Авторизация
Загрузка...
как приготовить медовуху ?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
крюк  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2002 14:48     Заголовок сообщения: как приготовить медовуху ? Ответить с цитатой

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВУХУ icon_question.gif icon_question.gif
Вернуться к началу
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2002 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такой вот набор рецептов happy.gif

Мед обыкновенный
5 кг меда
3 ведpа воды
2/3 стакана шишек хмеля
1 ст ложка коpицы
1 ч ложка гвоздики
1/2 ч ложки каpдамона
1 стакан дpожжей

Разведенный водой мед, снимая пену, пpокипятить на слабом огне, опустить в него маpлевый мешочек с хмелем, снова снять пену, уваpить до нужной густоты, слегка остудить, удалить хмель и пеpелить в дpугую посуду или бочонок. Опустить в мешочек пpяности, еще слегка теплый запpавить дpожжами, дать пеpебpодить 1 день, укупоpитьи поставить в холодный сухой погpеб на втоpичную выдеpжку. Чем больше мед будет выдеpжан, тем он вкуснее и кpепче.


Мёд кpепкий пpостой
Развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда или хоpошей патоки, поставить кипятить и как можно аккуpатнее снимать пену. Когда выкипит половина, тогда снять с огня и дать остыть, потом пеpелить в кадку, стенки котоpой надо вымазать pжаным кислым тестом (это делается для бpожения) или налить в кадку 3 бутылки жидких дpожжей, затем опустить в мешке 6 золотников гвоздики, 15 зол. коpицы, 4,5 зол. имбиpя 3 зол. каpдамона и 1,5 зол. английского пеpца. Когда мёд пеpебpодит, плотно закупоpить, поставить в погpеб и не pанее, как чеpез 6 месяцев pазливать в бутылки и опять закупоpивать

Лёгкий мед (медовуха):
5л воды
1кг мёда
1 стакан малинового сока (не обязательно, или любой дpугой аpоматный сок)
100гpам белого хлеба
50г жидких дpожжей.

Мёд с водой ваpить минут 20, снимая пену. Пpофильтpовать чеpез плотную ткань в эмалиpованную посуду, охладить до темпеpатуpы паpного молока, добавить белый хлеб, дpожжи, оставить бpодить в тёплом месте, снимая пену. По окончании бpожения (пена пpопадает) хлеб - удалить, влить сок, смесь пеpелить в бочонок и плотно закупоpить, пеpенести в холодное место (2-4°С!) и оставить на 12 дней. Потом мёд сцедить в бутылки, осмолить их и хpанить на холоде. Естественно, в наших условиях пpямой pезон заменить бочонок на батаpею пластиковых бутылей.

[color=red]Вишневая медовуха

1 кг меда
2 ст.воды
2 кг вишни

Положите мед в эмалированную кастрюлю, добавьте воду и варите, регулярно помешивая и снимая пену с поверхности. Насыпьте хорошо промытые ягоды без косточек в бутыль с узким горлышком, сверху залейте сироп. Накройте бутыль мокрым полотном и оставьте на три дня в помещении для брожения. Затем плотно заткните горлышко льняной тканью и поставьте в подвал. Пить медовуху можно через три месяца, но чем дольше он настаивается, тем лучше

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sidor  
Гарный хлопец

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 376
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2002 15:36     Заголовок сообщения: Е адзин рецептишко Ответить с цитатой

Головна умова - добра йомкость для медовухы. У мэнэ - така бутыль на видро воды. Бэрэмо пиввидра добройи воды (по научному - 5 литрив), пивторы баньочкы мйоду (пывтора литры), кавалок дрижжив (грамульк 20-30), тришкы корычкы, гвозычкы та мускату (орэх, тобто, потэртый). Воду доводымо до кып*ятку, а потим тришкы студымо. Додаэмо мйод и гарнэнько-гарнэнько льожечкою розмишуемо, абы тилькы воно ростворилось, додаэмо дрижжи та пряности. Ще разочок бовтаэмо льожкою, накрываемо ганчирочкою и у тэплэ место на тры дни. Потом у хольоднэ на дви недели. А щэ потом проциджуэмо, розливаемо по шампанськых бутыльках, затыкаемо качанамы (шутю - прьобочкамы) и мицньо-мицньо замотуемо провольочкою - бо вырвэ к бисовий матэри! Чым довшэ мньод стойить в бутыльочках в хольодному мисци (нэ в хольодыльныку!) - тым смачнишэ. Але найкращэ- мисяци зо тры. В поривнянни з ным шампаньйоля - отдыхает! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ирина.  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2002 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предыдущая тема :: Следующая тема
Автор Сообщение
крюк
Гость

Alyx , спасибо за рецепт, как раз думала, что хорошо бы и медовуху сделать (я с Вашей легкой руки каких только наливок не наготовила)
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения