Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 11:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариша, несу тебе снова восторженное спасибо пекла вот ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ , исключительно одну начинку... Это такая вкуснятина, слов нет!
Ольчик, жульенчик аппетитный какой, как то я этот рецептик не увидела раньше
творожник2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2499 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dimochka Кулинар

 Зарегистрирован: 11.03.2004 Сообщения: 698 Откуда: Киев
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 11:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброе утро, Карина!
Благодарю тебя за рецепт морковных блинчиков http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=507081#507081 - вместо моркови я взяла яблоко, ну и добавила сахар! Мне очень понравились овсяные хлопья в тесте, обязательно буду делать (я думаю можно и с морковкой, и с тыквой, и с цуккини и т.д.). И у меня идея уже есть - ведь можно добавлятьостатки молочной овсяной каши - хлопья уже разбухли и с молоком!
Хочу задать несколько вопросов. У меня оказалось много творога, хочу сделать слоеное тесто по твоему рецепту.
1) Можно ли и как лучше хранить его в морозилке?
2) можно ли с этим тестом сделать киш с тыквой и брокколи (я о нем не забыла ) _________________ Татьяна П.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
КикиС Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 19.08.2005 Сообщения: 1886 Откуда: Москва-Токио
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 12:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ninely спасибо! Я в Tokyu Hands посмотрю
Кариша извини за офы
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buba Гурман

 Зарегистрирован: 19.06.2004 Сообщения: 4076 Откуда: Croatia
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 12:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, мне прям стыдно, что я к вам пристала с этими сенвичами. Ну не вижу я их, сейчас опять все прошла по каталогу. Точно они были твои, может быть просто в какой-то другой теме. А какой сыр - не помню, но вроде бы их там надо было в микро расплавить. И ведь я делала их один раз и мне очень понравились, но вот не помню - а что там персики делали... То ли их тоже запекали вместе с сыром , то ли что-то другое... ну да ладно, не напрягайтесь. Наверно они просто по-другому как-то называются. Так я по-нашему, по-советски, один раз искала "макороны", а оказалось "паста". Может они и не "сендвичи" , а кто-то другой Я вообще вывела теорию, что не надо искать потерянную вещь, она сама найдется в самый неожиданный момент Будем его просто ждать А потом побежим за персиками
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 13:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Metelitsa писал(а): | Карина!!! Пудинг твой увидела и вспомнила детсад свой... надо сделать сынуле такую вкуснятину.... |
Оля! Эта вкуснятина не только детям, но и взрослым предложить можно - очень вкусно получается...вот сегодня на завтрак с чаем ... Пудинг из манной крупы
(А если бы так нас кормили в детском саду, то манку я полюбила бы давно, а не несколько лет назад!) _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
пудинг.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2337 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 13:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Танюша - Волнушка! И Танюша - Нонсенс! Оля!  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оксануля Повар

Зарегистрирован: 17.09.2005 Сообщения: 201
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 15:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катюша, как быстро рецепт в массы. Раньше бабушка в деревне мне часто делала. Все молочное свое-вкуснотища.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оксануля Повар

