Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Vicha2004]

[Giulia]

Наташенька, а где ты смотрела в каталоге? Эта пармиджана находится в овощах (горячих блюдах). НО всё равно, главное, что она была сделала, съедена и оценена!

Вика, понятно! Я просто практически не использую эту красную фасоль, люблю другую!

[Vicha2004]

[Кстати]

Юля, нашла, внесла, пора очки заказывать!

[Giulia]

Наташ, тогда тебе - к моему мужу! (Он оптик)

Вика, я обычно использую белую, fagioli cannellini , на мой вкус она более нежная, а ещё мне нравится т.н. пятнистая , фасоль с глазком, она маленькая по размеру...

[lili_g]

Позвольте разбавить ваши фасолевые восторги моими рисовыми. Делала Грибную кростату.Очень и очень! Правла, сделала 2 ошибки, в которых и признаюсь, дабы другим неповадно было: 1. Ризотто было чересчур "аль денте", надо было еще немного поварить 2. Бешамель вышел слишком густой, переложила муки (делала первый раз!). Стала разбавлять молоком, но молоко уже кончилость, а соус все еще густой Может, поэтому и рис остался жестковатым - не хватило ему жидкости из бешамеля. Но все остальное было чудненько! Все остались довольны, еле успела сфоткать последний кусочек
Да, Юля, этой кростаты в каталоге нет или мне тоже надо к твоему мужу?

[Giulia]

Лиличка, ну бывает... Жаль, что рис был слишком аль денте... Главное всё-таки, что было съедобно...

Знаете, я начинаю сомневаться в правильности составления каталога: кростата там имеется, я поставила её в Ризотто. В выпечку пихать не стала, всё-таки там нет теста... Или куда её, как вы думаете? Или даже ставить такие неоднозначные блюда под парой заголовков, например, эту кростату и в Ризотто и в Выпечку несладкую, а?... Посоветуйте, девочки, как будет удобнее..

[Vicha2004]

Я тоже думаю ,что и туда и туда надо, так как такой профан как я искал бы ето в запеканках!

[Пончита]

Сразу видно - выходные! Столько вкусного показываете ..это ж сразу все хочется попробовать!
Инна! Мне эта фасоль очень приглянулась - и особенно леностью ..вот только вопрос: залить на три пальца - это сверху фасоли?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[Giulia]

Катя, именно так - три пальца поверх фасоли! Много не будет!

Вика, я, наверное, так и буду поступать с подобными рецептами, чтобы уж наверняка! Пойду, исправлю..

[Пончита]

Юля! Спасибо! Пойду *сделаю примерку* кастрюлькам
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[inna_an]

Катя, недавно появилась...Ты знаешь, когда некогда модно брать и баночную фасоль, как я... Не было времени искать сухую (ты видела все еще в коробках), причем , не смейтесь, банки были разные и белая фасоль и красная... Вылила прямо с соусами, залила, тертыми томатами в собственном соку и все остальное. Колбаски охотничьи...
Запах обалденный и ужасно вкусно получается и все таки по-новому...

Юля, в общем не фасоль, а одни плюсы...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Giulia]

Инна, а я заметила, что у тебя фасоль разноцветная! И вообще, я сама лично очень хорошо отношусь к баночной! Она качественная и оооооочень ленивая!

[Giulia]

Сегодня мы разгулялись... Пишу в подпитии.. Строго не судить! Меню:

Ананасовая Маргарита

1 большой кружок ананаса
50 мл текилы
25 мл куантро
сок 1 лайма
десяток небольших кубиков льда

Измельчить ананас в блендере, добавить текилу, куантро и лайм, затем всыпать лёд, измельчить .

Смазать края широких бокалов лаймом, обвалять в сахарена блюдечке и разлить Маргариту. Украсить листиком ананаса.


Коктейль немного нетрадиционый, ананасы обычно не кладутся... как и сахаром стаканы не украшаются. Но нам понравилось так! И это был аперитив...

[Giulia]

Далее..

Канадский дикий рис в сливочном соусе с трюфелями

125 г риса
100 мл сливок
2 ст.л. пасты из чёрных трюфелей
соль
белый перец


Отварить рис ( на упаковке написано 40-55 минут, 40 вполне хватает).

Приготовить соус: разогреть сливки, добавить трюфельную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать и подавать.

Такое блюдо подавали у нас в одном из именитых ресторанов. Я не знаю, как они готовили соус, но муж сказал, что вкуснее, чем там намного!