Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Фев 03, 2006 22:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Супчик, ждем-с!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Ср Фев 15, 2006 19:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Колобочек, я очень рада, что ты добралась наконец-то до выбранного ещё на твоё ДР рецепта ...как хорошо, что онт тебе понравился ...
Отдыхалось и загоралось очень даже хорошо(правда загар только под лампой пришлось ловить ,...у нас же 2 месяца всё дождило ). Но отдых всё ещё не закончен ...эта неделя проходит под флагом "АНИВЕСАРИ"(помнишь, как малышка произносит это в "Семьянине") ...Много надо пить и есть, а ещё больше готовить, так что может что-то новенькое и в трактирчике выставлю  _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
Добавлено: Чт Фев 16, 2006 14:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну конечно, 20 лет - ето не хухры-мухры  Еше раз поздравляю и с нетерпением жду новых блюд!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Чт Фев 16, 2006 23:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Колобочек!
Блюда будут, может не совсем новые, но может и не совсем забытые старые, одно лишь точно... что в моем исполнении  _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kroshka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 05.04.2003 Сообщения: 1477 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Чт Фев 16, 2006 23:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Алочйка, прости пропустила юбелей ПОздравляу и всего вам самого....самого....  _________________ Живите Дружно, любите нежно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 1:09 Заголовок сообщения: ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"
|
|
|
Kroshka писал(а): | Алочйка, прости пропустила юбелей ПОздравляу и всего вам самого....самого....  |
И я присоединяюсь!  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 2:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Kroshka, Marga, девочки мои дорогие!
Спасибо большое!
Я вроде и не гримела по Кукингу посудой по этому поводу(правда вчера в чате немного пообщалась )...
Постараюсь отчитаться при возможности, может быть кому-то рецептики и пригодятся ... _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Маринка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 06.04.2003 Сообщения: 9807 Откуда: Израиль-Литва
|
Добавлено: Пт Фев 17, 2006 22:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Поздравляю!!!!! И ждём))))))))))))))))))  _________________ Всё в меру!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Сб Фев 18, 2006 21:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маринка писал(а): | Поздравляю!!!!! И ждём))))))))))))))))))  |
Спасибо! Уже фотками занимаюсь ..через пару часов выставлю ... _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 1:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Курочка фаршированная блинами по-трактирному
Успех этого блюда не мене вам рассказывать , все хорошо помнят выставленные варианты от Шелковицы и Фархай.
Отличие вот в чем...
Для начинки использую только куриное мясо перемолотое в процессоре с луком до состояния паштета с добавлением специй. Затем это все равномерно намазывается на блинчики, замешанные на поллитре молока или воды(рецепты могут быть взяты из трактирной темки или любые другие на ваш вкус ).
Когда курочка зашита, помещаю в духовку при 400ф и периодически смазывая её поверхность выделяющимся жиром запекаю 1 час.
Охлаждаю, иногда помещаю под пресс , а иногда и нет и подаю на следующий день, отрезав крылья, ноги и поперек нарезав всю тушку, слегка раздвигаю на блюде (так чтобы получился по форме гусь...т.е. удлинняю зрительно).
Если вы имеете проблемы со снятием шкуры без надрезов, то очень легко получить курино-блинный рулет. Только нужно удалить все кости и крылья. Испечь не 15-16 блинов как для курицы, а в 2 раза меньше, уложить на кожу и свернуть рулет. Его не надо зашивать, достаточно положить на противень стыком вниз и запекать примерно столько же как и курицу.
Курицу и рулет необходимо предварительно натереть солью...
Для любителей чеснока можно добавить его в фарш.
Заготовки можно сделать заранее. Удалить кости, посолить и поперчить, а так же добавить чеснок и заморозить курицу. Затем разморозив, отделить мясо и провернуть его с луком...
Что и произошло в Трактичике...
Приятного аппетита!
И не забудьте, что куриные завиточки-блины всегда можно использовать в качестве компаненты к закуске на палочке.
Блинчик, сыр...,блинчик, виноградинка..., блинчик,....блинчик...и все на шпажке
разрез

Файл был скачан или просмотрен 3483 раз(а)
розочки

Файл был скачан или просмотрен 3558 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 1:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, теперь я здесь редкий гость  _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milena Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 03.04.2003 Сообщения: 3140 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 1:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Здорово выглядит, но для меня слишком много работы , как одолеть лень и приготовить такую курочку?  _________________ Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 3:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Алл, шедевр! Я как-то мучалась, мучалась, но ничего путного не вышло А ты молодец!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Вс Фев 19, 2006 4:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Шикарный разрезик Блинчики один к одному,прям ювелирная работа
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|