Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga, ой как же мне понравилась вашп идейка! супер пупер! забираю...спасибо! sigh.gif а тарелочка наша хлопковая wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga ,здоровская идейка!!!!! smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Vikolga ,здоровская идейка!!!!! smile.gif


ППКС! smile.gif А Вулкан!!! sigh.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vikolga  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.07.2004
Сообщения: 59
Откуда: Лос Анжелес

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я так рада что моя идея вам понравилась! И пожалуйста, ко мне можно на ты.

Nonsense, тебе такие тарелочки тоже родные? Мы её с Ташкента привезли.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
smgala  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.02.2005
Сообщения: 400
Откуда: Riga, Latvija

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga идейла с голубцом СУПЕР. А сколько времени в духовке готовить? И поливать чем-нибудь надо?
_________________
Таити, Таити, нас и здесь хорошо кормят
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga, конечно же родные, я живу в Ташкенте sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vikolga  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.07.2004
Сообщения: 59
Откуда: Лос Анжелес

Сообщение Добавлено: Сб Dec 10, 2005 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smgala писал(а):
Vikolga идейkа с голубцом СУПЕР. А сколько времени в духовке готовить? И поливать чем-нибудь надо?


Я закрыла форму листом фольги и поставила в разогретую до t=180°С духовку и запекала 1 час.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 12, 2005 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вам РУЛЕТ ИЗ ФАРША С МОРКОВЬЮ И ЦУККИНИ


На 4 порции: 2луковицы, 1 зубчик чеснока, 250 г моркови, 1 небольшой цуккини, 2 ст.ложки растительного масла, 100 г брынзы, 500 г свиного рубленого мяса, 1 яйцо, 6 ст.ложек панировочных сухарей, 1 ч.ложка порошка керри, соль, перец, 50 г изюма.

Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить. Морковь и цуккини почистить и натереть на крупной терке. Потушить 3 мин в 1 ст.ложке растительного масла. Раскрошить брынзу.
Сделать фарш из рубленого мяса, яйца, лука, чеснока, панировочных сухарей и керри. Посолить, поперчить.
Нагреть духовку до 200 градусов С, Большой кусок фольги смазать 1 ст. лолжкой растительного масла.Раскатать на нём фарш в прямоугольник толщиной 1 см. Выложить на него овощи, брынзу и изюм. Фарш скатать рулетом, обернуть фольгой. Запекать в духовке около 40 мин. Снять фольгу и запекать ещё 10 мин.

Мои комментарии: фарш был смешанный из свинины и говядины.Перекрутила в мясорубке с крупной решеткой.Поджарила небольшую луковицу, нарезанную мелкими кубиками,потом положила овощи в сковороду. Плохо представляю себе,как может брынза сочетаться с мясом, поэтому вместо брынзы положила тертый сыр Гауда. Овощи слегка посолила. В фарш вместо соли положила порошок куринного бульона.
Получился очень сочный и ароматный рулет. Всем в моей семье очень понравился.
Приятного аппетита!
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043




pict1068.jpg
pict1068.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2409 раз(а)



Последний раз редактировалось: Бабуля (Вт Окт 31, 2006 19:13 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vikolga  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.07.2004
Сообщения: 59
Откуда: Лос Анжелес

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, вот идейка из фарша для ужина. Эту улиточку не только моя доча-привереда слопала с удовольствием, но и муж (он то, конечно, съел не одну poketoungeb.gif ) .
Эту идею я увидела в одной из книг.
Тело улитки: куринная котлетка (фарш, лук, яблоко, петрушка, хлебн. крошки, соль, перец). Обжаривала около 15 минут в раст. масле.
Домик улитки: катрофельное пюре и кетчуп для рисунка.
Усики, ротик, глазки: морковка и зел. горошек.
Надеюсь вам понравится и сделает ваш ужин немножечко игривым.
Приятного аппетита!




улитка.jpg
улитка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3799 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AMBERA  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.02.2005
Сообщения: 118

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mariana G
Очень вкусные получились котлетки, Спасибо!!!!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=553883#553883
_________________
Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!




котлетки.jpg
котлетки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3743 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17742
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga писал(а):
Девочки, вот идейка из фарша для ужина. Эту улиточку не только моя доча-привереда слопала с удовольствием,

Vikolga, отлично! Улитка симпатичная, весёлая, трогательная! Спасибо за идею! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vikolga, какая прелесть твоя улиточка! smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AMBERA, очень, очень рада, что котлетки понравились! smile.gif На здоровье!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 2:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт с фаршем в качестве ингридиента-наполнителя. smile.gif

Фаршированные кальмары
(4 порции)

8 средних кальмаров
1 луковица
100 г говяжьего фарша
1 зеленый сладкий перец
1 стакан томатного пюре
1 стакан белого вина
2 стакана рыбного бульона
2 столовые ложки растительного (оливкового) масла
щепотка соли, черного перца


o Очистить кальмары, отрезать щупальца, оставив мешочки кальмаров для фарширования. Щупальца мелко порезать.
o Порезать мелко лук и перец.
o На сковороде на половине масла обжарить лук, фарш и потом добавить кусочки кальмаров и перец.
o Посолить, поперчить, жарить еще 5 минут, добавить помидоры и еще 5 минут на огне.
o Наполнить кальмары, закрыть их с помощью зубочистки, обжарить в остальном масле 1-2 минуты.
o Переложить в форму, добавить вино и бульон и запекать на средней температуре 1 час.

PS. У меня были ну просто огромные особи сепии (тут часто заменяют ими кальмаров), так что получилось на четыре порции всего два!!! Вино я не добавляла, а рыбного бульона немного. Вот что получилось.
Ниже оригинальные фото технологии приготовления.




этапы
этапы

Файл был скачан или просмотрен 3642 раз(а)

размерчик... :-)
размерчик... :-)

Файл был скачан или просмотрен 3587 раз(а)

Порция :-)
Порция :-)

Файл был скачан или просмотрен 3602 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17742
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 3:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita писал(а):
Фаршированные кальмары
Ой, poketoungeb.gif Polita, а дай, пожалуйста, ссылочку в теме про фаршированные кальмары, для тех, кто именно кальмаров будет искать. smile.gif
В какой-нибудь из этих тем
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9977
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=587
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
Страница 21 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения