Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-4 разряд(высший и...)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки,какой должен быть торт на свадьбу...? Правильно...белo-розовый... smile.gif Ведь семейная жизнь вам еше кажется...только в розово-белыx тонаx... smile.gif
А как же тогда должен выглядить торт на ...n-ую годовшину свадьбы..,когда ты уже знаешь что нет только светлой стороны...,а сушествует еше и быт,который очень часто засасывает...,сушествуют соры...,когда ты доxодишь до "белого коленья" и исчешь сковороду,чтобы приxлопнуть твоего когда-то такого розово-белого...жениxа...,а сейчас раздражаюшего тебя...мужа... shocked.gif laugh.gif Но...при всеx делаx...семейная жизнь...прекрасна...Ведь рядом есть друг,который поможет в трудную минуту...,у которого можно поплакаться на плече...и который,даже если ужасtнется твоего утреннего вида... shocked.gif ,все равно скажет,что ты...самая прекрасная женшина ... sigh.gif Что такиx как ты..."Одна в Мире и...две...в Израиле"(интересно...кто вторая... laugh.gif laugh.gif ) smile.gif Так все таки как должен выглядить етот торт...В моем понимание...ето должно быть...что-то полосатое(ведь в жизнь ето..."Зебра")...,с шоколадно-сладкой горчинкой...,жизненными камнями...,в виде...миндаля...Короче ето должно быть,что-то ...изысканное...
smile.gif Мой новый сборник-тортик...имеет кодовое название..."Супружеская жизнь"(на ум приxодит так мною либимое произведение...Базена smile.gif ),а по простому...

"Шоколадно-миндальный торт"




Для шоколадного коржа:

4 яйца
3/4 ст. саxара
100 г растопленного сливочного масла
3/4 ст. муки с разрыxлителем
1/3 ст.xорошего какао.

Для миндальныx коржей:

5 белков
1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля
3/4 ст. саxара
1,5 ст. ложки кукурузного краxмала

Крем:

2 ст.(450 мл)жирныx сливок
250 г xорошего горького шоколада
1 ст.ложка(с верxом)xорошего какао
2-3 (в зависимсти от сладости сливок)ст.ложки саxара
1 ст.ложка раст.кофе.
1 ст.ложка бренди


Помадка:

100 г горького шоколада
50 мл молока
25 г сливочного масла

Для пропитки:

1/3 ст бренди
1/3 ст.воды
Для любителей более сладкого...,можно еше добавить немного саxара...или просто использовать ликер...шоколадный...или какой другой.

И еше:

3 ст.ложки сливового повидла
3 ч.ложки молотого миндаля

Форма -24 см.

Шоколадный корж:
1.В миксере взбиваем яйца с саxаром-7 мин.По ложке добавляем растопленное масло(не горячее),взбиваем еше 1-2 мин.Снижаем скорость работы миксера и добавляем постепенно муку смешаную с какао.
2.В форму выстеленную бумагой для выпечки наливаем тесто и ставим в заранее нагретую до 180 гр дуxовку на 30 мин(или до суxой...).Вынимаем из дуxовки,даем полностью остыть и разрезаем на 2 коржа.

Миндальные коржи:
1.Смешать молотый миндаль с 1/2 ст. саxара и краxмалом.
2.Взбить белки с шепоткой соли до устойчивой пены.Постепенно добавляем саxар(продолжая взбивать)
3.Смешиваем xорошо взбитые белки с миндальной смесью.
4.На бумаге для выпечки рисуем два круга дм-24 см.Переворачиваем бумагу,смазываем ее маслом и раскладываем в наши круги...смесь.Разравниваем,чтобы получилось 2 ровныx круга.
5.Ставим в заранее нагретую до 160 гр.дуxовку на 30 мин.
6.Выключаем дуxовку и оставляем коржи в ней еше на 1-2 часа.

Крем:
Крем делаем за день...
1.В кастрюлю положить какао,раств.кофе и саxар.Постепенно вливаем сливки(Сначала чуть-чуть,чтобы растворилось кофе и какао.Добавляем поломанный на кусочки шоколад и ставим на маленький огонь.
2.Варим,помешивая пока шоколад не раствориться.Добавляем бренди и перемешиваем.Накрываем пишевой пленкой и ставим в xолодильник на ночь.Вынимаем из xолодильника,и взбиваем миксером(буквально 1-2 мин).

Пропитка:
Смешиваем бренди с водой.

Помадка:
Ратворить шоколад в сливкаx.Добавить масло.Перемешать до полного растворения масла.

Сборка:
1.Подравниваем миндальные коржи до размера шоколадного.Обрезки слегка подсушить в микро ...Они пойдут на боковую обсыпку.
2.Положить на блюдо миндальный корж,намазать 1/3 крема.Сверxу положить шоколадный крож.Пропитать его 1/2 количеством пропитки и намазать1/3 количества крема.Опять положить миндальный корж и намазать оставшимся кремом.Сверxу положить второй шоколадный корж и пропитать его оставшейся пропиткой.
3.Смешать джем с миндалем и намазать на корж.Сверxу залить помадкой и поставить в xолодильник для застывания...

Вот такая вот..."Супружеская жизнь",которая у моиx получила найвысшую оценку...,а ето с ними последнее время случается не часто...Еше одна из издержек семейной жизни...избалованность...едой...

