Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Blue Orange]

Кларочка,спешу к тебе со спасибом,большим таким,за апельсиновый перевертыш!Очень вкусный и очень апельсиновый!Я пекла в форме диаметром 24,поэтому он вышел очень пухленьким.У меня остался сироп после варки апельсинчиков,так я разрезала пирог налапопам и пропитала его этим сиропчиком-все немогли дождаться когда он остынет,сходу съели половину,затем мы отправились в гости в 12 часов ночи(ждали пока дети уснут) к нашим друзьм и там уже попили как следует чайку.Вот еще кусочек остался на утро.Замечательный рецепт,очень мне кажется к Новогоднему столу подойдет(ароматный пушистый,солнечный,яркий).Друзьям тоже понравился!

[Marga]

Кларочка, а нам полюбился твой Быстрый маковый тортик. Ооочень вкусный, аппетитно пахнущий! В этот раз я покрыла его глазурью. Спасибо еще раз!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Клара_С]

Blue Orange, на здоровье.
Всегда к вашим услугам Рада,что понравился тортик.
А здорово ты придумала с сиропом.Представляю как вкусно.
Спасибо за хорошую идею.Я его буду повторять и сделаю так же

У тебя... не как у Вини Пуха.В гости ходите попохже.
Но несёте с собой тортик


Маргариточка,
А с глазурью-это уже нарядный торт вышел.Здорово!

Обеим по цветочку.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

А у меня появились новые книги.
И вот обалденный рецепт супа-мои гости вылизали тарелки.
Хоть я не очень-то повторяю рецепты(к сожалению)...Но этот будет на столе часто.


Грибной суп-пюре-молочный.

В предиисловии к супу написано,что у него сказочный вкус.
Подтверждаю.

5-6 порций

2 ст.л. растительного масла
2 средние луковицы
400 гр. свежих шампиньонов,нарезанных
соль,свжемолотый перец
3 ст.л. белого вина
2 ст.л. муки
2 стакана молока
4 стакана воды
1 ст.л. сухого грибного супа
250 гр сливок

1 пита
1/4 стакана растительнго масла.

-В кастрюле с толстым дном разогреть масло и припустить на большом огне лук - 3 минуты.Затем огонь уменьшить и 15 минут доводить лук до готовности и золотистого цвета.
Добавить нарезанные грибы,снова увеличить огонь,посолить,поперчить и жарить 5 минут -пока большая часть жидкости из грибов не испарится.
-Наливаем вино,доводим до кипения варим пару минут,пока вино тоже не испарится.
И только теперь насыпаем муку, припускаем.Наливаем 1 стакан молока,всё время мешаем,чтобы не было комков и наливаем второй стакан молока и воду.Доводим до кипения.
Насыпаем грибной суп и наливаем сливки.Если нужно ещё солим и перчим.Варим на медленном огне 15 минут.
-Снимаем с огня и блендером взбиваем-измельчаем суп.
-Перед подачей супа-
берём питу,просто рвём её на небольшие кусочки(или рарезаем хлеб) 1.5 см.На сковороде согреть масло и жаримть питу до золотистого цвета.Затем положить кусочки на бумагу -промокнуть лишний жир.

Подать суп с кусочками жаренной питы или хлеба.

Комментарии.
Особенно писать нечего.Делала строго по рецепту.Но..
Есть ещё один способ .Грибы перед тем,как зажаривать-измельчить в блендере.И тогда суп подаётся без повторного измельчения.
Но...если взбивать готовый суп-он становится более воздушным,насыщенным.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Julia.]

Кларочка супчик просто песТня
уже скопировала
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[AMBERA]

Клара подскажи пожалуйста, что такое шоколадные чипсы и чем их можно заменить? Очень хочеться печенья с ними, но не знаю что это такое.
_________________
Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!

[Клара_С]

Юлечка, .
Точно,песТня.
Хочется узнать твою оценку супу.

AMBERA,шоколадные чипсы-это гранулированный термостойкий шоколад.Он не плавится при выпечке -остаётся точно такими же кусочками-капельками как и вошёл в печенье.
Как заменить на 100% не знаю ,но,если добавить кусочки шоколада-может получится.
Если не ошибаюсь,где-то уже эо обсуждалось,но не помню где.
Так что извиняюсь,что на ответила полностью на вопрос .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[vavilon]

Кларочка супец унесла завтро же сделаю а сегодня бегом за грибами и сливками

[Клара_С]

[Клара_С]

Спешу поделиться с вами новым рецептом.
У нас в семье очень любят сливочный сыр.Но...он немного жирноват -30%.Всё же ,естественно,покупаем и едим.
К своему удовольсьвию,нашла в новой книге рецепт...

Домашний сливочный сыр.

Приготовить этот сыр-проще не бывает.
А процент жирности можно подсчитать.

2 баночки(по 200гр) кефира 3%
2 баночки (по 200гр)простокваши 4.5%
1 баночка (200гр) сметаны-от 9 до 15 %
1 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса.

Белая ткань или марля.

Смешать все ингредиенты в миске.Кладём белую ткань на дурхшлаг(дерхшлаг над кастрюлей.) и выливаем туда смесь.Завязываем и подвешиваем над раковиной.Или оставляем в дурхшлаге и помещаем в холодильник,накрыв предварительно плёнкой. (если очень жарко)
Сыр отвешивается от 2 до 4 дней-в зависимости от желаемого результата-твёрдости.
Сохраняется в плёнке в холодильнике до недели.

Комментарии.
Всё делала строго по рецепту.Только сыр достиг готовности за сутки.Так как у нас тепловато.. -днём был в холодильнике,а на ночь-подвесила.
А утром-вкуснейший сыр был готов.
Получилось 250 гр. диетического продукта.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[AMBERA]

Спасибо! Попробую с шоколадом. Потом отчитаюсь.
_________________
Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!

[Клара_С]

А теперь-с этим сыром,кроме всего прочего можно приготовить....


Башенка из сливочного сыра,тунца и овощей.
Рецепт шефа Джакомо.

Совершенно диетическое блюдо,если учесть,что димашний сыр не жирный.Хотя можно взять и обычной жирности.

На 1 порцию

1 печённый зелёный перец
1 небольшой помидор
1/2 маленькой баночки тунца в масле(или воде)
2 ст.л. сливочного сыра
соль,перец
оливковое масло
фольга-плотная.

Фольгу сложить в несколько слоёв и свернуть из него ринг.
Обратите внимание,чтобы все острые края бали подогнуты и ничего не мешало бы свободному выходу башенки.

Запечённый перец очистить от семечек,нарезать на маленькие кусочки.Присолить и поперчить,налить пару капель олив.масоа.
Помидор очистить от сока и семечек и тоже нарехать и приготовить как перец.
Консервированный тунец размять и смешать с сыром.Если есть необходимость-приправить специями.
Ринг из фольги выложить на тарелку и слоями положить -половину колличества кусочков перца,затем половину помидор,в середину смесь тунца с сыром и снова помидор и перец.
После каждого слоя прижать хорошо ложечкой.
Осторожно снять ринг.
Можно слегка сверху полить ол. маслом или сделать соус.

Комментарии.
Если много едоков и лень делать порцинно-можно сделать один большой ринг и на большой тарелке также выложить всё слоями.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Vingis]

Клара_С, а этот творожёк он какоц консистенции?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!

[Клара_С]

[Клара_С]