Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Blue Orange Апельсиновая фея
 Зарегистрирован: 25.08.2004 Сообщения: 2537 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Вс Dec 11, 2005 15:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,спешу к тебе со спасибом,большим таким,за апельсиновый перевертыш!Очень вкусный и очень апельсиновый!Я пекла в форме диаметром 24,поэтому он вышел очень пухленьким.У меня остался сироп после варки апельсинчиков,так я разрезала пирог налапопам и пропитала его этим сиропчиком-все немогли дождаться когда он остынет,сходу съели половину,затем мы отправились в гости в 12 часов ночи(ждали пока дети уснут) к нашим друзьм и там уже попили как следует чайку.Вот еще кусочек остался на утро.Замечательный рецепт,очень мне кажется к Новогоднему столу подойдет(ароматный пушистый,солнечный,яркий).Друзьям тоже понравился!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Dec 11, 2005 16:48 Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
|
|
|
Кларочка, а нам полюбился твой Быстрый маковый тортик. Ооочень вкусный, аппетитно пахнущий! В этот раз я покрыла его глазурью. Спасибо еще раз!  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Быстрый маковый тортик

Файл был скачан или просмотрен 24256 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Dec 11, 2005 18:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Blue Orange, на здоровье.
Всегда к вашим услугам Рада,что понравился тортик.
А здорово ты придумала с сиропом.Представляю как вкусно.
Спасибо за хорошую идею.Я его буду повторять и сделаю так же
У тебя... не как у Вини Пуха.В гости ходите попохже.
Но несёте с собой тортик
Маргариточка,
А с глазурью-это уже нарядный торт вышел.Здорово!
Обеим по цветочку.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Dec 11, 2005 19:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
А у меня появились новые книги.
И вот обалденный рецепт супа-мои гости вылизали тарелки.
Хоть я не очень-то повторяю рецепты(к сожалению)...Но этот будет на столе часто.
Грибной суп-пюре-молочный.
В предиисловии к супу написано,что у него сказочный вкус.
Подтверждаю.
5-6 порций
2 ст.л. растительного масла
2 средние луковицы
400 гр. свежих шампиньонов,нарезанных
соль,свжемолотый перец
3 ст.л. белого вина
2 ст.л. муки
2 стакана молока
4 стакана воды
1 ст.л. сухого грибного супа
250 гр сливок
1 пита
1/4 стакана растительнго масла.
-В кастрюле с толстым дном разогреть масло и припустить на большом огне лук - 3 минуты.Затем огонь уменьшить и 15 минут доводить лук до готовности и золотистого цвета.
Добавить нарезанные грибы,снова увеличить огонь,посолить,поперчить и жарить 5 минут -пока большая часть жидкости из грибов не испарится.
-Наливаем вино,доводим до кипения варим пару минут,пока вино тоже не испарится.
И только теперь насыпаем муку, припускаем.Наливаем 1 стакан молока,всё время мешаем,чтобы не было комков и наливаем второй стакан молока и воду.Доводим до кипения.
Насыпаем грибной суп и наливаем сливки.Если нужно ещё солим и перчим.Варим на медленном огне 15 минут.
-Снимаем с огня и блендером взбиваем-измельчаем суп.
-Перед подачей супа-
берём питу,просто рвём её на небольшие кусочки(или рарезаем хлеб) 1.5 см.На сковороде согреть масло и жаримть питу до золотистого цвета.Затем положить кусочки на бумагу -промокнуть лишний жир.
Подать суп с кусочками жаренной питы или хлеба.
Комментарии.
Особенно писать нечего.Делала строго по рецепту.Но..
Есть ещё один способ .Грибы перед тем,как зажаривать-измельчить в блендере.И тогда суп подаётся без повторного измельчения.
Но...если взбивать готовый суп-он становится более воздушным,насыщенным.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
gribn.sup.jpg

Файл был скачан или просмотрен 25164 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Dec 17, 2005 12:51 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Julia. Повар

 Зарегистрирован: 20.07.2004 Сообщения: 458 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 0:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка супчик просто песТня
уже скопировала _________________ любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
AMBERA Младший повар

