Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

Если я тебе скажу, чем ещё надо запастись к этим каннеллони ( у меня тоже были готовые, для интереса), то ты будешь смеяться!

[Giulia]

Только-только наступил день Св. Валентина! Я ничего готовить не стану, мы не будем ужинать дома , но осмелюсь напомнить о меню, предложеным мной на этот праздник 2 года назад, вот здесь , особенно рекомендую несложный и эффектный десерт Слоёное сердечко !

С праздником!

фото не моё... я почему-то так и не удосужилась сфоткать этот десерт, несмотря на многократное исполнение!..

[Ellada]

Юлик!С праздничком тебя!И дарю тебе вот такое сердце...

[Nonsense]

Юля, как хорошо, что ты вспомнила об этом сердечке! я уже сбегала посмотрела исполнение....Как идея хороша и оригинальна! и не в сердечке даже дело...такие штучки можно вертеть в люиые формы... ммм...я уже начинаю фантазировать что с чем и ка и когда... спасибо , что навела на такой просто , но суперский рецепт....А с белым шоколадом получиться? не пробывал, Юль, не ломается? А можно сделать полосатым или мраморным? или все таки лучше черный шоколад? и толщина шоколадного слоя какой должна быть? чтоб и не ломались , но и не были толстовато-грубыми..

[ilara]

Юленька!
Роскошный десерт

[Плюшка]

ЮЛЯ, привет!
А у нас на телевидении в воскресенье готовили твой десерт!!!
Пишу так радостно потому, что уверена, ты не заподозришь меня в желании испортить тебе праздничное настроение. Честно, цель - исключительно порадовать, что рецепт ушел в ШИРОКИЕ массы. Они только изменили последовательность в креме: сливки взбили с закрепителем, а потом влили туда белый шоколад с кофе и небольшим количеством сливок (все равно, плагиаторы!).

А каннеллони еще скучают в шкафу, но к ним присоеденилась рыба в холодильнике! Готовилась к сегодняшнему дню (кстати, десерт этот на заметочку взяла:быстро и не хлопотно после работы), но муж пригласил в ресторан (даже столик заранее заказал, редкая предусмотрительность... )

С праздником тебя и всех-всех-всех!

[ptichka]

Юля, скажи пожалуйста, песочное тесто по твоему рецепту можно хранить в холодильнике или морозилке. Если да, то сколько дней и как.
Спасибо.

[Giulia]

Эленька, спасибо, дорогая! Какое сердечко электрическое! прям как я сама! (Я сегодня вспоминала караоке и розовых слонов...)

Танечка, я работала с и белым шоколадом, из него можно точно так же делать сердечки и прочие фигурки, застывший , он держится хорошо! Ну а всякие полосатости вообще без проблем! (Только будет красивее , если готовую фигурку перевернуть и использовать с обратной стороны, она гораздо более гладкая и мраморная получится) Да, атолщина примерно 1,5 - 2 мм, конечно, я не измеряла, но ты сама на глазок увидишь!



Ларочка,

Плюшечка, я знаю, что ты хотела сделать мне приятное! Я рада! Тем более, рецепту уже несколько лет, и давала я его 2 года назад, за это время он мог обойти не раз весь мир!

У меня сегодня есть для вас коннеллони! Совсем неклассический рецепт, но удивительно вкусный и очень быстрый! (разумеется, при наличии микро)

[Giulia]

ptichka, в холодильнике такое тесто хранится 3-4 дня, а в морозилке... Лично у меня лежало 3 месяца и оказалось как свежее после оттаивания! Вот и сейчас я остатки убрала в морозилку на прошлой неделе..

[Giulia]

А теперь ...

Ленивые каннеллони с сосисками

12 сухих трубочек-каннелони ( те, которые рекомендуется запекать 40 минут с соусом)
3 толстые длинные сосиски ( или 6 длинных тонких)
600 мл обезжиренного молока
1 ст.л. сл.масла
2 ст.л. муки
грибной кубик
соль
перец
горсть тёртого пармиджано ( или другого сыра)

Тонкие сосиски разрезать пополам, толстые же разрезать пополам и в длину ( на 4 части).

В каждую трубочку каннеллони всунуть по сосиске.

Приготовить жидкий соус бешамель: растопить сл.масло, обжарить на нём муку. Разогреть молоко и влить понемногу, постоянно мешая венчиком. Добавить грибной кубик, если надо - досолить, поперчить.
Варить 5-7 минут.

На дно широкой формы, в которой долджны поместиться каннеллони в один слой, налить немного бешамели. Выложить каннелони, залить сверху соусом. Покрыть форму плёнкой, поставить в микро (750) на 10-12 минут. Затем снять плёнку, посыпать пармиджано и запекать ещё 6-8 минут на режиме микро+гриль до корочки.

Если нет микро - поставить в духовку при 180* на 40 минут, сразу посыпав сыром.

Получается ужасно вкусно, ужасно ароматно и ужасно лениво! Эти каннелони я приготовила вчера вечером, потому что с утра и до обеда меня не было дома, сегодня только запекла с сыром в микро и всё!

[inna_an]

[Плюшка]

И у меня "венские". Их в мои каннеллони штуки 4 влезет в каждый . А каннеллони предварительно отваривать слегка не нужно? Они же в бешамели не плавают? и как пласты лазаньи в жидкости не купаются. Меня этот вопрос уже несколько дней беспокоит. Каннеллони скучают, рыба мерзнет, а я беспокоюсь и иду в китайский ресторан вся такая обеспокоенна...

P.S. Трамбовать сосиски в каннеллони не буду, я поняла, что их по одной положить в самый раз будет.

[Giulia]

[Плюшка]

У меня каннеллони гигантские в диаметре, в них и сарделька влезет! (Может они и не каннеллони совсем, а очередной подвид. Я их по твоим картинкам идентифицировала. Надо будет упаковку почитать). А венская сосиска толщиной с с палец, бывает, как мизинчик.
Но я по твоему вопросу пропорцию теста-сосиска поняла зато.

Рабу/рыбу исправила

[inna_an]