Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 17:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка, во многих твоих рецептах ты используешь рубленные помидоры из банки. Как ты думаешь, можно их заменить на свежие? И сколько помидор в банке (по весу или обьёму)?
Ленивая паста с тунцом не даёт мне покоя... . _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 18:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лилечка, ну конечно можно! Я беру помидоры их банки исключительно по причине ленивости! Летом обычно беру помидорки черри, всё на глаз. Но если ты хочешь поточнее, то заменяй рубленные на свежие помидоры по весу. В банке примерно 400 г. Конечно, свежие помидоры можно довести до ума, обдав кипятком, сняв кожицу и удалив семена, а можно и просто порубить и чуть потушить на маслице с любыми приправами.
Тунец не обидится, обещаю!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 18:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль, спасибо ! Идея просто классная ! _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 19:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль я чувствую пора мне идти покупать канелони самое то для моих пацанов А сама сегодня с утра доедала пасту с туной вчера вечером только попробовала но с утра -оттянулась и в холодном виде очень вкусно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 0:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девчонки, какие каннеллони у всех замечательные!
Плюшечка, а что у тебя за начинка? На сосиску не похоже или ты туда еще сыр положила?
Была у меня идея, завернуть рикотту в ветчину(тоненькую), это все в каннеллони запихнуть и залить бешамелем... Думаю вкусно, но ТОЛСТО, как скажет Марина (Main Coon). _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 3:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, бегом за канеллони!! Не подрывай мировую эпидемию!
Инна, ты, конечно, можешь и поизвращаться, только, чур, не жаловаться, что дышать трудно..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 3:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сегодня, ради разнообразия ... правильно, опять паста!
Трижды помидорная паста
200 г бабочек (или любой другой короткой пасты)
100 мл рубленных томатов
10 помидорок шерри
5-6 сушёных помидорок
1 зубчик чеснока
оригано
соль
ол.масло
петрушка
пармиджано
Думаю, что фразу про "отварить пасту аль денте" писать больше не надо... И так в зубах навязла
Слегка обжарить чеснок на ложке масла, добавить помидорки шерри, порезанные пополам. Затем положить рубленные помидоры и оригано. Потушить 2 минуты и добавить нарезанные на полоски сушёные помидоры. ПОтушить ещё пару минут. Посолить по вкусу.
Смешать пасту с соусом, посыпать петрушкой. Можно добавить пармиджано , но необязательно.
Три типа помидор дают очень интенсивный и интересный вкус, я просто не ожидала. Как и не ожидала что мои троглодиты не растерялись, и подтёрли остатки кусочком хлеба!
бабочки

Файл был скачан или просмотрен 2426 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 3:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Как красиво
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 9:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Девочки, я смотрю, у нас началась каннеллоневая эпидемия!
Леночка, как же можно приготовить такую красоту, что у тебя и даже не попробовать?  |
Во-во...и я про эпидемию говорю
Юленька да я слопала свою порцию..и потом еще в тарелку к мужу вилкой залезла Надо было видеть его глаза Ну вкусно ведь...любители этого блюда меня поймут
А бабочки просто экзотические И очень красочно смотрятся
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Кстати Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 10.05.2005 Сообщения: 3159 Откуда: Чехия
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 12:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка, , прям радость для глаз это блюдо! Яркое, красочное! Придется идти за шериками!
Отчитываюсь- вкусно! Всей семьей завтракали в итальянском стиле Сушенные помидорчики- прелесть! Спасибо, Юлечка!
паста юля.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2167 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carioca Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 30.09.2003 Сообщения: 5574 Откуда: Suomi
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 15:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Каждый раз убеждаюсь - чего стОят все наши планы - даже на ближайшее будущее
Юль, я ведь собралась запечь твои канеллони. Но сосиски купить забыла, зато были хорошие креветки
И вот вчера сделала calamari e gamberetti , нет не то - gamberi или точнее gambas по испанскому рецепту
Юля, это великолепный средиземноморский рецепт! Какое душистое получается масло, с чесночком, перцем Остренько, ароматно! То, что надо для пятничного ужина. Мы ели с рисом, который полили эитм же ароматным оливковым маслом, кстати испанским
Перцев испанских не было, был только вот такой марокканский - не сезон  _________________ Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
gambas.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2184 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 15:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, не преувеличивай! (Тут фотошоп поработал!)
Наташа, с ума сойти, вечером выложила, а наутро уже готово! И бабочки прилетели! Фотография у тебя- как живая!
Ира, вот так всегда! Знаешь, как всё начиналось и никогда не знаешь, как это закончится! Потрясающие креветки!! А перец.. ну подумаешь! Я тоже своими, итальянскими пользовалась! Даже сушёными!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 15:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля..я не приувеличиваю.. очень КРАСИВО выглядит... А паста ведь не осбо фотогеничная модель
( я очень редко.. но иногда ем пасту просто с помидорами ...ИМХО самый лучший рецепт... и перца туда побольше )Правда с сухими не пробовала.. да и нет их у меня.. кончились
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 20:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, вот так всегда и бывает: самое простое блюдо оказывается самым вкусным!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 20:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Выложу-ка я пару салатиков, а то у нас уже пастовая эпидемия!
Грейпфрутовый салат
2 грейпфрута ( белых или розовых, но розовые вкуснее и красивее!)
1 красная сладкая луковица
немножко любого беби салата
1 апельсин
2 ст.л. ол.масла
1 ч.л. горчицы
соль
перец
немножко мёда
Очистить грейпфрукты от кожуры и белой кожицы.
Тонко нашинковать луковицу на кольца, разделить их.
Выдавить сок из 1/2 апельсина, тонко порезать цедру.
Смешать соус.
Выложить грейпфруты в порционные вазочки или бокалы, сверху уложить лук и цедру, залить соусом и дать постоять минут 10.
перед подачей украсить листиками салата и посыпать перцем.
В рецепте мёда не было, но было было невкусно и я его добавила в соус. Этот салат я ела одна, мои такие изыски не понимают... ну и ладно, мне больше досталось!
immagine 2291.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2142 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|