Авторизация
Загрузка...
Выпечка с вишней и черешней
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 32, 33, 34  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Открытый пирог с вишней
журнал Лиза
на 20 порций
Для теста:
250 гр обезжиренного творога
1 яйцо
125 мл растительного масла
100гр сахара
щепотка соли
400гр муки
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
1 кг вишни
100гр сливочного масла
100гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
200гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 яичный желток
50гр миндальной стружки
Приготовление:
Положить в сито кухонное полотенце,выложить и отжать творог.Затем переложить его в глубокую миску.Смешать с яйцом,растительным маслом,сахаром и щепоткой соли.Тщательно растереть.Добавить муку,смешанную с разрыхлителем,и хорошо вымесить тесто,скатать его в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в хол-ник.
Вишню вымыть,обсушить,удалить косточки и плодоножки.Ягоды положить в ситечко.чтобы стек лишний сок.Растереть сливочное масло с обычным и ванильным сахаром,добавить муку,разрыхлитель и яичный желток.С помощью миксера быстро приготовить крошку.Нагреть духовку до 200гр С.
Противень смазать жиром или застелить бумагой для выпекания.Раскатать творожно-масляное тесто,вылепив маленький бортик.Выложить вишню,посыпать крошкой из теста и миндальной стружкой.Пирог выпекать 35-40 минут.Затем вынуть из духовки и остудить на решетке для пирога.

вкусный пирог,вишню брала замороженую...разморозила и откинула на ситечко(чтобы сок стек)....Миндальную стружку не было...я просто посыпала кокосовой стружкой.И растительное масло в тесте заменила на сливочное




пирог с вишней
пирог с вишней

Файл был скачан или просмотрен 6448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, выглядит аппетитно happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, я такие пироги люблю... sigh.gif sigh.gif sigh.gif Лен, хорош пирог!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька,Олечка,спасибо девочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, классный пирог! Аппетитный кусманчик! Я люблю с посыпушкой poketoungeb.gif
Лен, а на форму какого диаметра рассчитан рецепт (или в какой ты делала), а то целый килограмм вишни shocked.gif .....
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 5:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша,делала в небольшой форме(на половину теста)...и вишни не так уж много было(тоесть остатки)...пирог повторю и уже положу побольше вишенки,очень вкусно было smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tulipinvt  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.07.2005
Сообщения: 746
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 6:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка-Леночка, пирог что надо sigh.gif , очень вкусненький кусочек.
_________________
tulip
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка пирожок просто очаровательный smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо вам большое smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2006 8:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

источник cucinaitaliana.ru
вкусный пирог. зимой пекла с замороженной вишней (тот что с решеточкой) а сейчас попыталась сделать с нашей, дальневосточной (войлочной) вишней (с цветочками), пришлось начинку загустить крахмалом. красоты не получилось blush.gif но вкусно
рецепт цитирую с сайта

Crostata di visciole - Вишневый пирог
Вам потребуется на 12 порций:

Начинка:
750 г свежих вишен
1 лимон (цедра для начинки, сок для теста)
150 г сахара
2 гвоздики
1 палочка корицы
Тесто:
300 г муки плюс мука для раскатывания теста
150 г сахара
100 г размягченного сливочного масла плюс масло для формы
50 г свиного смальца (или сливочного масла)
несколько столовых ложек молока
1 яйцо
2 желтка
1 щепотка соли
сахарная пудра для посыпания

Время приготовления: 1,5 часа (плюс 1 час для охлаждения)
Калорийность (1 порция из 12): 400 ккал
Приготовление:
Вишню промыть, вынуть косточки. Цедру лимона срезать ножом.
Вишню и цедру положить в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику и корицу. Варить 15 мин. без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина или крепкого алкоголя по вкусу). Остудить, вынуть цедру, корицу и гвоздику.
Для теста смешать муку и сахар. Добавить размягченное сливочное масло кусочками, смалец, 1 яйцо, 1 желток, сок 1 лимона, шепотку соли. Вымесить тесто. Если оно слишком крутое, добавить несколько ложек молока. Тесто положить в миску и поставить в холодильник на 1 час.
Разъемную форму диаметром около 28 см смазать маслом, немного присыпать мукой. Тесто вынуть из холодильника, 2/3 теста раскатать, положить в форму и сделать бортики 5 см.
Духовку разогреть до 175 градусовС. Начинку положить на тесто и разровнять. Края теста загнуть внутрь.
Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски шириной 1 см. Полоски теста положить на пирог. 1 желток взбить с 1 ст. л. молока, смазать тесто. Запекать 30 - 40 мин. Пирог вынуть из духовки и остудить. Подавать лучше на следующий день, посыпав сахарной пудрой.
Совет:
Время приготовления этого блюда уменьшится, если вместо свежей вишни использовать замороженную без косточек. Вполне приличную замороженную вишню предлагает фирма "Hortex". Тогда вы и зимой сможете побаловать себя вкусным вишневым пирогом.
_________________
С уважением, Света




итальян вишня 1.jpg
итальян вишня 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5085 раз(а)

итальян вишня 2.jpg
итальян вишня 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5025 раз(а)

итальян вишня 4.jpg
итальян вишня 4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4984 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
zwerg  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 19.02.2006
Сообщения: 768
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Окт 18, 2006 1:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если уже где-то обитает такой пирог, то простите, я не нашла.
ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ. Очень вкусный, попробуйте не пожалеете....
источник шефкох




вишнёвый пирог
вишнёвый пирог

Файл был скачан или просмотрен 4735 раз(а)

кусочек
кусочек

Файл был скачан или просмотрен 4666 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 29, 2006 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К субботе делала такой Вишнёвый пирог с шоколадными чипсами. Воду заменила на ликёр Амаретто, чипсов белых не было, с чёрными тоже вкусно. Настоятельно рекомендуем.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_ha bsor 007.jpg
tn_ha bsor 007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4833 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Окт 29, 2006 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вишневый пирог с крошкой




_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 02, 2006 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вишневый пирог

Основа
1,5-2 стакана муки
150 гр масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли

Заливка
1/3 стакана сметаны
3 яйца
0,5 стакана сахара
2 ст.л. ванильного пудинга

250 гр вишни -свежей, мороженой, консервированной.

Замесить тесто, выложить в форму 26 см диаметром .
Печь, в предварительно нагретой духовке минут 15-20 .
Заболтать ингридиенты для заливки, и вылить на тесто, сверху выложить вишню , и запекать еще 30 минут .

Мои комменты .
пудинга в рецепте нет, я добавила, так как получила в подарок от ОЧЕНЬ хорошего человека настоящий израильский smile.gif
Вишня была консервированная, да еще и с косточками, пришлось поковыряться laugh.gif
Рецепт очень удачный, нам понравился smile.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?




imgp4440.jpg
imgp4440.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5479 раз(а)

imgp4445.jpg
imgp4445.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5424 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 02, 2006 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, ну ты даёшь! Что ж ты так пирогами то разбрасываешься? Я только на капустный настроилась, а тут такой вкусненький с вишней... sigh.gif За тобой не поспеть.. wink1.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 32, 33, 34  След.
Страница 26 из 34

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения