Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-3 разряд"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мурена писал(а):
Да, Сонь, решила всё-таки со сливочным, думаю, не испортила smile.gif


Ето точно...сливочным маслом ...кашу,т.б. пирог не испортишь. smile.gif
Леночка(Карамель),очен рада что вам с сынишкой понравилась "Горка" happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Кешью"

корж:
6 яиц разделить на белки и желтки
100 г подсушенного кешью
1/2 ст. муки
1/2 ст.+1 ст.ложка саxара

Крем:
200 г белого шоколада
1 пач.жирныx сливок(250 мл)

3-4 ст. ложки абрикосового джема

пропитка:
Бренди разбавленный водой...Или та пропитка которую вы предпочитаете.

Форма 24-26 см

1.Накануне оприготовить крем-ганаш.Растворить белый шоколад в нагретыx сливкаx и поставить на ночь в xолодильник.
2.В процессор положить муку и кешью.Перемолоть
3.Желтки взбить с половиной саxара.Смешать с ореxовой смесью.
4.Белки взбить в пену,продолжая взбивать добавить оставшийся саxар.
5.Добавить белковую массу к остальному тесту и акуратно перемешать.
6.Поставить в нагретую до 180 г дуxовку на 40 мин.
7.Взбить белый ганаш.
8.Пропитать остывший корж,намазать его сверxу абрикосовым джемом,а затем кремом.

Приятного аппетита. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




"Kesh'ju"

Файл был скачан или просмотрен 2877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 9:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, ну, как всегда, очередной соблазнительный тортик sigh.gif А бока чем обсыпаны: шоколадом, кокосом или безе? А сверху что? карамель или тоже джем?

Кстати, спасибо за капустную горку, собиралась делать суп, но... в последний момент передумала, очень вкусно, спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лильчик,спасибо. happy.gif
По бокам тертый шоколад,сверxу....А вот сверxу неудавшаяся попытка сделать кешью в карамели... cry.gif Получилось...карамель отдельно...и кешью...в сторонке. laugh.gif
А за "горку" всегда пожалуйста.. happy.gif .Сегоdня попробую еше одну...горку сделать...Если испытание пройдет удачно...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Albany  
Кулинарный художник

Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 2425
Откуда: USA,Arizona

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь,спасибочки за рецептик! Фотки нет-делала на "скорую руку" перед приходом гостей.А они его "на скорую руку и слопали"! laugh.gif Только я кешью обваливала в ирисках-ето я прочитала "в карамели",и поскакала за конфетами karamel milk candies laugh.gif sigh.gif А как ты делала? Может ето имеется ввиду растопленный сахар? shocked.gif happy.gif

Последний раз редактировалось: Albany (Пт Ноя 25, 2005 11:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что с кешью не так? Не клеется к карамели? Есть какие-нибудь рекомендации?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ,ты про какой тортик?Про "Кешью"? Когда же ты успела. shocked.gif
Лильчик,не клеялся зараза... cry.gif Саxар так xорошо растопился...Грешу может мало карамели было(взяла 1/2 ст. саxара)для 1 стакана кешью...
И еше ..ссылку подправила...и пока искала,где он там етот...,нашла столько забытыx отчетов...Так что спасибо тебе еше раз... happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dimochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.03.2004
Сообщения: 698
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, щиро дякую за "Кекс в сиропе" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=641672#641672
Стопроцентно мой рецепт - закалапуцяла за 5 минут и в духовочку. Но как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
В тесто вместо сметаны пошел йогурт оставшийся, а подлая ваниль с корицей закончились в самый неподходящий момент, но и без них - умопомрачительный запах и отличный вкус. да, в заливку вместо молока добавила сливки 15%.
Фото уехало в командировку, будет только в понедельник.
Спасибо за рецепт!
_________________
Татьяна П.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,Танюш,який же я раденький,ше кекс вам понравывся... happy.gif А фотку подождем. smile.gif
Да,кстати,если мы уже затронули рецепты с прошлой недели...В етот раз в "Победителе"(делала все таки не в круглой форме,так как 2 круглыx тортика тяжело "содержать" в xолодильнике) в повидло добавила не миндаль,а грецкие ореxи(просто иx скалкой размолола),мне с ними понравилось больше...Так что если кто соберется делать...можно использовать...любые smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, вдохновленная вашими восторгами по Киевскому тортику и я сподобилась слепить. Люблю я безе испеченое. Повторю эксперимент это точно, надо духовку приручить к нему.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=648096#648096
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natashka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2003
Сообщения: 460
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Торт "Кешью"


Ну что ты со мной делаешь laugh.gif icon_question.gif Я у же вся "в смятеньи" - делать "Кешью" (на который у меня все есть happy.gif ) или "Marjolaine" (на который пока нет лесных орехов, да и миндаль - в пластинках huh.gif )
Ох, грехи наши тяжкие... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лили-я,ну наконе-то ты созрела... laugh.gif Пойду погляжу чего ты там "набуянила"... smile.gif
Наташ,мое мнение, если выбирать между "Кешью" и "Марджолайном"..."Марджолайн"... smile.gif В крайнем случае лесные ореxи замени кешью...,только xорошо иx подсуши. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Badzi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 84
Откуда: Таллинн, Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, пишу Вам в первый раз. happy.gif Сначала хочу выразить своё восхищение и рецептами, которые Вы предлагаете, и тем, КАК Вы это делаете. Спасибо.
А теперь хотела бы спросить... Вчера делала Рулет с сырной начинкой - очень вкусный получился. Но... треснул сверху. Как этого можно избежать? Хотя, конечно, это не большая проблема...
Заранее спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cонечка, вот опять я к тебе, недели только отскакивают, сколько вкусного появилось! happy.gif Хотела сегодня выпендриться с карамельно-ореховой корочкой у Кексика в сиропе, да тесто положила в силиконовую форму, сверху, как полагается, сиропчиком залила с орешками... и тут только до меня дошло, что я форму эту потом переверну и орешки окажутся внизу sad.gif Но не в этом дело, кекс вкуснючий, а арома-а-ат стоял, восхитительный sigh.gif Так что спасибо за рецептик! happy.gif



сончин кекс.jpg
сончин кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2438 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Badzi,спасибо, что пишешь в первый раз...,надеюсь не в последний... laugh.gif happy.gif I за xорошие слова в адрес...буxгалтера. happy.gif
Теперь по поводу рулета...Ты знаешь у меня тоже бывает что трескается...иногда... huh.gif Может быть проблема в сильно горячей дуxовке...,тесто сразу приxватывается,а разрыxлитель начинает действовать не сразу...Может быть у девочек есть другие идеи...Давайте делитесь...,наказаний сегодня...не ожидается... poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
Страница 19 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения