Авторизация
Загрузка...
Тыква (Страдания с тыквой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 66, 67, 68  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Elga_  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.10.2005
Сообщения: 181
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 15, 2005 19:29     Заголовок сообщения: страдания с тыквой Ответить с цитатой

А я приготовила вот такое блюдо - "пародия на плов" laugh.gif Взяла 1 кг
тыквы, порезала ее тонкими ломтиками, обжарила одну большую луковицу, положила туда тыкву, обжарила немного и закрыла крышкой. Тушила наверно минут 15. Потом (только не смейтесь) blush.gif
положила в сковородку вареное холодное мясо которое осталось на пирожки но не дождалось своей участи и протушила еще минут 5. А дальше уже готовила как обычный плов - посолила, поперчила, положила 2 стакана риса, налила кипятка чуть выше риса но потом еще воды добавляла и перемешивала. Как только рис сварился открыла крышку чтобы излишки влаги выпарились. Вот и все - если кому нибудь понравится буду рада.
_________________
Неважно, что что-то идет неправильно. Возможно это хорошо выглядит! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lily25 писал(а):
Самса с тыквой:

Я взяла готовое слоенное тесто, 1 кг тыквы, бараний жир, лук.
Тыкву нарезать кубиками, жир тоже. Лук перекрутить в комбайне, но не до состояния каши. Лука должно быть много, чем больше лука тем сочнее самса (я брала 5 луковиц, не очень больших). Смешать тыкву с луком, кашничем, камуном, добавить много перца, соль. Тесто порезать на квадраты, на каждый квадрат положить начинку и несколько кубиков жира. Выпекать примерно 20 минут.

А тыква и лук сырые, я так поняла?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для любителей блюд с карри: Тунец с тыквой и цуккини smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lime Juice  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.08.2005
Сообщения: 221

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такую тыковку я вчерась запекла smile.gif
Внутри тыковки:2 тыковки ( я взяла butternut) жареный лук, баклажаны, сладкий перец, сильдерей, грибы, морковка, мякоть тыквы, италианская колбаска, соль и приправы.
Обжарила все овощи до полуготовности, отдельно обжарила до котовности выдаленный фарш из сырых италианских колбаско ( можно вообще без мяса обойтись ), потом соедеинила их фарш с овощами. Из тыквы ложкой для мороженого выскребла немного мякоти, чтобы получилось углубление, выложила в половинки овощи с мясом и поставила запекать. Под конец готовки вытащила из духовки и посыпала тертым сыром. Получилось сочтетание остренькой начинки со сладкой тыквой, очень нежно, вкусно и полезно smile.gif




Butternut
Butternut

Файл был скачан или просмотрен 4151 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lily25  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2005
Сообщения: 131
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vicha2004 писал(а):
Lily25 писал(а):
Самса с тыквой:

Я взяла готовое слоенное тесто, 1 кг тыквы, бараний жир, лук.
Тыкву нарезать кубиками, жир тоже. Лук перекрутить в комбайне, но не до состояния каши. Лука должно быть много, чем больше лука тем сочнее самса (я брала 5 луковиц, не очень больших). Смешать тыкву с луком, кашничем, камуном, добавить много перца, соль. Тесто порезать на квадраты, на каждый квадрат положить начинку и несколько кубиков жира. Выпекать примерно 20 минут.

А тыква и лук сырые, я так поняла?


Да, и тыква и лук должны быть сырыми.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с тыквой
(4 порции)

200 г очищенной тыквы
1 яблоко голден
100 г очищенных грецких орехов
100 г муки
5 яиц
60 г сливочного масла
110 г сахара
1 ч л ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
щепотка мускатного ореха
соль


o Очищенное яблоко и тыкву порезать на тонкие дольки.
o Смазать высокую форму 20-22 см сливочным маслом, на дно положить вырезанный круг бумаги для выпечки.
o Масло растопить в сковородке, добавить 50 г сахара и ванильный сахар, и размешивать до получения карамели. Добавить кусочки тыквы и яблока, жарить пару минут, и разложить на дне формы.
o Взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить муку смешанную с разрыхлителем и солью, добавить орехи и щепотку мускатного ореха. Хорошо размешать.
o Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку. Печь 30-35 мин.
o Дать остыть, перевернуть, и снять бумагу.

PS. Оригинальный рецепт на мой вкус слишком сладкий, в следующий раз положу немного меньше сахара




tarta_calabaza.jpg
tarta_calabaza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4005 раз(а)



Последний раз редактировалось: Polita (Вт Ноя 29, 2005 19:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто с тыквой
(4 порции)

4 кофейные чашки риса (лучше круглый)
400 г очищенной тыквы
1 луковица
1/2 стакана сухого белого вина
1 л бульона
1 ст л сливочного масла
5 ст л пармезано
пучок петрушки
соль
перец


o Очистить и нарезать мелко лук, обжарить до прозрачности в половине сливочного масла. Добавить рис и помешивая жарить.
o Полить вином. Помешивая дать вину испарится. Добавлять бульон понемногу и постоянно мешать пока рис не впитает очередную порцию бульона. Примерно 8 мин.
o Тыкву нарезать на небольшие кусочки, добавить к рису. Добавить если необходимо бульон. Варить 6-8 мин. Снять с огня. Добавить оставшееся сливочное масло , пармезан. Посолить, поперчить если необходимо. Перемешать и накрыть, оставив на некоторое время.
o Подавать посыпав мелконарезанной петрушкой.


PS. Делала для ребенка, вместо вина добавляла лимонный сок, не перчила и не солила слишком. Вместо пармезана добавила мацарелеллу. Вообщем остатки родители благополучно сьели. smile.gif Фото из источника.




risotto_calabaza.jpg
risotto_calabaza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3966 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще два тыквенных рецептика для больших любителей тыквы smile.gif
самсышки с тыквенной начинкой ,
и оладушки тыквенные (вдохновитель Юля sigh.gif )
тыква 400 гр натереть на терочку крупную и отжать, добавить 2 луковички жаренные на сливочном масле, добавить 1 крупное яйцо, 3 ст.л. муки, соль, перец. Жарить на маленьком огне.




оладьи из тыквы.jpg
оладьи из тыквы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5056 раз(а)

самса.jpg
самса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3831 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, какие у тебя вкусные оладушки получились!!! sigh.gif Сделать, что ли?.. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, рискни laugh.gif по вкусу они чем то похожи на оладушки из цукини...но вкус несколько пикантнее - острее из за сочетания сладости с солью... wink1.gif У нас здесь этот вкус очень популярен smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, а я уже рискнула. happy.gif
Как нелюбитель тыквы, утверждаю, что это очень вкусно! happy.gif
Даже забыла про свою неприязнь. poketoungeb.gif
Со сметанкой- восторг! happy.gif
Я не могла просто так сегодня пройти мимо твоих рецептов. happy.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот что у меня получилось happy.gif
Спасибо, Танюша! smile.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?




тыква-оладушки.jpg
тыква-оладушки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3646 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, какая приятная неожиданность! какие они у тебя янтарные получились smile.gif Спасибо тебе, что рискнула и попробывала рецептик! happy.gif я так рада что понравилось satisfied.gif мы тоже со сметанкой сметелили ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, тебе спасибо! 4u.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
POLKA  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.11.2005
Сообщения: 34
Откуда: Baltimore, MD USA

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[url]http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=670273&highlight=тыква#670273[/url] Здесь я разместила Марокканское жаркое с курицей в котором основным ингредиентом является тыква. Может кому пригодится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 66, 67, 68  След.
Страница 15 из 68

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения