Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С

[Клара_С]

Мариночка,добавлю ещё один комплимент за то что выбрала вкусную грибную запеканку -прованс .Очень рада видеть тебя у себя в гостях.
На здоровье.

Ирочка,все пути ведут в ....Кукинг.
Да,я очень давно начала эту тему-Марроканской кухни.
Но...даже не занаю почему- всё очень быстро завяло.

Хотя я люблю эту кухню и готовлю.Друзья,соседи...
А пасту из сладких перцев(гамба) у меня очень любят .
И вам на здоровье.
А из этой книги я вначале готовила много...уже и не помню что.
Но,в общем всё было удачно.Что-то я её не вижу на полке. Наверное кому-то отдала почитать.
Комуууу?Отзовитесь....

А Сливочный кекс с начинкой орехово-какао-коричной действительно удачный.Твоя свекровь права,хоть и назвала руладой
А что не фотогеничный и ты нахулиганила в рецепте ...бывает...я тоже хулиганю.Так что прощаю.
Будьте здоровы и кушайте на здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Отдаю очередной долг.
Опробовала приготовление опары бездрожжевой и приготовление их неё хлеба как ржаного,так и белого.

Как оказалось,есть очень много людей,кому противопоказано есть дрожжевой хлеб.
В одной из моих книг я нашла рецепт опары бездрожжевой.
Конечно,это немного занимает время.
Но...опара вечная.Её можно оживлять и использовать постоянно.
Я сделала мастер-класс по приготовлению опары и немецкого ржаного бездрожжевого хлеба
Если кого-нибудь заинтересует рецепт и будут вопросы я с удовольствием отвечу.

Немецкий ржаной хлеб на кислой бездрожжевой закваске
Это традиционный ржаной хлеб, вкусный с твёрдой коркой.
Может хранится долгое время.(из книги)
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Быстрый ....Название...Испекла сегодня..День тёплый,красивый...
У всех окна-двери нараспашку
Соседка черех забор заглянула-...пахнет..В конечном итоге --по кусочку досталось всем,кто был дома.

А мне остались только эти 3 кусочка-фото.

Фруктовый пирожок-Без границ.
Рецепт на 1/2 порции.

100гр. холодного маргарина-кусочками
1 яйцо
1.5 ст муки
100 гр сметаны
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана сахарной пудры
3 ст.л. молока
1 кислое яблоко зелёное
1 кислое яблоко красное
1 груша
1/4 стакана орехов
1/4 ст. изюма
5-6 чернослива
ванилин

дополнительно-молоко
корица,коричневый сахар

Круглый противень-20 см.Температура в духовке-180 гр.
Время выпечки-35-40 минут.

В процессоре смешать муку с маргарином до крошек.Добавить сахар и разрыхлитель Затем сметану,молоко,яйцо.Всё хорошо взбить-получается тесто-гуще сметаны.
Выложить 3/4 теста на противень-разровнять.Фрукты мелко нарезать и выложить сверху.
Орехи нарезать и насыпать,затем изюм и нарезанный чернослив.
В тесто,которое осталось в процессоре добавляем 3-4 ст.л. молока-разбавляем до консистенции сметаны.
Ложкой выложить тесто на фрукты,но не разравнивать.
Сверху посыпать корицей и коричневым сахаром-слегка.

Комментарии.
В рецепте можно заменить сахар на заменитель.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Marga]

[Илана]

Кларочка,хлебушек отменный!
Пойду смотреть ингридиенты,если всё есть,то буду печь прямо сейчас...
Жаль,показывать пока не выходит,после "аварии" с комп-ром у меня нет фотошопа,не могу уменьшить...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

Маргариточка,буду очень рада,если маме подойдёт такой хлеб
Но.. ,можешь мне поверить,что мы уже тоже на такой хлебушек подсели.
Мужу очень понравился и ржаной и белый.
Я испекла и белый-как нибудь покажу и его.

Илануш,жаль,что с твоим компом всё время аварии .
Невезуха.
А хлебушек этот ты так сразу и не испечёшь.
Приготовся к длительной осаде-опару готовить сначала.

