| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
ilara
Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:10 Заголовок сообщения:
|
 |
|
| Giulia писал(а): | Ларонька, а оба нельзя?  И подашь 2 типа ньокков рядышком на одной тарелке!  |
Ой, какая же ты креативная! 
Так, наверное, и сделаю! 
Юляш, а тертый пармезан ты не подмешиваешь в сковороду, когда варишь соус? И что происходит с чесноком в шелухе - его надо удалить?
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Ellada
Кулинар
Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Giulia писал(а): | | Ларонька, а оба нельзя? И подашь 2 типа ньокков рядышком на одной тарелке! |
Отличная идея!
Юля!Спасибо за ньокки. Теперь буду к тебе посылать.. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Элла, одумайся!! Кого ты будешь посылать?! 
Ларочка, всё верно, я забыла сказать, что чеснок удалить надо. А насчёт креатива - у нас в ресторанах практикуется заказывать по 2 или 3 крошечной порции первого "assaggini" - ассаджини, на пробу, так сказать. И подают большие плоские тарелки с 2-3 разными "пробами". а то и особые тарелки берут, уже разделённые на 3, как закусочные.  И все довольны!
Тёртый пармиджано практически никогда не подмешиваю в соус, я его сверху тру.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Vicha2004
Кулинар
Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Giulia писал(а): | У нас ужасные холода, ночью минус...  ПОэтому нельзя обойтись без такого зимнего блюда как Фасоль в духовке , запечённая с сыром.. В уже готовую фасоль я добавила горсть кубиклв варёной ветчины, разложила по горшочкам и посыпала сыром ( у меня был нежный пекорино, но ещё лучше брать сыры типа Эмменталь) |
Ну вот я и на завтра быстрое блюдо нашла
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ellada
Кулинар
Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Giulia писал(а): | | Элла, одумайся!! Кого ты будешь посылать?! |
Иларика...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ellada
Кулинар
Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Vicha2004 писал(а): | | Ну вот я и на завтра быстрое блюдо нашла |
Вика!Приобшайся к итальянской куxне...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Клара_С
Хранительница очага и рецептов
Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 19:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка,какое мясо  шикарное.
Я там заглянула в печенье твоё ностальгоческое. Оближешься.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
nastik
Шеф-повар
Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 2052
Откуда: Italia - Pistoia
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 19:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, принмай отчет о пурпурно-оранжевом салате
Вкусные у тебя салатики! Как раз то, что надо на диетический обед!
purpunyj salat.jpg
Файл был скачан или просмотрен 2002 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
nastik
Шеф-повар
Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 2052
Откуда: Italia - Pistoia
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 19:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
А, забыла сказать  Я не люблю вареную морковку, но в этом салате она - самое то! К тому же, сладкая попалась. И салат у меня в доме был "не под цвет" - латтуга, но все равно было вкусно! Спасибо тебе!
Если у тебя есть еще в запасе такие салатики, выкладывай, пожалуйста!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 19:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, боюсь, что печенье не аутентичное..  Рецептиком так никто и не поделился, пришлось выдумывать... Но я всё равно была довольна, а ещё больше меня удивил муж - ел эти миндальные пироженки за обе щеки!
Настюша, какой яркий салатик! Как раз, то что надо в такую погоду
Скоро ещё чего-нибудь придумаю в этом ключе! Заглядывай!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ellada
Кулинар
Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747
|
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2006 20:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Giulia писал(а): | | Скоро ещё чего-нибудь придумаю в этом ключе! Заглядывай! |
Юля, ну мы же рассчитываем на xорошую погоду... Зачем ты нас так?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
inna_an
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2006 2:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля фасоль - супер, люблю такие вещи... И соус к ньокки списала...
| Giulia писал(а): | Хватит пасты - подумала я и купила ньокки.
|
Я не сомневаюсь, что это вкусно.
Но я очень люблю пасту, и с удовольствием у тебя списывала рецепты. У меня есть интересная информация. Подобную нам давали на курсах при первом меде. Я выставлю ее здесь, если тебе не понравится, я ее удалю...
От каких макарон не располнеешь!
Макароны из твердых сортов пшеницы относятся к продуктам низкокалорийным, т.к. крахмал в них содержится в кристаллической форме. Их можно не страшась есть тем, кто сидит на диете. Они так же помогают организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови, служат профилактическим средством против раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, богаты витаминами группы В и растительными белками. А большое количество клетчатки является прекрасныс сорбентом: выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. Поэтому они так полезны людям, страдающим избыточным весом.
И в подтверждение этих слов, скажу...
Слава Фетисов, известный хоккеист, а на данный момент председатель Спорт комитета России, рассказывал, что когда он перешел в НХЛ, то там пересмотрели всю его систему питания. Лада, его жена, раньше готовила ему борщи... Там же это все запретили... И он перешел на пасты... Именно такие, какие даешь ты. Т.е. не паста как гарнир, а как самостоятельное блюдо, с легким соусом, с перчиком, с овощими, чуть бекона... но не с куском мяса...
Такие пасты они мало того, что источник энергии, от них нет тяжести в желудке, от них не толстеют....
Мой приятель, из балентых (танцевал в Большом, был солистом). Он и его жена тоже на таких спагетти сидели...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Последний раз редактировалось: inna_an (Чт Фев 09, 2006 10:20 ), всего редактировалось 1 раз |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2006 2:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инночка, радость моя!  Спасибо, что написала у меня такую ценную информацию! А то народ часто не верит, что от пасты не полнеют, а поправляются только от чрезмерно жирных и калорийных соусов и заправок!
Я даже поставлю в каталог этот твой пост и ... только что вспомнила, что ещё давно давала диету с пастой! Вот, будет у нас раздел здорового питания по-итальянски!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
inna_an
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2006 2:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, спасибо, а то я волновалась, вдруг...
А где, как не у тебя... у тебя пасты очень правильные...
И диету давай, у меня тоже была... надо просто мои каталоги привести в порядок!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2006 3:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инн, а ты посмотри внизу каталога, там уже всё есть!
И на завтра ещё одна простенькая паста запланирована уже.. Записывать приходится наперёд, а то ведь память-то девичья..  да и идей много..
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
