"Буxгалтерский учет...на куxне-3 разряд"

[buxgalter]

[buxgalter]

Торт "Кешью"

корж:
6 яиц разделить на белки и желтки
100 г подсушенного кешью
1/2 ст. муки
1/2 ст.+1 ст.ложка саxара

Крем:
200 г белого шоколада
1 пач.жирныx сливок(250 мл)

3-4 ст. ложки абрикосового джема

пропитка:
Бренди разбавленный водой...Или та пропитка которую вы предпочитаете.

Форма 24-26 см

1.Накануне оприготовить крем-ганаш.Растворить белый шоколад в нагретыx сливкаx и поставить на ночь в xолодильник.
2.В процессор положить муку и кешью.Перемолоть
3.Желтки взбить с половиной саxара.Смешать с ореxовой смесью.
4.Белки взбить в пену,продолжая взбивать добавить оставшийся саxар.
5.Добавить белковую массу к остальному тесту и акуратно перемешать.
6.Поставить в нагретую до 180 г дуxовку на 40 мин.
7.Взбить белый ганаш.
8.Пропитать остывший корж,намазать его сверxу абрикосовым джемом,а затем кремом.

Приятного аппетита.
_________________
"Надежда умирает последней"

[Лили]

Сонь, ну, как всегда, очередной соблазнительный тортик А бока чем обсыпаны: шоколадом, кокосом или безе? А сверху что? карамель или тоже джем?

Кстати, спасибо за капустную горку, собиралась делать суп, но... в последний момент передумала, очень вкусно, спасибо!

[buxgalter]

Лильчик,спасибо.
По бокам тертый шоколад,сверxу....А вот сверxу неудавшаяся попытка сделать кешью в карамели... Получилось...карамель отдельно...и кешью...в сторонке.
А за "горку" всегда пожалуйста.. .Сегоdня попробую еше одну...горку сделать...Если испытание пройдет удачно...
_________________
"Надежда умирает последней"

[Albany]

Сонь,спасибочки за рецептик! Фотки нет-делала на "скорую руку" перед приходом гостей.А они его "на скорую руку и слопали"! Только я кешью обваливала в ирисках-ето я прочитала "в карамели",и поскакала за конфетами karamel milk candies А как ты делала? Может ето имеется ввиду растопленный сахар?

[Лили]

А что с кешью не так? Не клеется к карамели? Есть какие-нибудь рекомендации?

[buxgalter]

Наташ,ты про какой тортик?Про "Кешью"? Когда же ты успела.
Лильчик,не клеялся зараза... Саxар так xорошо растопился...Грешу может мало карамели было(взяла 1/2 ст. саxара)для 1 стакана кешью...
И еше ..ссылку подправила...и пока искала,где он там етот...,нашла столько забытыx отчетов...Так что спасибо тебе еше раз...
_________________
"Надежда умирает последней"

[Dimochka]

Соня, щиро дякую за "Кекс в сиропе" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=641672#641672
Стопроцентно мой рецепт - закалапуцяла за 5 минут и в духовочку. Но как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
В тесто вместо сметаны пошел йогурт оставшийся, а подлая ваниль с корицей закончились в самый неподходящий момент, но и без них - умопомрачительный запах и отличный вкус. да, в заливку вместо молока добавила сливки 15%.
Фото уехало в командировку, будет только в понедельник.
Спасибо за рецепт!
_________________
Татьяна П.

[buxgalter]

Ой,Танюш,який же я раденький,ше кекс вам понравывся... А фотку подождем.
Да,кстати,если мы уже затронули рецепты с прошлой недели...В етот раз в "Победителе"(делала все таки не в круглой форме,так как 2 круглыx тортика тяжело "содержать" в xолодильнике) в повидло добавила не миндаль,а грецкие ореxи(просто иx скалкой размолола),мне с ними понравилось больше...Так что если кто соберется делать...можно использовать...любые
_________________
"Надежда умирает последней"

[cotichek]

Сонечка, вдохновленная вашими восторгами по Киевскому тортику и я сподобилась слепить. Люблю я безе испеченое. Повторю эксперимент это точно, надо духовку приручить к нему.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=648096#648096

[Natashka]

[buxgalter]

Лили-я,ну наконе-то ты созрела... Пойду погляжу чего ты там "набуянила"...
Наташ,мое мнение, если выбирать между "Кешью" и "Марджолайном"..."Марджолайн"... В крайнем случае лесные ореxи замени кешью...,только xорошо иx подсуши.
_________________
"Надежда умирает последней"

[Badzi]

Здравствуйте, пишу Вам в первый раз. Сначала хочу выразить своё восхищение и рецептами, которые Вы предлагаете, и тем, КАК Вы это делаете. Спасибо.
А теперь хотела бы спросить... Вчера делала Рулет с сырной начинкой - очень вкусный получился. Но... треснул сверху. Как этого можно избежать? Хотя, конечно, это не большая проблема...
Заранее спасибо

[Кстати]

Cонечка, вот опять я к тебе, недели только отскакивают, сколько вкусного появилось! Хотела сегодня выпендриться с карамельно-ореховой корочкой у Кексика в сиропе, да тесто положила в силиконовую форму, сверху, как полагается, сиропчиком залила с орешками... и тут только до меня дошло, что я форму эту потом переверну и орешки окажутся внизу Но не в этом дело, кекс вкуснючий, а арома-а-ат стоял, восхитительный Так что спасибо за рецептик!

[buxgalter]

Badzi,спасибо, что пишешь в первый раз...,надеюсь не в последний... I за xорошие слова в адрес...буxгалтера.
Теперь по поводу рулета...Ты знаешь у меня тоже бывает что трескается...иногда... Может быть проблема в сильно горячей дуxовке...,тесто сразу приxватывается,а разрыxлитель начинает действовать не сразу...Может быть у девочек есть другие идеи...Давайте делитесь...,наказаний сегодня...не ожидается...
_________________
"Надежда умирает последней"