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Schapirinka]

Кларочка, дорогая, бегу тебе спасибо сказать за твои чудесные банановые маффины с сушеной вишней. Это не просто вкусно, а ну ооочень вкусно!!!!
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[Клара_С]

Ирочка,на здоровье .
Рада,что получилось очень вкусно
Ну очень уж аппетитная фотка с маффинками!!.

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ekonomist]

Кларочка, спасибо за этот салатик: http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=375

делала на наши посиделки на старый новый год - рецептик тут же, не отходя от кассы, дружненько законспектировали!!!!

теперь все дружно маринуем и лопаем кабачки!!!

я обожаю маринованные кабачки и всё страдала, что не знаю как их делать... а теперь не успеваю покупать!!!
от всех нас - большое спасибо!!!

и вот, что ещё - твои рогалики имеют бешенный успех!!!! уже дважды пекла на наши праздники по просьбе сестры мужа и всегда одна и та же картина: лежат, лежат, а потом раз и исчезли в мгновение ока!!!!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[tivtam]

Кларочка,здравствуйте Я от вас не сбежала,просто почему-то перестала получать отчеты с темы Стала искать по форуму и увидела ,что у вас много интересного появилось :sighh:Здорово!Как что сделаю-поделюсь

[Клара_С]

Аллочка,я сечас из-за отсутствия времени немного реже захожу на форум.
Но...уже пробежалась по темкам и увидела твои произведения.
Обожаю твою выпечку-домашняя-домашняя.
А за салат из кабачков в маринаде я тебя ещё поблагодарить должна.
Забыла о нём.(о многих рецептах,к сожалению,забываем).
Теперь посторю.
Буду с вами дружить и мариновать,и лопать кабачки.
И за рогалики довольна. На здоровье.

Танечка,добрый вечер.Рада,что ты со мной.P .
Пиши,и не только когда приготовишь.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[tivtam]

Договорились

[Schapirinka]

Спасибо!
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[Клара_С]

Ирочка,Танечка.

Баклажаны круглый год-это действительно удовольствие.

Салат из баклажанов и перцев.

Очень легко приготовить из находящихся в холодильнике баклажан и перцев.Отлично подходят и консервированные.

3 баклажана
2 перца
2 зубка чеснока
1 зелёная луковица
1/2 ч.л. кинзы(или петрушки)
2 ч.л. укропа
5 стл. олив. масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль,свежемолотый перец.

Баклажаны и перец испечь в духовке(гриль.)
Из ещё горячих баклажан вынуть мякоть,сцедить сок и нарубить на кусочки 0.5-1 см.
Перец поместить в пакет на 10 минут.Очистить от шкурки и семян.Нарезать тонкими полосами.Зелёный лук мелко нарезать круужочками.
Смешать всё вместе ,чуть присолить и выложить на тарелку.
Отделно взбить олив. масло с балз. уксусом.
Добавить очень мелко насечённый чеснок,кинзу,укроп.Посолить и поперчить по вкусу.
Полученным соусом залить салат.Хранить в холодильнике.
Подавать комнатной температуры.

Комментарии.
Я приготовила салат из 1 баклажана и ,соответственно уменьшла все ингредиенты.
По-моему,всё-таки лучше есть салат свежим,хотя написано,что может постоять в холодильнике сутки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Курица-Тика на шпажках
Рецепт из сети goodfood.

800 гр курицы без костей
40 гр натртого имбиря
40 гр.протёртогочеснока
50 гр.жирных сливок
75 мл. оливкового масла
соль
белый перец
куркума
мускатный орех
красный чили(порошок)-острый или сладкий
60 мл. лимонного сока

Курицу нарезать не небольшие кусочки.Смазываем имбирем и чесноком и поливаем олив. маслом.
О отдельной посуде чуть взбивам сливки,добавляем все специи и сок лимона-взбиваем снова.
Перекладываем всё мясо,хорошо вымешиваем.Помещаем в холодильник не менее чем на 6-8 часов.
Одеваем кусочки мяса на шпажки и запекаем в духовке на температуре 180-200 гр(на решётке)до готовности и золотстого цвета.
Подаём с рисом.

Комментарии.
Мясо готовила только из бёдрышек.
Делала всё по рецепту.Очень-очень вкусное,сочное мясо.Только не пересушить и не пережарить.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.