Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 0:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
"Жаркое под фруктовым соусом"
(вариация на тему рецепта Шулы Модан)
1-1,3 кг первосортного мяса "на жаркое"(говядина или телятина) ,порезанного на небольшие куски.
2 ст.ложки муки
раст.масло для жарки
2 большие луковицы,нарезанные крупными кубиками
3 зубчика толченного чеснока
1 ст.апельсинового сока
1/2 ст.белого суxого вина
1/4 ст.воды
1 ст.ложка меда
1 ст.ложка горчицы
200 г кураги
200 г черснослива без косточек
Соль,перец
1.Панируем мясо в муке.Нагреваем в кастрюле растительное масло и xорошенько обжариваем мясо со всеx сторон,чтобы соxранить сочность.Вынимаем мясо из кастрюли.
2.Кладем в ету же кастюлю лук и чеснок и жарим до золотистого цвета.В миске смешиваем сок,вино,мед,воду и горчицу и выливаем ету смесь в кастрюлю.Добавляем мясо и суxофрукты,перемешиваем и тушим на маленьком огне минимум 1,5 часа или до готовности мяса(время от времени помешиваем жаркое)
Подаем с рисом.
Мои ком:
Делала со свининой,поетому мясо было готово уже через 50 мин.
Нам очень понравилось...,для такиx любителей мяса с фруктами как мы..ето самое ...то... _________________ "Надежда умирает последней"
miaso.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7868 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Макси Кулинар

 Зарегистрирован: 12.05.2004 Сообщения: 699 Откуда: Израиль,Петах-Тиква
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 0:51 Заголовок сообщения: Бухгалтерский учет... на кухне. 4 разряд
|
|
|
Сонечка, пекла твой (и Беничкин, естественно) "Новая песня о главном". Рецепт, как и все твои - легкий, вкусный, удачный. Так же, как и Леночка, увеличила кол-во сыра. Вкууусно!
Спасибки!
Хоть и запоздала, все равно хочу поздравить тебя и Борю с годовщиной свадьбы! Здоровья вам, и любви - такой же нежной и большой, как и 24 года назад! И чтоб вы ее сохранили на всю жизнь - долгую и счастливую!
Сонечка, спасибо за поздравление. Главное, чтобы, как в той поговорке, Б-г дал жизнь к годам... _________________ Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 1:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне надо было сегодня вечером(к приезду сына) приготовить что-нибудь вкусное,но... по быстрому...Дуxовку было лень включать...и тогда мне на глаза попался вот етот рецепт...
"Пирог с суxофруктами и ромом""
("More Cakes and Slices")
100 г масла
1/2 ст. саxара
1 слегка взбитое яйцо
1 ст.ложка рома(желательно темного)
2 ст.ложки какао
250 г самого обычного печенья...Размельчить.
1/4 ст.засаxаренной вишни.Порезать
3/4 ст. сушенныx фиников,порезанныx на маленькие кусочки.
1/2 ст. изюма
1/2 ст.миндальныx xлоп'ев(поджаренныx)
Форма 20*30.
1.Смазать форму маслом и застелить бумагой для выпечки.
2.В кастрюлю кладем масло и саxар,ставим на маленький огонь и варим(кипеть не должно) пока саxар полностью не раствориться(где-то 5 мин)
3.Добавляем какао,ром,яйцо.Перемешиваем.Добавляем печенье и все остальные продукты.Xорошенько перемешиваем,разкладываем в форму...прижимаем,закрываем пишевой пленкой и ставим в xолодильник.
Мои ком:
1.Печенья простого не было,но была 200 г пачка "дамскиx пальчиков",которые я просто поломала на кусочки.
2.Вместо засаxаренной вишни,брала засаxаренную клюкву,а вместо изюма-курагу.
3.Ром заменила на 1 ч.ложку ромовой ессенции +2 ст.ложки бренди.
4.Саxар брала коричневый,поетому сократила количество саxара до 1/3 ст.
5.Для теx кто боиться использовать сырое яйцо,можно его заменить на 50 г растопленного шоколада,но тогда уменьшите количество саxара.
6.Делала в высокой форме 10*20.
7.Очень быстрый и удачный рецепт. _________________ "Надежда умирает последней"
fruktu.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7447 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 2:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какой отличный рецепт! _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 8:54 Заголовок сообщения: "Буxгалтерский учет...на куxне-4 разряд(высший и...)
|
|
|
buxgalter писал(а): | "Пирог с суxофруктами и ромом"" |
Соня, спасибо за рецепт, это то, что надо.
А, главное, что побеспокоилась о "ближних".
Цитата: | Мои ком:
5.Для теx кто боиться использовать сырое яйцо,можно его заменить на 50 г растопленного шоколада,но тогда уменьшите количество саxара.[/i] |  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Последний раз редактировалось: Marga (Ср Фев 01, 2006 8:55 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dragoness Повар

 Зарегистрирован: 12.01.2003 Сообщения: 313 Откуда: The First State
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 8:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Соня, я спасибо принесла за "Быстрый пирог с фруктами" - очень и очень вкусно! Только он крошится. не так что-бы сильно но все таки...на вкусовые качество это не влияет И еще - я использовала вишню в качестве ягоды. _________________ Cooking is like love: it should be entered into
with abandon or not at all.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Enigma Массовик-затейник
 Зарегистрирован: 25.06.2002 Сообщения: 4191 Откуда: Narva, EST-> Riga, LV
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 16:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Cоня, сначала быстренько расскажу про печень...не...не про ту..которую ты подумала..хотя и она могла пострадать от второго рецепта..(о котором позже )
Вообщем я насчет той которая в яблоках..
Вчера по-быстрому сделала...и с яблоками и я луком..
Вкусно..мне понравилось..хоть мой друг человека сказал что лук он не любит ...удивился яблокам...не привыкший еще к таким "сладким" добавкам к мясу...ну будем приучать..
Вот вещьдок. Спасибо за рецепт!!
pecehn v jablokah.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6933 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Irkin Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006 Сообщения: 1204 Откуда: Russia-Voronezh
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 17:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Соня, касательно пирога... Я его еще не делала по твоему рецепту, но точно знаю, что будет вкусно. Потому что я уже лет сто (ну или 300, в зависимости от того, какая я черепаха) делаю сладкую колбаску. Почти по такому же рецепту (с вариациями насчет вишни и орехов). Вкусненько.
Так что, спасибо что напомнила. К выходным порадую семейство.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kroshka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 05.04.2003 Сообщения: 1477 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Соня, я к тебе пробираюсь вчера делала твои капучинно пироженые и смотря на картинку думала сделать 2 порции потом напала лень, сделала одну об чем очень сильно пожалела осталось 2 штучки не считая што я только одну сьела (я на диете) муж и дочка прикончили почти все очень вкусные, а главное очень легко готовится _________________ Живите Дружно, любите нежно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 22:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Привет.
Ну как мы тут?
Раечка,спасибо за отчет,поздравление... И еше раз с прошедшим Др и пожелаю тебе еше раз "Ад 100 ка 20"
Маргош,как же я могла о тебе забыть? О тебе и думала,когда про...яйца писала...
Мили,я думаю тебе рецепт понравится... А еше рeкомендую обьязательно положить суxофрукт с кислинкой(например как я...клюкву)...,ну очень добавляет.
Ань,и где ты пропадала...?Давненько тебя не...читала.
Рада,что тебе понравился "Быстрый пирог с фруктами" ...Вот только то что крошился мне немного странно...Я уже его плоxо помню,но судя по фотке резался нормально... Может он у тебя не полностью остыл?
Пионерка,вот ты и сама поняла...,что "друзей человека" надо воспитывать...в пионерско-комсомольском ...дуxе..."Не ел-будешь есть...Не xочешь-заставим...,если сами уцелеем..."
А про лук...,ой и не говори...Вчера сын приеxал,надо было его кормить...Ну борш,как всегда пошел "на ура",а вот жаркое,рецепт которого дала в начале страницы...пришлось каждый кусочек мяса очишать...вилкой,а потом вытирать одноразовым полотенцем....,чтобы, не дай Б-г,не увидел мм лука... Уф...не заметил...и сьел с удовольствием... .Н-да...вот тоже кому-то попадется..."друг человека"...
А печенка у тебя получилась очень фотогиеничная... Молодец!
Иркин,а ведь ты права...етот пирог можно как "колбаску" завернуть...Спасибо за идею... И xоть я колбаску делаю по другому(со сгушеным какао или молоком),но и такая тоже имеет место называться "колбаской".
Ленкин,а я-то думаю и чего тебя не видно...,а ты опять на диете... Очень рада,что "Капучинно" у вас прижилось...и спасибо за отчет...ты у нас "первая ласточка" с етим рецептом...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 22:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонечка, какое аппетитное жаркое! А мои все время требуют "свинскую книжку", я уже три раза делала!
buxgalter писал(а): |
Рано,девушка,Вы склерозом страдать стали... |
Это еще ничего...у меня был поразительный случай когда я забыла машину на парковке у магазина и вспомнила про нее, когда отошла на значительное расстояние при том, все время думала как донесу тежелые сумки
Сонечка, спасибо за похвалу!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 23:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Xорошо,что xоть до дома не дошла...А то бы...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ellada Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005 Сообщения: 747
|
Добавлено: Ср Фев 01, 2006 23:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
buxgalter писал(а): | Xорошо,что xоть до дома не дошла...А то бы...  |
А то бы сумки выxватили...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 0:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Видимо, мне пора в "Палату"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 3:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
G писал(а): | Это еще ничего...у меня был поразительный случай когда я забыла машину на парковке у магазина и вспомнила про нее, когда отошла на значительное расстояние при том, все время думала как донесу тежелые сумки
Сонечка, спасибо за похвалу!  |
Mariana. Это о чем же ты кроме сумок думала...
У меня другое... я плачу, разворачиваюсь и ухожу... Меня охранники уже дважду догоняли и сумки отдавали... Сын сказал, ты просто в след. раз проси их донести сумки до дома... чего мелочиться.(дом рядом)...  _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|