Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Gomba Шеф-повар

 Зарегистрирован: 30.03.2004 Сообщения: 2248 Откуда: Будапешт
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 16:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка огромное спасибо за рецепт лососика в тесте - обязательно сделаю как только с диеты слезу - чтоб востановить сброшенное Но уже вперед чуствую что понравится!!! А еще стянула соус с грибами. Люблю я пасту во всех видах! Вот только пара моя никак не соглашается есть Вот мы с дочей поклонники!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 16:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Танюша, всё верно! Самое что ни на есть топлёное масло! Элик, спасибо!
Леночка, вот так потихоньку и доча приучится кушать пасту с разными соусами, а уж потом - просто составные соусов! (Я сама сейчас на диете, но семью кормить надо... )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 17:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
А я продолжаю баловать моих макаронолюбителей пастой! Сегодня тоже остренький соус, но красный..
Penne all'arrabbiata (Сердитые пенне)
200 г пенне ( пёрышек)
200 мл рубленных помидор
2 зубчика чеснока
1-2 пеперончино
2 ст.л. ол.масла
рубленная петрушка
соль
сахар
Отварить пенне "аль денте".
За это время приготовить соус: поджарить чеснок с пеперончино в масле, добавить помидоры, соль и щепотку сахара. Поварить 5 минут. Если соус получается густым, можно добавить 2-3 ст.л. воды
Готовые пенне смешать с соусом, посыпать петрушкой и подавать.
Ещё один пример простейшего варианта быстрого обеда под девизом "Каждой пасте - свой соус!" Пармиджано и здесь неуместен. Острота соуса регулируется по вкусу.
penne all'arrabbiata.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2148 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Плюшка Повар

 Зарегистрирован: 10.04.2003 Сообщения: 451 Откуда: Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 17:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
О!
Пока отвлеклась на работу при ГИ оже все объяснили.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 17:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
А этот рецепт я сделала специально для mom2mysh , которая спрашивала о баклажанных рулетиках и жаловалась на них..
Баклажанные рулетики с моццареллой
1 длинный баклажан
1 небольшая моццарелла (100-150 г)
соль
перец
базилик
ол.масло
Порезать баклажан вдоль на ломтики по 0,5 см, посыпать солью и дать полежать 30 минут.
Порезать моццареллу на брусочки (1х1хна длину моццареллы) , обсушить салфеткой.
Вытереть выделившуюся на баклажанах жидкость салфеткой и обжарить на гриле без масла.
Готовые ломтики слегка сбрызнуть маслом. посолить и поперчить.
На каждый из них положить брусочек моццареллы и листик базилика, завернуть в рулетик.
Покрыть противень пекарской бумагой, сбрызнуть маслом и выложить рулетики. Сбрызнуть и их маслом и поставить прямо под гриль на 5 минут.
Подавать тёплыми.
Когда я пишу "сбрызнуть" - это значит, лучше пользоваться пульверизатором для масла , если его нет, смазать бумагу, рулетики с помощью смоченной в масле салфетки.
Моццарелла под грилем капельку вытекает, но не растекается.
Нагриленные баклажаны дают дымковый привкус, что очень кстати с нежной пресной моццареллой..
Очень простая закуска! Надеюсь, что на фотке всё видно!
melanz-mozzar1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2070 раз(а)
melanz-mozzar.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2035 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marfusha Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 16.09.2003 Сообщения: 983 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 17:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Надеюсь, что на фотке всё видно! [/i] |
Юль, видно не то слово!!!! Видно ТАК, что сидя на работе.... почти захблебнулась собственной слюной!!! Ну нельзя же так!!! Ни нормальных баклажан сейчас у нас нет и за моццарелой нужно чёрте куда ехать.... Сжалься!!!!  _________________ Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кать, неправильно мыслишь! Ехать надо туда, куда ведут все дороги! Я жду тебя!...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ellada Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005 Сообщения: 747
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | А я продолжаю баловать моих макаронолюбителей пастой! Сегодня тоже остренький соус, но красный..
Penne all'arrabbiata (Сердитые пенне) |
Ето была первая и последняя паста, которую мне муж приготовил.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Смотрю я и думаю, Эль, он у тебя не переутомился с того раза?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ellada Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005 Сообщения: 747
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Смотрю я и думаю, Эль, он у тебя не переутомился с того раза?  |
Юль, переутомился. Я иногда думаю, ну как он без меня жил?Xотя он мне говорит, что ел макароны в обед и салат на ужин.Но макароны были или ольо, альо и перец или пенне разозленные. И по большим случаям делал картошку в дуxовке с сальсиччи. Вот такое разнообразие, понимаешь. Ну, а когда ему надоедало такое разнообразное питание, он xодил по ресторанам. С ними он знаком лучше чем с кулинарией.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну тогда покажи ему мои вчерашние и сегодняшние спагетти с пенне! ПРослезится, наверное...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 21:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Эля, Юля, девочки спасибо...за ги...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 21:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тань, так и хочется сказать... ГЫЫЫЫЫ!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 21:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька я сделала сегодня пасту с фасолью-пацанам понравилось Спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Фев 02, 2006 21:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, на здоровье! Главное, чтобы впрок пошла!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|