Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Клякса Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.03.2005 Сообщения: 918 Откуда: USA, MD
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 8:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, я себе на завтрак 1 января сделала твои яблочные блинчики...спасибо, очень вкусно получилось. (они такие темные потому что я часть муки, как всегда, заменила на цельнозерновую ). Теперь на очереди апельсиновые.  _________________ what doesn't kill you makes you stronger
apple crepes carina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3212 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 9:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, с Новым годом! Девочки, с Новым годом!
Принесла очередные благодарности за твои рецепты...
Делала на НГ стол грибочки твои последние оба варианта - и в горчичном и в чесночном маринаде- шикарные грибочки , Карин, я и шампиньоны и вешенки мариновала, вешенки подольше и после тепловой обработки - тоже отлично вышло!
Делала заварные по твоему рецепту, купила специально для этого наконец то весы... Тоже шикарный рецепт, получились суперские, и ну очень много
И еще рулет безешный - о...первый раз, как долго же я к нему шла Это просто нечто - по вкусу а вот внешне, не сложилось - не получилось красоты, но тебе я знаю фотоотчеты не так важны... Спасибо тебе, Кариночка
заварнушки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3066 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gomba Шеф-повар

 Зарегистрирован: 30.03.2004 Сообщения: 2248 Откуда: Будапешт
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 12:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, с прошедшими тебя! А , если отмечаешь православное Рождество, то и с наступающими
Мелкий отчет с вопросами :
на Рождество пекла твой шоколадный рулет с вишней (где-то читала что на Рождество надо делать торт в виде полена ). Сразу столкнулась с проблемой... в рецепте тесто совсем без муки и даже без орехов...строительным языком - без наполнителя Одним словом омлет с какао. Так и должно быть? Не было возможности спросить, добавила на свой страх и риск 2 ст.л. муки. Коржик пекла в форме, не на протвине, т.к. в рецепте именно так. Вышел то-о-о-лстенький. Короче, обмазав его шоколадом и сливками, свернуть его рулетом не было никакой возможности , поэтому вышло кольцо. Та же проблема была когда-то с меренговым рулетом Ну не хотят они нахлестываться! Только в кольцо и могу соединить На вкус не влияет! Но вопрос остается Ну и в заключение... Захотелось рулет все же сделать похожим на бревно и для этого сварила еще порцию ганаша , обмазала и вилкой нарисовала кору дерева Атеперь представь, что это за калорийная бомба была!!! Вкуснятина - жуть! Муж за два дня прикончил! Да и детки не подвели!
И огромное спасибо за Шарлотку с шоколадным муссом! Делала на НГ в гости! Добавила в мусс коньяка Не пожалела И как ты писала сделала еще один мусс - йогхуртовый с млиной. И этот огромный тортище, практически двойной, ушел без остатка Такого я не ждала Утром к кофе нет тортика
Т.ч. еще раз спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dimochka Кулинар

 Зарегистрирован: 11.03.2004 Сообщения: 698 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 12:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, с прошедшими праздниками тебя, и, как правильно Гомба заметила, на всякий случай с наступающим православным Рождеством! Спасибо брольшое за твой труд, внимание и доброжелательность!
Я читаю о грибомании, и будете смеяться, но тоже мариновала грибы домашнего приготовления (безвкусные) - только не падай, Карина, - в маринаде от маринованных помидор http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=507479#507479 (масло масляное). Я его везде впихиваю, и даже морковь по корейски делаю не по корейски, а с этим маринадом. Мои домашние (нет, не животные) уже привыкли.
Спасибо еще раз! _________________ Татьяна П.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kaunis Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 10.03.2004 Сообщения: 1641 Откуда: Москва-Хельсинки
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 12:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Gomba писал(а): | Одним словом омлет с какао. Так и должно быть? |
Пока нет Карины, попробую я ответить. Я делала такой же корж в Шоколадном торте с черносливом и бренди и тоже волновалась, даже закидала Карину вопросами на ЛС . Так вот тесто получилось, несмотря на отсутствие муки. И было оно очень нежное и вкусное. Так что не боись! Попробуй сделать еще раз без муки - гарантирую, торт никто и не узнает
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dessa Повар

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 485 Откуда: Одесса,Украина
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 13:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я тут тоже чистила холодильник и кое-что скрестила-остался соус из рокфора от салата с грушами и небольшой авокадо.Полила соусом авокадо-очень понравилось!Только у меня соус был с двойным количеством сыра-уж очень я голубой сыр люблю!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Марусенька Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.06.2003 Сообщения: 754 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 13:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, с Новым годом и спасибо огромное за Исландский торт с брусникой! Пекла на Новый год - очень легкий, освежающий получился тортик. Для основы брала бисквит - остально е строго по рецепту. На картинке желе сверху немного подтаяло, но это от тепла
Исландский торт с брусникой

Файл был скачан или просмотрен 3111 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 14:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
ВСЕМ ДОБРОЕ УТРО!!!!
Каждое утро подхожу к компьютеру и знаю что меня ждет сюрприз очередной..
А сегдня так вообще МАССА сюрпризов...
имею ввиду.. то что даже " редкие" посетители темы выставили постинги..
Марусенька хоть твой постинг последний.. но отвечаю тебе ПЕРВОЙ...
Сказочный торт.. не просто красивый а СКАЗОЧНО КРАСИВЫЙ...( я еще не видела представителей "точных" наук.. которые преподносили бы блюда с таким вкусом...) Умница ты большая
Клякса Машуня.. можешь замеять все что хоxешь...и чем хочешь.. главное что бы вкусно тебе было... ( подарил тебе Санта Клаус laptop?)
Nonsense Танюш.... меня действтиелно не очень интересуют фотографии...форум же кулинарный...
Я тут видела на одном форуме вообще Портрет Гречки в молоке..
мало что " модель" вообще СОВСЕМ не фотогеничная.. так меня удивило.. это же сколько человека времени свободного что бы гречку в " позах" снимать...
Поэтому я тебя без фотографий рада всегда видеть здесь... А почему рулет не получился???
Таня.. я где- то выкладывала рецепт заварного теста с сыром.. необыкноввено вкусно для " соленой" начинки.. есть еще рецепт картофельного заварного теста.. я делаю профитроли из него для бульона.. Если хочешь напишу позже..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Марусенька Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.06.2003 Сообщения: 754 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 14:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, спасибо? Жутко приятно
А насчет точных наук - это прямо спор физиков и лириков. Нас много тут таких... точных
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 14:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки... делю постинги т .к. у меня компьютер еле ползет.. Надо перезагрузить , но не могу, т к заканчиваю скачивать один балет.. в очереди на который стояла 2 недели
Мало того что клавиатура у меня без русских букв, пишу по памяти.. так меня еще из-- за того что перегружен, компьютер " съедает" или дублирует буквы.. поэтому куча ошибок
Dessa Я очень часто практикую Глукамоле с " голубым"ыром...
так что ты совсем не одинока в совей любви к нему.
Kaunis Спасибо за помощь.... Ты у меня теперь Эксперт по этой выпечке
Ира.. теперь тебе надо испечь вишнвый рулет.. он в 10 раз вкуснее чем торт с черносливом.. Очень рекомендую..
Dimochka А вот это идея с маринадом... я обязательно попробую..
То что маринад универсальный я давно поняла..
я его тоже ВЕЗДЕ использую где только могу и не могу ..
даже съела салат из свеклы ,замаринованной в нем.. ( свеклу разлюбила совсем.. а тут очень душевно вышло с кресс салатом )
Gomba Именно ОМЛЕТ С КАКАО... абсолютно НИКАКОЙ МУКИ...
вот эти 2 ложки муки добавленнные, как раз и дали толщину...
За счет идеального баланса какао- яйца... " тесто " получается очень эластичным.. не ломким..и сворачивается идеальнно...
Я теперь этот рулет чем только не начиняю.. послдений раз взбитым творогом с фруктами и лекером.. ОЧЕНЬ ВКУСНО
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 15:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариш, конечно хочу рецептики! заварные штучки с солеными начинками очень эффектны для праздников, и просто вкусны и удобны на каждый день
А рулетик почему не получился? получился, просто не совсем парадный такой
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ellada Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005 Сообщения: 747
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
marabu Повар

 Зарегистрирован: 06.04.2005 Сообщения: 460
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 19:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, с Новым годом !!!
вот и я сделала Хлеб с маком Вкуснятина ! Особено с чаем или кофем утром
picture 007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2679 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carioca Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 30.09.2003 Сообщения: 5574 Откуда: Suomi
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | салат из печени трески..
Уж очень " извращенное" сочетание продуктов... |
Кариша, с наступившим тебя!
Насчет извращенного сочетания - сказала бы скорее, оно очень классически-"советское"
В те годы, когда в СССР мало чего было разнообразного, одним из самых шикарных продуктов считалась печень трески. Горошек - он всегда был на столе...
Ну вот, а теперь еще киви прибавилось
А мы здесь совсем заотмечались : и по Киеву, и по Монпелье, и по Рио де Жанейро...
Ну вот, а сегодня - я уже на боевом посту
Столько вкусного здесь уже наготовили
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Янв 04, 2006 21:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля!!! С возвращение!! И с наступившим Новым годом!!!!
Я подтверждаю.. хлеб ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный...
Я маме звнила сегодня.. она его тоже сделала.. правдадаже моя мама заразилась от меня скрещиванием
Она добавила сливочного масла в тесто..и сахара..
и у нее вышла СЛАДКИЙ хлеб с маком.. по типу булки.. пекла она в хлебопечке..
Говорит необыкновенно вкусно получилось "
Клякса Маша.. можно я твою фотографию под рецепт блинчиков приклею в каталог???...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|