ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[supa]

Сливовая петарда(Firecracker plams)
может быть смешно перевела

1 упаковка крим-чиз(225 гр) размягченного(лучше брать легкий и мягкий )
1/2 чашка дробленых грецких орехов
12 красных средних слив(у меня не было, поэтому и сделала в этот раз с темными, сладкими, внутри с розовым оттенком)

Сыр смешать с орехами. При желании подсолить(одна щепотка соли).
Сливы разрезать пополам в любом направлении, удалить косточку и сделать своеобразный сендвич с сырной массой в серединке.
Слегка нажать на сливу в двух сторон и дать сыру выйти за пределы сливовой формы.

Очень хорошо для снека(когда есть желание перекусить). Красиво смотрится как украшение на большом, продолговатом блюде, где в серединке может быть размещен любой не жидкий салат. Укладывать можно горкой или пирамидкой.

[supa]

КУРИЦА ПО-НОРМАНДСКИ

2 ст.л. сливочного масла
4 куриные грудки
1/4 средней луковицы
1/2 зеленого яблока
1/3 чашки сидора(я беру белое вино)
чебрец
1/4 чашки сливак(самых жирных)
соль по вкусу
готовая горчица при желании 1 ч.л.

Растопить масло на сковородке. Порубить лук и пассеровать в масле .
Добавить куриные грудки(кожей вниз) и жарить вместе с луком.
Режем яблоко на дольки и присоединяем к курице.
Жарим всё на большом огне до коричневого цвета лука, но не даем ему пригореть.
Переворачиваем курицу. Ровно через 1 минуту добавляем белое вино(или сидор, можно и яблочный сок для не любителей спиртного при приготовлении курицы). Готовим 5 минут и только после этого убавляем огонь.
Рубим чебрец. Посыпаем им курицу, вливаем сливки, солим. Для любителей легкого аромата можно добавить горчицу.
Тушим недолго в сливках(у каждого свое время приготовления ).
Выкладываем яблоки, на яблоки курицу и украшаем свежим чебрецом.
Всё!

Приятного аппетита!

[Клара_С]

Очень люблю я,между прочим горчмцу в соусах
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ilara]

Супчик! Сливовый снек - отличный вариант! Дома есть и сливы, и сыр - приятное с полезным
Кура по-нормандски тоже весьма впечатляет

[supa]

Кларочка, и я всегда хоть чуть-чуть, может только для себя, но добавляю (горчицу)...

Иларочка, сливы ест даже муж, который их не признает как продукт вовсе, а здесь, так даже просит .
Курочка получается очень нежная,мясо мягкое и сочное, подливка-соус вообще- нями-нями ,ещё хочу...
А ты заметила, что лук потом свой коричневый оттенок теряет и очень эффектно с яблоками смотрится?

[ilara]

Супчик, я все заметила! Рецепт скопирован со знаком плюс! Спасибо тебе

[supa]

В трактирчик залетел рецептик закуски-снека с Греческой таверны, расположенной на Манхеттоне

Фета с оливками и перцами

500 гр Фета сыра
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/2 чашки рубленного, запеченного в духовке и очищенного красного сладкого перца
20 штук черных оливок(маслин)
4 ст.л. оливкого масла первого отжима(экстра)

Порезать сыр на кусочки высотой в 1,3-1,5 см.
Можно уложить в порционные, а можно запечь в одной огнеупорной посуде под грилем. Сыр посыпать орегано и перцем.
Смешать вместе перец и оливки(интерпритация может быть любой..от колец до кашицы ), добавить масло.
Полить смесью сыр и выставить в духовку под горячий гриль.
Запекать 5 минут до легкой золотистой корочки у сыра. Затем подавать к столу.
Трактирчик же выключает духовку, закрывает посуду крышкой и оставляет сыр в духовке ещё на 15-25 минут(так сыр становится более нежным и пропитыватся овощным соком).

Приятного аппетита!

[ilara]

Супчик! Снова дразнишься фетой! Мой размерчик! Скопировала. В очередь поставила. Вместе с моими - длиннющая очередь такая. Уже из сундучка вываливаются...

[supa]

Иларочка, а сундучек наверное бабушкин?! Тогда знали толк в размерчиках . Пойду я эту фету сегодня на ланчик сделаю, так что появлюсь тут только к нашему вечеру...может что-нибудь ещё принесу с собой

[ilara]

Сундучок виртуальный, в компе сидит, напичкан всем под завязку! Появляйся, будем ждать!

[Mariana G]

Аллочка, как у тебя все аппетитно! Какая курочка...с яблоками , взяла на заметку!

[supa]

Иларочка, куда же я денусь , вот забежала между делом проведать ...


Мариана, курочка действительно заслуживает внимания. Подсмотрена вживую(рецепт от повора одного весьма пристижного французкого ресторана). Готовится совершенно не долго, а потом за столом с белым вино ... одно удовольствие .

[supa]

Рис со шпинатом

3 ст.л. (45 гр)сливочного масла(можно маргарина)
1 средняя луковица
250 гр шпината
1 чашка риса
1 1/2 (375 мл) горячей воды
2 1/2 ст.л. рубленной свежей петрушки
соль по вкусу
тертый Пермазан сыр

Порубить лук(можно полукольцами или мелко).
Расторить в глубокой сковороде(или другая удобная посуда) масло, пассеровать лук до мягкости.
Добавить порубленный шпинат и готовить 5 минут всё вместе.
Добавить рис и обжарить хорошенько со всех сторон, так чтобы рис покрылся маслом.
Добавить горячую воду и несколько пинут помешивая кипятить, затем закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить около 20 минут.
Рис должен быть мягким и впитать всю воду. Если рис ещё не готов, то надо добавить ещё немного горячей воды и продолжать готовить несколько минут.
Смешать с петрушкой и посолить.
При сервировке посыпать Пермазаном.

Приятного аппетита!

[ilara]

Обожаю ризотто! Так соблазнительно!
А что с размерчиком?

[supa]

Иларочка, так нам же разрешили по большей стороне сечас 500 точек фотки делать . А такой рис и я люблю. Вовершенно не тяжелый получается, а для тех кто просто хочет без масла, то надо только сковородку несного промазать и обжарить рис со всех сторон(работает)