Зарегистрирован: 17.09.2005 Сообщения: 201
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 15:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пришла с отчетом, непонятно что брякнула. Так как я болела, в выходные приходила подружка проведать. Пекла прованский хлеб. Положила побольше бекона, сыр Рокфор почему-то у нас никто не любит. Ладно, обошлись без него. Раскатала тесто очень-очень тонко. Начинки побольше. Хлеб еще только-только остывал на решетке. Дольше ждать не было сил. Ну очень вкусно.
прованский хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2249 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ninely Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 27.11.2004 Сообщения: 59 Откуда: Япония, Хиросаки
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 16:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
А это фотки копченой камбалы.
Карина, еще вопрос - я бы хотела чтобы рыба была с большим запахом копчености - это надо стружек побольше положить??? Или это из-за того, что я дверцу часто открывала - и дым выходил??? В общем степень "копчености" хочется увелисить, но как???
камбала.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2227 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 16:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девчонки. как красиво и вкусно!
Nonsense - Таня, Ninely - рыбка супер!
Пончита, Кать у тебя еще просто фотографический шедевр! _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Последний раз редактировалось: inna_an (Вт Ноя 29, 2005 1:52 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ninely Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 27.11.2004 Сообщения: 59 Откуда: Япония, Хиросаки
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Inna_an, спасибо, и обращаться можно просто - Нина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 17:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Всем добрый день!!!!
Девочки.. 2 страницы вопросов.. поэтому я напишу несколько постингов.. так будет легче отвечать и читать ИМХО..
Нина... по поводу копчения... Я
совсем забыла написать что я кладу ОБЯЗАТЕЛЬНО при копчении кусочек сахара ( не обязательно коричневого.. можно обычный сахар)....
Расчет стружки идет 100 мл на 1 кг рыбы... Но я все- таки думаю.. зависит от объема коптилки..
В кастрюлю, небольшую по объему, можно положить килограмм рыбы , порезанный на куски, но 1 децилитр стружки будет многовато
Растояние в кастрюле ( у меня была обычная) невысокая на 3 л.. было , скажем от стружек до решетки 15- 18 см... не больше..
30 см это далековато..
Я ставила на очень сильный огонь кастрюлю.. потом , минуты через 3- 4 чуть уменьшала огонь.. опилки уже загорались.. и потом тихо тлели..
" Степнь копченности" можно увеличить просто.. Не открывай каждую минуту кастрюлю.. И можно чуть- чуть сбрызнуть водой стружки.. тогда дыма больше будет.. ( кстати.. я использую чай для копчения.. использованный.. очень приятный аромат дает.. Правда кладу вишневый чай)
А Камбала ИЗУМИТЕЛЬНАЯ у тебя.. это одна из самых любимых мной рыб.. ( копченная естественною....в другом виде не очень люблю )
Я люблю что бы было побольше дыма... А плохо это или хорошо.. решай сама..
Я не страдаю параноей " Это не ешьте , это вредно".. Это не употребляйте, это плохо"итд..
Я ем то что люблю и ем вкусно.. А полезно или нет, решу сама.. ...
Нина.. коптить можно все я думаю... Только... креветки.. кальмары итд.. я думаю буду очень сухими..А вот какие - нибудь Жирные малюски..в раковинах.. думаю вполне подойдет...
Я хочу попробовать большие мидии прикоптить
А вот сосики я очень уважаю копченные..
Коптила даже кровянную колбасу.. НЕОБЫКНОВЕННО получилось...
Коптила грудку индейки.. ( замаринованную предварительно),. теперь только так буду делать.. Не сравнить с гриллованной или запеченной в духовке
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 17:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Metelitsa Оля... какие горшочки... я позеленела от зависти.. живу в стране ,где керамическая промышленность на таком высоком уровне , а горшочков приличных найти не могу
Nonsense Таня.. ты ГЕНИАЛЬНАЯ девушка. . почему я рантьше не додумалась делать эти пироги без теста ?
Dimochka Я всегда приветсовала " новаторство" в рецептах Овсянная каша готовое.. это как рази есть ХЛОПЬЯ ЗАМОЧЕННЫЕ В МОЛОКЕ.. так зачем ее выкидывать, когда можно использовать?.. У меня идут только хлопья.. т к каши я никакие не ем.. и естетсвенно нечего добавлять
А если сделать вообще морковно-яблочные блинчики???.. Ведь морковь с яблоками.. это так вкусно .. А я разве не выкладывала рецепто яблочных блинчиков?
Творожное тесто я никогда не морозила... но для кишей любых оно очень подходит.. мне нравится.. Я вообще это тесто очень люблю... в любом виде.. пирошки.. пироги.. плюшки.. итд
Только.. если творог зернистый.. его лучше протереть через сито
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 17:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
buba Лена... перестань извиняться... а то рассержусь... .. Я такое колличество рецептов выложила за 3 года.. что , естественно, моглла забыть.. Единственный человек который помнит это НАТАША,..
Ссылку больше не даю ( в каталоге он выступает в разделе ЗАКУСКИ под именем " Тосты с Козьим сыром и медом ")
.. пишу здесь рецепт.. без фотографии правда..
Тосты с Козьим сыром и медом
белый хлеб для тостов
1 ст ложка жидкого меда
Козьий сыр порезанный тонкими ломтиками ( Riblair, Chevretine. Sainte Maure.... итд)
Персики... ( свежие или консервированные)
базилик
обрезать на хлебе корку..
смазать поверхность медом при помощи кисточки...
накрыть ломтиком сыра и поставить в духовку ( можно гриль) 225-250 С 5 мин...
Подавать горячими с долькой персика с листиком базилика..
Я базилик все таки предпочитаю с помидорами.. поэтому тосты ем сладкие..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 17:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксануля Оксана... Рокфор , это такой сыр.. его или ОБОЖАЕШЬ или НЕНАВИДИШЬ...
Я его до переезда во Францию.. тихо ненавидела..
Но , попробовав НАСТОЯЩИЙ Рокфор... Влюбилась.... А ведь не ела его 3/ 4 сознательной жизни А может пробовала како- то " нерпавильный" Рокфор
Но этот хлеб с любым сыром почему- то быстро съедается..
Сейчас отвечу на Лс и напишу рецепт Тортияс
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|