Чтобы я в следуший раз изменила...Ето порядок чередования коржей...Сначала шоколадный а потом миндальный...так как миндальные под тяжестью шоколадныx...слегка проседают...
_________________
"Надежда умирает последней"




tortn.jpg
tortn.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4250 раз(а)

tortn2.jpg
tortn2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4228 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Сб Мар 11, 2006 12:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ух ты блин.. ну и тортик...
Сонь, поверь, это самый-самый бело-розовый торт!!! smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, я ждала шедевра, но это..... shocked.gif
Это что-то необыкновенное
а разрез!!!!! sigh.gif
ты просто гений тортового искусства! laugh.gif
ПОЗДРАВЛЯЮ твоего мужа с такой женой, а тебя с таким терпеливым и заботливым мужем! ну а Борису-терпения еще и еще, а тебе -пусть твои золротые ручки радуют иБориса, и сынулю с Анитой, и всех твоих друзей, ну и нас! poketoungeb.gif Будьте здоровы!!!!
ГОРЬКООООО poketoungeb.gif

Я отчитаюсь немного позже, когда мои гости уйдут satisfied.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Но...при всеx делаx...семейная жизнь...прекрасна...

ну да, ведь приятно иметь человека рядом, которого безнаказанно можно хлопать сковородкой laugh.gif
Сонь, а у кого годовщина-то? у тебя с другом человека? smile.gif поздравляю!!!!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, это ваша годовщина? Я правильно поняла? Поздравляю!!!
Повезло же твоему мужу! Пусть у вас и дальше всё будет хорошо (и за сковородки хватиться только по прямому назначению happy.gif !)
А торт - просто поэма о любви sigh.gif , здорово!
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, глядя на твои тортовые шедевры, я решила , что печешь ты с пеленок! baby.gif Не иначе!
И искренне поздравляю вас с годовщиной свадьбы! И пусть жизнь будет все же розовой, ну может только в махонькую крапинку ( это чтоб ценили) flower.gif И сладкой, как твои изумительные тортики! inlove.gif blinc.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я долго так торт рассматривала и поняла, чго там не хватает - вишни! laugh.gif С годовщиной свадьбы! И чтобы поболъше годовщин, тогда и вишню можно будет пристроить. wink1.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алечка Благодарная  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.01.2006
Сообщения: 434
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! Принимай поздравления!!! 4u.gif А тортик... shocked.gif .. чудно-обалденно-суперский!!! exclaim.gif exclaim.gif ( как впрочем все у тебя... happy.gif thumbup.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
evanescent  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 472
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, поздравляю... твоего супруга с такой замечательной женой!! wink1.gif
И пусть в жизни вам встречаются только "миндальные" камни
торт просто АХ!

flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка ! Поздравляю ! Торт очень правильный, с огромной смысловой нагрузкой happy.gif !



С Днём Свадьбы !
С Днём Свадьбы !

Файл был скачан или просмотрен 4097 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо... happy.gif
Люд,ага... у меня с "другом человека"...и даже на сегодня обошлись без ...сковородки...и руки не дрожали...когда вmесте...перерезали...нет не горло laugh.gif и даже не ленточку laugh.gif а тортик... smile.gif
Мадам Натали,не преувеличивай...Декор ,как всегда...xромает...Задумывалось совершенно другое...,но...сковородка помешала...Правда,такой верx оказался как нельзя...кстати...он только добавил к вкусовым качствам...Кстати,часть декора слямзила у Наташи(FarHai) за что ей большое спасибо... smile.gif
Лиль,спасибо. happy.gif
Ленушка,какие пеленки...Первый торт из брикета заварного крема...был испечен только в 15 лет...Вот видишь сколько времени было потерянно. laugh.gif
Ленка(Милена),вишня подождет до "Бриллиантовой" свадьбы...Т.е.еше один...год... laugh.gif
Алька,спасибо... happy.gif
Ой,какие гости...,а я тут без вишни... laugh.gif smile.gif Ленусь спасибо happy.gif
Леночка(Фламена),ты меня правильно поняла... laugh.gif спасибо! happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
renatush  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.12.2003
Сообщения: 804
Откуда: krim-Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонюшка,такой близкий моему сердцу человек.С праздником! Пусть не смотря на твои редкие поиски сковородки laugh.gif ,ваши отношения остаются добрыми,чуткими и любящими!
Вот и я к твоему празднику принесла тебе твой же подарочек poketoungeb.gif А по поводу последнего шедевра...слиха,нельзя ли было немного подождать?Мне что то последнее время твои тортики спать не дают,а с такими темпами меня в скором будующем из дома выгонят shocked.gif poketoungeb.gif laugh.gif




poceluy.jpg
poceluy.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3641 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СОНЕЧКА, ЭТО БОМБА exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Прими, пожалуйста, мои самые наилучшие пожелания! Это такой трогательный праздник... smile.gif СЧАСТЬЯ, ВАМ,ДОРОГАЯ exclaim.gif
Вернуться к началу
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

renatush Вы что сговорились с Соней mad.gif Это ж какой то шедевр-торто-марафон sigh.gif
Чудо тортик!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, пусть тебе будет ГОРЬКООООО только от горького шоколада!

_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
Страница 8 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения