Авторизация
Загрузка...
В ЧАЙХАНЕ ЗА ТЫКОВКОЙ ЧАЯ (Milena)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 15, 2006 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красная чечевица

Очищенная чечевица, варится в течении 10-15 минут без предварительного замачивания. Может служит основной базой для получения белков во время поста или для вегетарианцев. Жёлтая и красная чечевицы считаются самыми вкусными и легче перевариваются, чем все остальные бобовые.




linsen.jpg
linsen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2587 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 15, 2006 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карри с пастой в индийском стиле

На 4 порции:
300 гр. длинных макаронных изделий (например, Tagliattele)
соль
400 гр. брокколи
1 луковица
2 ст.л. раст. масла
1-2 ч.л. острого порошка карри
2 ч.л. куркумы
100 гр. красной чечевицы
400 мл. овощного бульона
200 мл. йогурта
2 ч.л. муки
перец

Отварить макаронные изделия в солёной воде согласно инструкции. Брокколи разделить на соцветия и за 3 минуты до готовности макарон добавить в кастрюлю и поварить до готовности. Слить воду, обсушить.
Лук мелко порубить, потушить на горячем масле до прозрачности, добавить карри и куркурму, пожарить немного. Добавить чечевицу и залить бульон, на маленьком огне варить под крышкой около 5 минут.
Смешать йогурт с мукой, добавить к чечевице, дать закипеть и поварить ещё 5 минут, посолить, поперчить, смешать с с макаронными изделиями и брокколи.

В одной порции 458 кал, 9 гр. жира, 71 гр. углеводов.

Я уже забыла, что я так люблю макароны sigh.gif , попробовав это блюдо, я купила 5 видов макаронных изделий. Красную чечевицу я попробовала впервые, очень рекомендую, нежный вкус по сравнению с другими сортами. Муку я не добавляла, уменьшила количество йогурта. Готовится очень быстро, а результат превзошёл все ожидания, дома решили записать это блюдо в список любимых.




indisches nudelcurry.jpg
indisches nudelcurry.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2592 раз(а)



Последний раз редактировалось: Milena (Чт Фев 16, 2006 21:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 15, 2006 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера поздно вечером увидела shocked.gif Цуккини с яйцом и горчицей .Ну и конечно захотелось попробовать.Приготовила сегодня на завтрак
Мне понравилось, а муж сказал, что помидоры и каперсы здесь лишние wink1.gif .
Горчица у меня в холодильнике осталась только зернистая дижонская.Положила всего чайную ложку на 2 порции и то оказалось островато.
А сейчас увидела Карри с пастой в индийском стиле . laugh.gif Нужно попробовать.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043




pict1242.jpg
pict1242.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1292 раз(а)



Последний раз редактировалось: Бабуля (Вт Окт 31, 2006 14:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 15, 2006 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля, мужья все такие blush.gif , мой муж тоже считает каперсы абсолютно лишним продуктом на кухне laugh.gif , я добавила зелёный перец, хоть и по ошибке. А помидоры - это дело вкуса, я их люблю, сейчас покупаю только черри маленькие, остальные, как пластелин. sad.gif А карри нам обоим очень понравилось, я давно не повторяла рецепты, но этот повторю обязательно, надеюсь, и вам придётся по вкусу. happy.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивые Цукини и кари с пастой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Musia писал(а):
Очень красивые Цукини и кари с пастой

Спасибо! Можно так и пост продержаться, если кто-то сможет отказаться от мяса. happy.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любителям куриных ног посвещается.

Курица с миндалём и горохом

150 гр. лука
2 зубчика чеснока
1 курица (около 1,6 кг) или ножки
соль, перец
6 ст.л. раст. масла
1 ст.л. мёда
100 мл. шерри
щепотка шафрана
50 гр. миндаля
50 гр. изюма
300 мл насыщенного бульона
250 гр. спелых помидоров
200 гр. гороха - нут
6 ст. л. рубленной петрушки

Разделать курицу на 8 частей, посолить, поперчить. Обжарить в 2 захода на горячем масле (4 ст.л. масла). Вынуть курицу, в этой сковороде на 2 ст.л. масла потушить лук-кольцами и мелко порубленный чеснок, добавить миндаль и изюм, мёд и шафран, потушить всё вместе, залить шерри, дать немного покипеть.

