Кексы к кофе... чаю -2

[Клюшечка]

Ленуся Такая же проблема бывает И тоже иногда мучаюсь...а потом вообще делаю рецепт из журнала какого-нибудь

[Marga]

Birki...Марина, спасибо большое за Кекс с йогуртом и шоколадом!
Очень легкий в исполнении, а вкусный...
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Birki]

Маргарита, пожалуйста. Приятного аппетита!
_________________
фото и рецепты

[Гречка]

Хочу поделиться еще одним кексом. Вот он.
Яблочно-клюквенно-ореховый кекс

2 чашки почищенных и нарезанных яблок (брала семиренко и резала кубиками:))
3/4 ч. сахара
2 стол. ложки растительного масла (заменила сливочным, растопила его)
1 яйцо
1 1/2 ч. обычной муки
1 1/2 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соды (заменила на равное кол-во порошка д. выпечки)
1 ч.л. корицы
1 ч. клюквы (я брала мороженую)
1/2 ч. порезанных грецких орехов

1. Разогреть духовку до 175 гр C. Смазать форму для выпечки (у меня прямоугольная).
2. Смешать яблоки, сахар и масло. Добавить яйцо, хорошенько перемешать. Отдельно смешаить просеянную муку, поршок для выпечки, корицу. Сухие ингридиенты добавть к остальным, перемешать (из-за того, что брала сливочное масло, тесто было густоватым, и я влила 20% сливок). Вмешать орехи и клюкву (я орехи предварительно прокалила). Выложить тесто в форму.
3. Печь 35-45-50 мин или до готовности

Мне понДравилось - он немножко липкенький, хрустящий за счёт орешков и оч зимний!
_________________
Best regards, Гречка

[Иша]

А можно и я выложу рецептик
КЕКС JINGLE BELLS

Маргошик,Клюшечка-Лена,Гречка,Кларочка...кексы великолепные...я как плюшкин складываю рецепты,складываю...а иногда даже удаётся приготовить... ,если время позволяет.Духовка у меня очень странно к кексам относится.

[Клара_С]

Маргаритуш,чудесный разрезик .

Гречка,Очень даже вкусный рецептик.Нужно будет попробовать.Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Маринка]

Классные кексЫ!
_________________
Всё в меру!!

[Гречка]

Иша, Маринка, Клара_С
спасибо!
_________________
Best regards, Гречка

[Alenenok]

Вот здесь octopus давала очень вкусные кексики! За что ей огромное спасибо!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[*Светочка*]

Хочу поделиться с вами рецептом из книги Данит Саломон " Выпечка- легче лёгкого"
КЕКС С ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

100гр горького шоколада- поломать на кубики
100гр грецких орехов
2-3 простых печенья (я брала сухарики)
100гр мягкого масла
1 стак . сахара (можно уменьшить)
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ложка натёртой лимонной цедры
2 больших яйца
2 стакана самовосходящей муки
200 гр сметаны или 3\4 стакана апельсинового сока
2 ст. л. молока или апельсинового ликёра

20гр горького шоколада + 1 ст. л. воды для украшения кекса


Измельчить в фудпроцессоре шоколад+орехи+ печенье в крошку.
Взбить в отдельной посуде масло с сахаром + лимонную цедру+ ванильную эссенцию до полного растворения сахара.Продолжая взбивать , ввести яйца по одному.Добавить сметану ИЛИ сок, молоко ИЛИ ликёр, ввести муку и быстро замесить однородное тесто.

В круглую форму диаметром 26 или прямоугольную 22*27 , смаз. маслом , вылить половину теста и посыпать его шоколадно -ореховой начинкой, распределяя крошки равномерно, но не прижимая. С помощью ложки распределить оставшееся тесто так, чтобы между кусочками теста просматривалась начинка и при поднимании теста в процессе выпекания образовался своеобразный узор .
Выпекать при 180 град. около 40 мин.Проверить готовность зубочисткой .На остывший кекс нанести узор шоколадом.
Для этого - 20 гр шоколада поломать на кусочки и поместить в маленький пакетик для сэндвичей, добавить ложку воды и поместить в микроволновку на 20 секунд, размять пальцами размягчённый таким образом шоколад до получения мягкой однородной смеси, аккуратно срезать уголок на пакетике и начертить на кексе шоколадные узоры .
Нам очень понравилось шоколадно- орехово- цитрусовое сочетание и , конечно, простота приготовления.
В книге пишут, что такой кекс можно приготовить заранее и хранить в морозилке ( у нас такие вкусности не хранятся , а исчезают очень быстро...).
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Ленушка]

Очень рекомендую всем на Рождество Рождестренский фруктовый кекс от Carini.
Это такая ароматная вкуснятина! Кстати, он должен настояться до 2 недель , самое время печь

[Apelsin]

Ленушка, какой у тебя кекс солнечный вышел! Я тоже скорее всего этот кекс буду на Рождество делать Только никак не могу найти кокосовую стружку, кроме синей Иначе придется делать кекс с синими вкраплениями
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)

[Ленушка]

Марин, а у меня как раз желтая стружка оказалась отсюда и цвет

[Marga]

[*Светочка*]

Правильно поняла - тесто будет лежать такими лепёшечками и в промежутках проглядывать начинка .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...