ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[ilara]

Супчик, ждем-с!!!

[kolobok]

Алл, ну как отдохнулось? А я тут без спроса твой Прекрсный праздничный десерт из хурмысьела...Ругаться не будешь? Эх, вкусно было

[supa]

Колобочек, я очень рада, что ты добралась наконец-то до выбранного ещё на твоё ДР рецепта ...как хорошо, что онт тебе понравился ...
Отдыхалось и загоралось очень даже хорошо(правда загар только под лампой пришлось ловить ,...у нас же 2 месяца всё дождило ). Но отдых всё ещё не закончен ...эта неделя проходит под флагом "АНИВЕСАРИ"(помнишь, как малышка произносит это в "Семьянине") ...Много надо пить и есть, а ещё больше готовить, так что может что-то новенькое и в трактирчике выставлю
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[kolobok]

Ну конечно, 20 лет - ето не хухры-мухры Еше раз поздравляю и с нетерпением жду новых блюд!

[supa]

Спасибо, Колобочек!

Блюда будут, может не совсем новые, но может и не совсем забытые старые, одно лишь точно... что в моем исполнении
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Kroshka]

Алочйка, прости пропустила юбелей ПОздравляу и всего вам самого....самого....
_________________
Живите Дружно, любите нежно

[Marga]

[supa]

Kroshka, Marga, девочки мои дорогие!
Спасибо большое!
Я вроде и не гримела по Кукингу посудой по этому поводу(правда вчера в чате немного пообщалась )...
Постараюсь отчитаться при возможности, может быть кому-то рецептики и пригодятся ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Маринка]

Поздравляю!!!!! И ждём))))))))))))))))))
_________________
Всё в меру!!

[supa]

[Гость]

Курочка фаршированная блинами по-трактирному

Успех этого блюда не мене вам рассказывать , все хорошо помнят выставленные варианты от Шелковицы и Фархай.

Отличие вот в чем...
Для начинки использую только куриное мясо перемолотое в процессоре с луком до состояния паштета с добавлением специй. Затем это все равномерно намазывается на блинчики, замешанные на поллитре молока или воды(рецепты могут быть взяты из трактирной темки или любые другие на ваш вкус ).
Когда курочка зашита, помещаю в духовку при 400ф и периодически смазывая её поверхность выделяющимся жиром запекаю 1 час.
Охлаждаю, иногда помещаю под пресс , а иногда и нет и подаю на следующий день, отрезав крылья, ноги и поперек нарезав всю тушку, слегка раздвигаю на блюде (так чтобы получился по форме гусь...т.е. удлинняю зрительно).
Если вы имеете проблемы со снятием шкуры без надрезов, то очень легко получить курино-блинный рулет. Только нужно удалить все кости и крылья. Испечь не 15-16 блинов как для курицы, а в 2 раза меньше, уложить на кожу и свернуть рулет. Его не надо зашивать, достаточно положить на противень стыком вниз и запекать примерно столько же как и курицу.
Курицу и рулет необходимо предварительно натереть солью...
Для любителей чеснока можно добавить его в фарш.

Заготовки можно сделать заранее. Удалить кости, посолить и поперчить, а так же добавить чеснок и заморозить курицу. Затем разморозив, отделить мясо и провернуть его с луком...
Что и произошло в Трактичике...


Приятного аппетита!

И не забудьте, что куриные завиточки-блины всегда можно использовать в качестве компаненты к закуске на палочке.
Блинчик, сыр...,блинчик, виноградинка..., блинчик,....блинчик...и все на шпажке

[supa]

Да, теперь я здесь редкий гость
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Milena]

Здорово выглядит, но для меня слишком много работы , как одолеть лень и приготовить такую курочку?
_________________
Мои рецепты

[kolobok]

Алл, шедевр! Я как-то мучалась, мучалась, но ничего путного не вышло А ты молодец!

[Клюшечка]

Шикарный разрезик Блинчики один к одному,прям ювелирная работа