Курицу выложить в форму, залить соусом с миндалём (можно жарить в огнеупорной форме, тогда сразу выложить на миндаль курицу и в духовку). Запекать в предварительно разогретой духовке на 180 °С 45 минут.

Помидоры порезать на четвертинки, убрать семечки, порубить кубиками, спустя 30 минут с начала запекания курицы добавить помидоры и горох вместе с бульоном к курице.
Если необходимо, посолить, поперчить, добавить мёд, посыпать петрушкой и подавать с багетом.

Источник: рецепт Тима Мельцера

Я делала всего 2 ноги, количество остальных продуктов по рецепту. Помидоры были маленькие черри, вместо шерри - 1 ст.л. бренди, шафрана - куркума. Такой изюм - ительный соус получился, добавила светлый изюм, такое сочетание с горохом, язык можно проглатить. Дома требуют постоянно ноги сделать, не мои, а курицы laugh.gif , для особ с твёрдым характером могу предложить снять шкурку с курицы, количество жира сократится. Жарится курица сначала для ускорения процесса готовки и придания ногам красивого загара.




mandelhähnchen.jpg
mandelhähnchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2743 раз(а)



Последний раз редактировалось: Milena (Чт Фев 16, 2006 16:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, так аппетитны загорелые ножки! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, а не сладковато? sigh.gif И изюм и мед? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау shocked.gif вот это точно для моих мужиков happy.gif они такое любят poketoungeb.gif обязательно сделаю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, мне больше всего сам соус с горохом, миндалём и изюмом понравился, я вот размышляю, может я его так сделать, будет совсем диетично, хотя дома опять требуют сделать ноги. laugh.gif А шерри мне, кстати, не нравится, я поэтому бренди ложку добавила.
Элла, ложка мёда - сладко? это от вкуса зависит, я даже рискнула и добавила изюм, дома у меня его не любят. wink1.gif Муж оценил, даже изюм не комментировал. Мы любим мясо немного сладковатое, а кто-то нет, здесь не посоветуешь. satisfied.gif
Лена, я тоже поняла, это моё блюдо. Готовится легко и результат радует. happy.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лизонька  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.09.2005
Сообщения: 2044
Откуда: Санкт-Петербург-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Привет! И у нас на завтрак были цукини с горчицей и яйцом
Очень вкусно! Только горчицы в доме не оказалось. mad_icon.gif Я заменила на "Тысячу островов". И сделала сразу побольше. Была уверена что вкусно! smile.gif
Сегодня еще цукини куплю! satisfied.gif Спасибо!




p2150009.jpg
p2150009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лизонька, замечательно у тебя получилось. happy.gif Я ещё всё время забываю отметить, всё-таки горчица у всех разная, русскую-вырви-глаз никак нельзя сравнить с нашей немецкой полуосстрой laugh.gif , она не совсем сладкая, но немного острая. laugh.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Пт Фев 17, 2006 7:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, курица - супер, уже законспектировала. smile.gif
Правда, ноги, тем более с кожей, я себе позволить не могу wink1.gif , но думаю с грудью тоже хорошо получится.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 17, 2006 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я и грозилась wink1.gif
Паста с брокколи и карри happy.gif
Очень необычный вкус, но вкусно (пардон за каламбур). Я даже съела на одну ложечку больше, чем требовалось мне blush.gif Ну у мужа-то изначально большая порция была, которую и подмел подчистую (только ему соответственно брокколи не досталось happy.gif ).
Муж одобрил это блюдо в качестве повторного wink1.gif
Давай еще чего-нить с чечевицей, бум приобщаться к рабам Древного Египта laugh.gif

ЗЫ 10х тебе laugh.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен




pasta_karry.jpg
pasta_karry.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1916 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 67, 68, 69  След.
Страница 10 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения