногсшибательные exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif

А свежая малина...... sob.gif ХОЧУУУУУУУУУУУ exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Ты формочки купила icon_question.gif

Пойду на остальные твои красоты любоваться smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена,и мне очень понравились .. smile.gif
Завтра поедме по малину...в магазин poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка,не плакай!Давай лучше к нам,малинку покушать cool1.gif
Ленусенька,и ты давай к нам малинку кушать smile.gif А формочки купила недавно,такая счастливая happy.gif (вот много человеку надо?формочки купила и рада laugh.gif ) smile.gif
Кларочка,спасибо большое smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 24, 25, 26  След.
Страница 13 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения