Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Ellada]

[Giulia]

Танюш, а ведь коптить - просто до невозможности! Честно-пречестно! Может, всё же отважишься?

Элечка, с нами точно не похудеешь... зато жизнь сразу такая вкусная становится!

[Клара_С]

Юлечка,креветки куплены,почищены..надеюсь,скоро покажу

Теперь- следущим номером нашей программы-копчением на зелёном чае.
И сражу же вопрос-чай,сахар,гвоздика-под решётку.Понятно .И без опилок?
Я так понимаю,что чай служит вместо них.Да?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[nata70hu]

Юлечка, я тоже хочу коптить! Пару вопросов, если можно: а какой зелёный чай нужен? Простой, который в магазине продаётся в пакетиках, пойдёт? И не даёт ли гвоздика пряный привкус? Я её не очень люблю - может можно её чем-нибудь заменить? А дыма много будет? В общем, страшно, но очень хочется - соскучились все по копчёненькому!

[Ellada]

[Клара_С]

Спасибо,Элечка.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Giulia]

Кларочка, удачи с креветками! А опилок у нас просто так не найдёшь, гораздо проще не заморачиваться и насыпать чай!

Наточка, чай надо брать развесной или в банках, но не в пакетиках, потому что там чаще всего пыль.. Гвоздика на мой вкус ничего не дала, хоть я её и люблю, в следующий раз положу побольше. Но можно класть любую траву или специю, что нравится! Я попробую положить ещё чёрный перец, интересно мне, что получится..
Или можно попробоваться взять ароматизированный чай, например, с жасмином - для рыбы!
Дыма у меня практически нет, наверное, потому что я плотно заворачиваю фольгой края крышки.

[Ellada]

Юль, я кладу и черный перец, и розмарин кладу и лаврушку,и гвоздику и корицу. Получается очень даже! На мой взгляд, специи только улучшают аромат.

[Giulia]

Элла, а я как раз не люблю, когда намешано много всяких ароматов, я люблю один или два, чтобы они были достаточно выражены.

[Ellada]

[Giulia]

Ну а я про что написала?

[Клара_С]

Юличка принимай креветки
Спасибо от меня ...а от моего мужа,если можно и ..даже персональное спасибо.
Просто обалденно вкусно.А перчик я взяла чили.
Остренько.....
Очень рекомендую любителям ...
Не успела сделать нормальное фото-стянули тарелочку.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Giulia]

Кларочка, самое главное, что понравилось, а не совсем удачное фото - лишь подтверждение, что ждать больше не могли! Мужья - капризные создания - если хвалят, значит совсем вкусно было!

[Giulia]

Быстренький гарнир из остатков сыров

Цуккини с "фондю"

3 круглые цуккини
300 г разных сыров
соль
перец

Отрезать у цуккини верхушки и выскоблить до получения чашечки.

Запечь в микро 5-6 минут ( микро + гриль)

Потереть или измельчить сыры, добавить несколько ложек молока, размешать.

Слегка посолить цуккини, наполнить сырной смесью и запечь в микро 5-6 минут ( опять микро + гриль)

Посыпать перцем и подавать.


Сперва я хотела сделать это фондю только из нежного пекорино, у меня большой кусок его в холодильнике проживает, но потом заметила, что осталась копчёная моццарелла, кусочек скаморцы, поэтому они тоже пошли в дело. Цуккини при такой обработке остаются хрустящими, но не сырыми, сочетание с сыром просто идеальное. Кроме того, это фондю может послужить соусом для основного блюда ( у нас был большой ростбиф с кровью), немного сыра на ломтик мяса и кусочек цуккини - просто мечта!

[Giulia]

Свёклу я люблю, но почему-то периодически , вот сейчас и воспользовалась появлением интереса к ней!

Свекольно-ананасовый салат

1 средняя отварная свёкла
1 кружок ананаса
1 маленький огурчик
1 филе копчёной скумбрии
1 горсть салата смешанного салата беби
соль
перец
ол.масло

Выложить салат на тарелку. Нарезать свёклу и огурец кружочками, ананас маленькими треугольничками, выложить в произвольном порядке.
В серединку положить рыбу.
Немножко посолить, поперчить, и полить капелькой масла.

Необыкновенное сочетание свёклы и ананаса! Рыбу можно и из банки брать, но , наверное, не лосось... Насчёт селёдки с ананасом сомневаюсь, но может, и попробую!