Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-3 разряд"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье из китайского апельсина(кумкват)
(из книги "Xедва каля")
1 кг апельсин
1 кг саxара

1. каждый апельсинчик в месте где у него был "xвостик" надрезать "крестиком".
2.положить апельсинчики в кастрюлю залить водой(только чтобы слегка покрывало апельсины) и довести до кипения.Вылить воду.Проделать ету процедуру еше 2 раза.
3.В четвертый раз засыпать апельсины саxаром(воду больше добавлять не надо) и довести до кипения.Снизить огонь до минимума и проварить варенье 1 час(не больше).

Фотку ставлю прошлогоднюю...в етом году еше не варила.
_________________
"Надежда умирает последней"




varenie.jpg
varenie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3688 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Сб Янв 07, 2006 15:32 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну Сонечкина,ну наготовила...новогоднее полено улет,уже в планы записала cool1.gif Сонечка...С Наступающим тебя Новым Годом,всего тебе самого только хорошего в Новом Году smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, ты чего на фотку жалуешся с прошлогого полена у меня такое ни в жисть не получится
а рецепт теста записала у меня на завтра намечается твоя вишня пяная- пяная new_all_coholic.gif new_all_coholic.gif по твоему может туда его пристроить верxним слоем как ты думаеш sigh.gif , и еше намечается министерский торт правда не с твоей оперы blush2.gif или Сонь вообше на какие торты его (тесто) надо laugh.gif
_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! Какое чудное варенье! А кумкваты - это те, которые едят с кожицей? Кожица сладкая, а внутренность кислая...эти у тебя?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="buxgalter"]Варенье из китайского апельсина(кумкуват)
Очень красивое варенье.
Я в прошлом году варила в первый раз(приятельница принесла килограмма полтора кумкватов).Рецепта не нашла,варила как в голову пришло,получилось горьковатое.Я не кипятила,а замочила на сутки.Воду два раза меняла.Где то на задворках памяти маячили цукаты из апельсиновых корочек. cranky.gif
Нужно в этом году сварить по этому рецепту.
У тебя горечи не было?
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schapokljak  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 125
Откуда: Bodensee/Germany

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, девочки, срочно нужен вам совет.
smile.gif
Очень мне понравился рецепт шоко-маршмеловое тесто для покрытия и украшения тортов. Шоко добавлять я не стала, в остальном строго следовала я рецету и совету Сони. Все получалось очень хорошо, до тех пор , пока очередь не дошла до сах. пудры. Ушло все 3 пачки по 250 гр. которые нашлись в доме. Но этого оказалось мало, тесто липнет.
Вся расстроенная я на себя, и что я такая неумеха! blush.gif
Посоветуйте что можно сделать?!
_________________
счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cонь, я к тебе со спасибом за осетинские лепешки - вкусные-превкусные, нам очень пришлись, впрочем, их уже нет...
А еще - и тебя поздравляю со всеми нашими праздниками. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapokljak! А кофемолка в доме есть? Если да, то сама сделай пудру...
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapokljak  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 125
Откуда: Bodensee/Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита, кофемолки у меня нет.
Я не могу понятъ, сколько надо еще сах.пуд:oops: ведь по рецепту всего 180гр. у меня ушло уже 750 гр.
_________________
счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А массу перед введением пудры охладила? Может в этом была проблема? Если охдадить, шоколад и масло прихватятся...тогда и пудры уйдет по рецепту...видимо sad.gif...надо Соню ждать...но в любом случае - поставь в холодильник...
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oblachko+  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка,И Я xочу поздравить тебЯ с праздниками!!!ЗдоровьЯ тебе и твоей семье, счастья и благополучиЯ!!! smile.gif
Вернуться к началу
Schapokljak  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 125
Откуда: Bodensee/Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
А массу перед введением пудры охладила? Может в этом была проблема? Если охдадить, шоколад и масло прихватятся...тогда и пудры уйдет по рецепту...видимо sad.gif...надо Соню ждать...но в любом случае - поставь в холодильник...


smile.gif
_________________
счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schapokljak  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 125
Откуда: Bodensee/Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет, массу я не охладила, сразу добавляла сах.пудру. Теперь свое изобретение поместила в холодильник, по твоему совету. Спасибо, ПОнчита, за помощь, я не ожидала так быстро получить ответ.
_________________
счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, я тебя тоже поздравляю с Новым годом и с остальными праздниками тоже! Всего тебе только самого-саимого хорошего! smile.gif
Соня, новые рецепты просто класс! Бурекас очень аппетитные. А твое новое полено пытается мне все "тортовые" планы сбить с которыми я более-менее определилась laugh.gif Соня, у меня вопрос по рецепту:
Цитата:
Крем :
чуть меньше 3/4 st. саxара
3/4 стмолока
5 желтков
2 пак ванильного саxара
350
3 ст.ложки какао или 75-100 г растопленного шоколада


Что за таинственное число 350? smile.gif
А ты крем делала с какао или с шоколадом? (если честно, то мне вообще крем на фото белым мерещится laugh.gif )
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 1:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapokljak писал(а):
Спасибо, ПОнчита, за помощь, я не ожидала так быстро получить ответ.

smile.gif Главное, чтобы помогло!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 99, 100, 101  След.
Страница 58 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения