Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Julia.]

Клара- мастерица!!
жаркое уже унесла
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Vingis]

Гречневая каша с грибами в капустных листьях.

Я как всегда непонятливый А гречка сырая и надо отварить?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!

[Клара_С]

Julia,спасибо
Буду ждать отзыва.

Vingis,гречку отварить .Я уже дописала,что сварить рассыпчатую кашу.Спасибо.
Но дальше всё же уже было-смешать с
гречневой кашей.
Ух и вкусно .Муж сегодня просто требует повторения.(подождёт немного )
Но в этот раз добавлю и крутое яйцо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Ну вот и печённое подоспело...


Пирожки -кругляши с капустой.

Необычные пирожки с капустой.Тесто получается не мягкое,а немного хрустящее.

Тесто.

1 кг муки
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя.

Начинка.
1 маленький вилок свежей капусты
800-900 гр квашенной капусты
1 большая луковица.
2 ст.л. растительного масла
соль,свежемолотый чёрный перец
порошок имбиря.

В процессоре приготовить однородное,гладкое тесто.(не очень мягкое.)
Поместить его в холодильник на пару часов.
Лук припустить на растительном масле.
Добавить мелконасечённую свежую капусту,потушить немного,а затем -квашенную.Если квашенная капуста очень кислая-промыть и процедить.
Тушить до полного исчезновения жидкости и приобретения чуть бежевого цвета.
Тесто нарезать на кусочки.Скатать шарики и раскатать скалкой каждый шарик довольно тонко.
На середину выложить остывший фарш.Собрать тесто в закрытый кружок(как на фото) и положить швом вниз.
Каждый пирожок смазать чуть взбитым яйцом,украсить по желанию и обвалять в кунжуте или чернушке.

Комментарии
Тесто по консистенции чуть слоённое ,ближе к фило.Готовые пирожки желательно накрыть тёпленькими.
Я брала половину нормы и получилось 22 пирожка.
Очень подходит к любому мясному блюду(и для соблюдающих кашрут).
Отлично сочеталось на столе с жарким с колбасками(купатами) в горшочках.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[supa]

Слушай, а ведь класная идея иметь на столе такие мячики

[Клара_С]

[Flamena]

Кларочка, очень интересная форма пирожков... такая красота так и просится в рот ! Беру на вооружение и тесто, и оборачивание полосочками ... Спасибо !

[Клара_С]

[Flamena]

Нее, струлять не стану... пока заряжу... всю обойму съем

[Клара_С]

Ладно,согласна,не струляй-ешь

Маффинсы с израильского сайта..

Морковные маффинсы.

Вкусно,здорово.....

3 стакана самовосходящей муки(или простой +2 ч.л. разрыхлителя)
1/2 ч.л. питьевой соды
1 ч.л. корицы
3 яйца
1/4 стакана сахара белого
1/4 стакана коричневого сахара
1\2 стакана растительного мала без запаха
1 стакан мелко натёртой моркови
200 гр. иогурта(или кефира)
1/4 стакана молока
1/4 ст. мелко измельч. орехов
1/4 ст. изюма

Форма для маффинсов-12 штук-смазанная маслом.
температура в духовке 180 гр.
Время выпечки-25-30 минут(или до готовности).

Просеять вместе муку,соду,разрыхлитель и корицу.
В другой посуде чуть взбить яйца.Добавитьсахар,масло,морковь,иогурт,молоко,орехи и изюм.Хорошо вымешать.
В просеянную муку добавить мокрые ингредиенты..Смешать.
Но не очень сильно.
Заполнить формы маффинсовна 3/4.
Испечь до готовности.
Остудить в форме.
Осторожно вынуть готовые маффинсы с помощью ножа.
Комментарии.

Получаются очень вкусные и здоровые маффинсы.Не очень сладкие.
Если кому-то недостаточно сладко-можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить сиропом.
Теста получилось много.Я заполнила формы почти полностью.
И они очень красиво поднялись.
Делала 2 варианта.
Простые и без сехара-с заменителем.
Также отлично поднялись.Диетические на фото-посветлее.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[oblachko]

Клара, до чего ше вкусно здесь у тебЯ!!!!
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"

[Клара_С]

[Клара_С]

Спасибо за рецепт шефу-Ави.

Печенье "Брауни"

Вкус и мягкая консистенция печенья - точно как Брауни.

150 гр масла или маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
ванилин или ванилная эссенция(1 ч.л.)
1/3 ст. какао
1 стакан муки
0.5ч.л. разрыхлителя
шепотку соли
1 стакан шоколадных чипсов

Противень,застеленный бумагой.
Температура в духовке 175-180 гр.
Время выпечки-8 минут.

Просеять вместе муку,какао,разрыхлитель и соль.
В процессоре взбить масло с сахаром до белой массы.Добавить яйцо и ванилин, продолжать взбивать.
Всыпать просеянную смесь муки,вымешать.
Добавить шоколадные чипсы и осторожно вымешать вручную.
Чайной ложкой выложить печенья на расстояние 3-4 см.
Печь 8 минут.!!!
Вынуть из духовки и полностью остудить на противне.

Комментарии.
В рецепте у шефе норма была в 2 раза больше.
Но та норма,что я написала-это как раз на 1 притивень.
Шоколадные чипсы я не замешивала в тесто.
А делала так-чайной ложкой вынимала тесто и мокрой рукой скатывала шарики.Выкладывала на бумугу и затем втыкала чипс(чёрные и белые) на кружок.
Печенье растекается и занимает много места.Так что расстояние между кружочками нужно обязательно.
Ни в коем случае не печь больше времени,чем 8 минут.
Оно должно получиться внутри мягким.
Очень вкусное и ароматное
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Из венгерских рецепов. Спасибо девочкам из венгерской темы,что напомнили об этих вкуснейших рецептах.
Прошу прощения-если не так назвала.Поправьте меня:oops:

Пёркёльт из карпа.
PONTYPORKOLT

Рецепт на 6-8 порций.Очень симпатично смотрится зелёный перец с красным соусом.

2 кг карпа,нарезанного на кусочки
1 ч.л. соли
2 средние луковицы-мелконарезанные
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. красной сладкой папирки
2 зелёных перца
1 большой помидор

Нарезанные куски рыбы посыпать солю на 15 минут.
На большой сковороде припустить на сливочном масле лук.
Насыпать на него паприку и залить 2-3 ст.л. воды.
Из перца вынуть косточки,нарезать на 4-6 кусков и добавить к луку.
Помидор нарезать на кубики,также добавить в сковороду,довести до кипения,и на маленьком огне (под крышкой )проварить 20 минут.
Через 20 минут,добавить немного воды,довести до кипения,аккуратно выложить куски рыбы.
С рыбой варить не более 15-20 минут,поливая соком.Подавать горячим.
Вкусно с отварным картофелем.

Комментарии.
Рыбу,кроме соли,заливала небольшим кол-вом лимонного сока и посыпкой для рыбы.
И в конце добавила чуть -чуть сахара.
Очень вкусно. Рекомендую.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[*Светочка*]

Клара, я по поводу последнего печенья . Сказано: "Има! Напиши всем - ОТЛИЧНЫЕ Брауни!"
Я , честно говоря , переживала, т. к. они расплылись чуть больше , чем я предполагала , но на вкусе это не отразилось . Уже засыпая подумала, что в следующий раз буду высаживать их чайной ложкой в маффинскую форму и они не будут так расплываться .
Большое спасибо за лёгкий и вкусный рецепт .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...