Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 20:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
И вот ещё парочка салатов с главным действующим лицом - красным эндивием ( радиккьо) На днях купила такой красивый эндивий, на розу был похож, вот и делаю весёлые салатики
Салат с красным эндивием, огурцом и помидорами
кочанчик красного эндивия
5-6 помидорок шерри
1 небольшой огурец или см 10 длинного
шнитт лук
соль
красный острый перец
ол.масло
лимонный сок
Отрезать у эндивия основание и выложить "букет" на тарелку.
Порезать помидорки и огурец.
Смешать соус.
Полить соусом салат и дать немного настояться.
Салат совсем элементарный, но очень красивый ! Кроме того, лёгенькая горчинка эндивия придаёт ему особый шарм... Салат хорош как гарнир к мясному блюду.
immagine 2281.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2000 раз(а)
immagine 2305.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1999 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 20:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат с красным эндивием и свекольными шариками
1 кочанчик красного эндивия
1 средняя варёная свёкла
1 небольшая баночка сардин в масле
петрушка
соль
лимонный сок
1 ст.л. масла от сардин
соль
красный острый перец
чеснок в порошке
оригано
Потереть свёклу на мелкой тёрке. Размять рыбу вилкой, смешать со свёклой, посолить. Добавить рубленную петрушку, размешать и сформировать шарики ( или овальчики) с помощью 2х ложек.
Отрезать основание у эндивия, выложить на тарелку. сверху уложить свекольные шарики.
Смешать соус, дать немного настояться.
Полить салат и подавать.
Салат достаточно сытный, вполне может быть самостоятельным блюдом. Вместо сардин можно использовать любую другую рыбу в масле, но не в томатном соусе.
immagine 2321.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1943 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Apelsin Шеф-повар

 Зарегистрирован: 09.03.2005 Сообщения: 2320 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 20:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, большое спасибо за ЛАЗАНЬЮ С МЯСНЫМ СОУСОМ - было очень-очень вкусно! И соус мне очень понравился!  _________________ "Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
лазанья с мясным соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1859 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 21:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Марина!! Какая великолепная лазанья у тебя! Ровненькая, красиво подрумяненная... Хоть на выставку!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 22:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля.. про свеклу я писала тебе.. придется есть эндивия нет красного.. не проживает он..
бывает только нарезанный уже в пакетах но я не покупаю такой..
если заменить другим салатом... что - нибудь изменится??..
Потому как с сардинами я даже свеклу есть буду
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 22:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой, Карина, о чём ты! Ну конечно , можно любой другой салат! Я-то старалась поизвращаться с "розами"! Уж очень они мне понравились! А ты бери, какой хочешь, думаю, горьковато-остренькая рукола вполне подойдёт!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 22:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я коробку сейчас большую набила разным салатом ( много сегодня купила).. а вот нет у нас красного... и не знаю почему..
Я туда все салаты построгаю.... думаю они между собой не будут выяснять отношения...Розы не получатся... т к есть буду из " тазика" Мне надо много свеклы съесть
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 23:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юльчик, я к тебе с отчётом по шубе-суши! Восторг был полный! _________________ мой альбом
Целую, Лиля
sushi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1879 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 3:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лиличка, учитывая то, что из шубы вертеть суши куда труднее, чем из риса с водорослями , у тебя они вышли на 5+, просто идеальные! А ведь какой шарм - не просто вам шуба, а этакая заграничная финтифлюшка!
Карина, любой салат хорош, по мне так любая трава съедобна!А вообще странно, неужели у вас никакого красного нет?.. Ни цикория. ни эндивия, ни лолло?.. Придётся тебе свой огород сажать!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Metelitsa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2002 Сообщения: 6711 Откуда: Новокузнецк, Россия
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 10:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | ......
Олечка, ты заметила, насколько диетичный супчик? Каннелони твои - что надо, всем мальчикам нравятся, и большим и маленьким! ......... |
Юленька, у нас, те же мальчики диетические супчики не приемлют... пришлось делать с курицей... но она же диетическая...  _________________ Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 22:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | А ведь какой шарм - не просто вам шуба, а этакая заграничная финтифлюшка!
|
Юль, так в этом то всё и дело, Японские суши в русской шубе. Патент - Италия. Сделано в Израиле.
В общем, ура - кукингу! И Спасибо - Юлечке ! _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Snow_Bunny Кулинар

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 574 Откуда: Oxfordshire, UK
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 23:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль, мои ужинали сегодня твоим моментальным и легким куриным супчиком. Всем понравился. Спасибо.  _________________ Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West
dsc01058.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1623 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 23:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка,я насмотреться не могу на салаты с эндивием.
Но...у нас не наблюдается.
Мне так жаль и грустно  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Фев 20, 2006 1:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оль, мальчикам - мальчиково, а нам - диетичное!
Лиля, вот и я про то: даёшь новый покрой старой шубе!
Каролина, какой супчик у тебя манящий!..
Кларочка, конечно, жалко , что такой декоративный эндивий у вас не продают, ну так этому горю легко помочь, главное, иметь огород!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Фев 20, 2006 1:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну вот, наелись тортов всяких, вкусных, Сониных .. теперь можно и овощами заняться!
Запеканка из картошки, тыквы и сельдерея
2-3 крупных картофелины
1/2 половинка корня сельдерея
400 г тыквы
2 яйца
тёртый сыр (любой)
соль
ол. или сл.масло
Почистить все овощи, анрезать кусками и отварить до готовности.
Слить воду, размять овощи, посолить, добавить немножко масла.
Вбить 2 яйца.
Смазать жаропрочную форму маслом, выложить овощную смесь и посыпать сыром .
Запекать в микро + гриль 15-20 минут.
Перед подачей немного охладить.
В принципе, это то же самое пюре, только с разными овощами ( можно и морковку добавить, и батат). Очень нежная запеканочка, хороша как гарнир к мясным и жирным блюдам. Замечено, что на следующий день, разогретая на сковородке, запеканка ещё вкуснее!
immagine 2296.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1598 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|