Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[FarHai]

Юля, я уже благодарила за тыквенные олдушки А теперь пришла еще раз поблагодарить и картинку для отчета принесла
Спасибо за рецепт Очень часто делаю

[Летиция]

Делала жаркое с тунцом. Очень приятное блюдо. Понравилось очень семье.

[Giulia]

Танюша, я просто уверена, что твой малыш не сможет отказаться от такой запеканочки, особенно если ты положить всё то, что ему нравится!

Лен, ленивый - это верно, микро просто создана для хозяюшек-лентяюшек!

Sjava, малыши почему-то запросто покупаются на такие штучки! Моя ( уже давно не малышка) с удовольствием поедала и ещё попросила!

Snow Bunny,

Наташа, какие у тебя солнечные ноздреватые оладушки получились! Очень рада, что они прижились у тебя в семье!

Летиция, правда ведь, тунец замечательная рыба? Да ещё такая лёгкая в обработке!

[Giulia]

Девочки, сегодня на ужин, вопреки всем своим правилам, я приготовила лазанью, да не простую, а баклажановую!

Лазанья алла пармиджана

2 крупных баклажана
1 банка густого томатного пюре
5-6 тоненьких пластов яичной пасты ( 150-200 г)
100 г тёртого пармиджано
200 г моццареллы
оригано
соль
ол.масло
1 маленький зубчик чеснока

Порезать баклажаны вдоль на ломтики 1-1,5 см толщиной, обсыпать солью и оставить на 1-2 часа ( периодически обсушивать)

Порезать моццареллу на тоненькие ломтики, обсушить лишнюю жидкость.

Смешать томатное пюре с солью, оригано по вкусу, налить 2-3 ст.л. масла, мелко потереть чеснок.

Обжарить баклажаны на гриле.

Положить на дно прямоугольной формы пару ложек соуса, затем лист пасты. На него - 2-3-4 ломтя баклажанов плотно один к другому, чтобы полностью покрыть пасту. Полить немного соусом, посыпать пармиджано, мелко порвать руками 2-3 ломтика моццареллы и распределить по поверхности, затем снова выложить пасту и т.д.

Верхний слой - лист пасты, немного соуса, чтобы смочить его, слой пармиджано и много моццареллы, ломтиков 6-7, равномерно распределить по поверхности.

Покрыть плёнкой форму, поставить в микро на 10 минут при мощности 750 . Затем снять плёнку и включить гриль и маленькую мощность ( 350) ещё на 10 минут.


Выпекала опять в микро, очень удобно, не надо разогревать как духовку... Если же печь традиционным методом - то 25-30 минут при 200*. Баклажаны специально нарезала толсто, получилась замечательная сочная прослойка. Пасту на этот раз не отваривала, она очень тоненькая, к тому же в микро она бы переварилась в конце концов. Блюдо сытное но лёгкое, потому что пасты очень мало ( а получилось 6 порций), ну и сыра немного на порцию, главная роль у баклажанов!

[Giulia]

А на десерт делала сорбетто - у нас появились красные апельсины - вот и появилось желание использовать их куда-нибудь... За основу взяла собственный рецепт Сорбетто из грейпфрутов с водкой . Делала половину порции.

[Fishenka]

Ммм, как соблазнительно! Ага, вот мой нелюбитель баклов (но любитель мясной лазаньи) в командировку уедет, я себя побалую. Юль, а если у меня есть пласты готовой "Бариллы" - подойдет? И паста томатная - ты имеешь ввиду готовые (консервированные) томаты протертые?
_________________
"Только ангелы с неба не просят хлеба". В. Даль (из словаря)

[Giulia]

Лена, готовая паста прекрасно подходит, только если она толстая, то лучше ещё отварить с по-минутки.
И пюре - это действительно протёртые томаты в с/с, у нас продаются в стеклянных бутылка с широким горлышком.

[Gomba]

Спасибо, Юля, попробую сотворить гнездышки, очень симпатишные Вот только, извините, ветчину заменю на... только сосиски ест этот ребенок .

[Ellada]

Юля, лазанья просто супер. Очень красиво смотрится!
Жаль, что я пасту не жалую, xотя для некоторыx можно будет сделать.

[lili_g]

Юля! Хочу с тобой посоветоваться... Я опробовала шоколадный фондант (сейчас много вариантов его рецепта крутится, в частности, у Сони-Бухгалтера и у Илары, да и у тебя, если мне не изменяет память было что-то подобное - кстати, дай ссылочку, попробую твой вариант тоже). Так вот, у нас в ресторанах фондант подают с мороженым. Мне кажется, это чересчур - и шоколад, и сливочное масло, и сахар (ингридиенты фонданта), и мороженое... А тут увидела твой сорбет из грейпфрутов. Как думаешь, пойдет ли это вместе? А сорбет в любом случае сделпю, а то урожай пропадает, правда, у нас не розовые, а обыкновенные...

[Giulia]

lili_g, я, оказывается, свой рецепт даже в каталог не поставила! Вот он: Шоколадное пирожное с жидкой начинкой Это один из самый простых вариантов такого десерта, по крайней мере, я его делаю за 20 минут в общей сложности, не включая разогрев духовки.

Я его подаю обычно с ягодами или дольками фруктов, мороженое - это слишком, на мой взгляд. Думаю, что сорбет тоже не пойдёт, у них слишком разные консистенции и вкусы...

Сорбет вообще хорошо подавать, чтобы освежить рот между блюдами или после еды.

[lili_g]

Юля, спасибо! Сделаю, как ты говоришь

[Giulia]

Лен, хоть сосиски хоть сардельки! Хуже не будет!

Элла, в самой лазанье так мало пасты, что даже тебе она не помешает! (всего-то 30 г на порцию, даже меньше! Я брала свежие "sfogliavelo", там в упаковке 250 г 12 пластов!!)

lili_g, надеюсь, у тебя всё вкусно получится!

[Весенняя]

Домоседка,
какой рулет интересныЙ! Юль, а где можно твои рекомендации почитать?

[Giulia]

Лена, ты про какой рулет? Про Наполеоновский?

Вот здесь писала подробно, как и что.
А про "шубный" - на предыдущей странице!