 Зарегистрирован: 09.02.2005 Сообщения: 118
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 9:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара подскажи пожалуйста, что такое шоколадные чипсы и чем их можно заменить? Очень хочеться печенья с ними, но не знаю что это такое. _________________ Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 10:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка, .
Точно,песТня.
Хочется узнать твою оценку супу.
AMBERA,шоколадные чипсы-это гранулированный термостойкий шоколад.Он не плавится при выпечке -остаётся точно такими же кусочками-капельками как и вошёл в печенье.
Как заменить на 100% не знаю ,но,если добавить кусочки шоколада-может получится.
Если не ошибаюсь,где-то уже эо обсуждалось,но не помню где.
Так что извиняюсь,что на ответила полностью на вопрос . _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 10:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка супец унесла завтро же сделаю а сегодня бегом за грибами и сливками
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 10:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
vavilon писал(а): | Кларочка супец унесла завтро же сделаю а сегодня бегом за грибами и сливками  |
Жду результата-приговора  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 15:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спешу поделиться с вами новым рецептом.
У нас в семье очень любят сливочный сыр.Но...он немного жирноват -30%.Всё же ,естественно,покупаем и едим.
К своему удовольсьвию,нашла в новой книге рецепт...
Домашний сливочный сыр.
Приготовить этот сыр-проще не бывает.
А процент жирности можно подсчитать.
2 баночки(по 200гр) кефира 3%
2 баночки (по 200гр)простокваши 4.5%
1 баночка (200гр) сметаны-от 9 до 15 %
1 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса.
Белая ткань или марля.
Смешать все ингредиенты в миске.Кладём белую ткань на дурхшлаг(дерхшлаг над кастрюлей.) и выливаем туда смесь.Завязываем и подвешиваем над раковиной.Или оставляем в дурхшлаге и помещаем в холодильник,накрыв предварительно плёнкой. (если очень жарко)
Сыр отвешивается от 2 до 4 дней-в зависимости от желаемого результата-твёрдости.
Сохраняется в плёнке в холодильнике до недели.
Комментарии.
Всё делала строго по рецепту.Только сыр достиг готовности за сутки.Так как у нас тепловато.. -днём был в холодильнике,а на ночь-подвесила.
А утром-вкуснейший сыр был готов.
Получилось 250 гр. диетического продукта.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
slivoch. sir.jpg

Файл был скачан или просмотрен 25408 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
AMBERA Младший повар

 Зарегистрирован: 09.02.2005 Сообщения: 118
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 15:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо! Попробую с шоколадом. Потом отчитаюсь. _________________ Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 15:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
А теперь-с этим сыром,кроме всего прочего можно приготовить....
Башенка из сливочного сыра,тунца и овощей.
Рецепт шефа Джакомо.
Совершенно диетическое блюдо,если учесть,что димашний сыр не жирный.Хотя можно взять и обычной жирности.
На 1 порцию
1 печённый зелёный перец
1 небольшой помидор
1/2 маленькой баночки тунца в масле(или воде)
2 ст.л. сливочного сыра
соль,перец
оливковое масло
фольга-плотная.
Фольгу сложить в несколько слоёв и свернуть из него ринг.
Обратите внимание,чтобы все острые края бали подогнуты и ничего не мешало бы свободному выходу башенки.
Запечённый перец очистить от семечек,нарезать на маленькие кусочки.Присолить и поперчить,налить пару капель олив.масоа.
Помидор очистить от сока и семечек и тоже нарехать и приготовить как перец.
Консервированный тунец размять и смешать с сыром.Если есть необходимость-приправить специями.
Ринг из фольги выложить на тарелку и слоями положить -половину колличества кусочков перца,затем половину помидор,в середину смесь тунца с сыром и снова помидор и перец.
После каждого слоя прижать хорошо ложечкой.
Осторожно снять ринг.
Можно слегка сверху полить ол. маслом или сделать соус.
Комментарии.
Если много едоков и лень делать порцинно-можно сделать один большой ринг и на большой тарелке также выложить всё слоями.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
bashn.tuna-sl.sir-ov..jpg

Файл был скачан или просмотрен 24571 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 15:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С, а этот творожёк он какоц консистенции? _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 16:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Vingis писал(а): | Клара_С, а этот творожёк он какоц консистенции? |
Мягкий,нежный,без комочков.Такой,который хорошо мажется на хлеб-как мягкое масло  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 12, 2005 16:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
AMBERA писал(а): | Спасибо! Попробую с шоколадом. Потом отчитаюсь. |
Буду ждать  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|