Авторизация
Загрузка...
ОПЫТЫ НА КУХНЕ.....(Клюшечка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 0:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лануся я так рада что тебе понравился салатик smile.gif Надеюсь что и мужской половине тоже понравится smile.gif кушайте на здоровье smile.gif

Викуля ну ты и быстра shocked.gif Мне очень приятно,что блинчики понравились blush.gif smile.gif

Алла а про какое тесто ты говорила?на какой странице?..а то я что-то быстренько пролистала и не нашла blush.gif

Мариночка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,я как положила глаз на твои Шоколадно-вишневые кексы,как положила...так и сделала... smile.gif
Pолучилось очень вкусно... sigh.gif
Единственное...я немножко упростила процесс...Сразу весь саxар,шоколад,масло и...5 ст.ложек жидкости из вишневого компота(ето вместо воды),растопила в микро...Да и саxара взяла немножко меньше чем в рецепте...А мускатный ореx заменила на корицу.
И еше...внешний вид получился не очень...,так как компот был болгарский,а вишня в нем не очень товарного вида... blush.gif Но на вкусе ето не отразилось.Спасибо...Всем очень понравились маффинс. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




shok_vishnev.jpg
shok_vishnev.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6215 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня. ну фото у тебя получилось! exclaim.gif Просто бесподобное, маффины. как настоящие... happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, какие они у тебя шоколадистые получились! Очень аппетитно! tellme.gif Можно мне хоть одну штучку? sigh.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка shocked.gif shocked.gif У меня просто отвисла челюсть..от твоей фотки shocked.gif Очень красивое sigh.gif Маффинки получились лучше чем в журнале(и тем паче,чем у меня)...вишенка очень соблазнительна sigh.gif Сонечка,ну ты зря просто критикуешь свое фото exclaim.gif И я так рада,что они понравились вам,чес слово sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный,ленивый обед или ужин,а так же это можно подать и на завтрак

Пицца фриттата
Классика кулинарного жанра



Состав:
2 ст.л. сливочного масла
200гр грибов
2 помидора
2 сладких перца
1 луковица
200гр копченой свинины(ветчины,салями)
1 ч.л. сухого базилика
8 яиц
1 1/2 стакана сливок
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Приготовление:
В глубокой сковороде растопить масло,добавить грибы,помидор,перец,лук,свинину(ветчину или салями)и базилик,все мелко нарезанные.Обжарить до размягчения.Яйца,сливки и сыр тщательно перемешать.Добавить в грибную смесь.
Прлучившееся "тесто" вылить в смазанную маслом форму для пирога и выпекать 30 минут при 180гр С.Пиццу охладить до комнатной температуры.Перед подачей нарезать.



Нам очень понравилось.Вместо ветчины и салями взяла обычную вареную колбасу.С соленым огурчиком или помидорками просто песня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишка очень любит мед,почему-кто поймет?...А потому,что знает толк в здоровом питании.Мед-кладезь полезных веществ и незаменимая энергетическая подпитка для уставшего за зиму организма.

Медовик
Классика кулинарного жанра



Состав:
Для теста:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана меда
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 1/2 стакана муки
Для крема:
500гр сметаны
1 стакан сахара
1 стакан очищенных грецких орехов
Приготовление:
Яйца с сахаром разотрите деревянной ложкой добеда или взбейте миксером.Добавьте мед,все хорошо перемешайте.Всыпать муку с солью и размешать,чтобы не было комочков.Добавить разрыхлитель и еще раз перемешать.Тесто должно получиться мягким.Разделить его на 3 части и поставить в хол-ник на 12 часов.
Достать из холодильника одну из частей теста и положить на холодный противень(или форму),смазанный маслом.Смачивая руку холодной водой,равномерно распределить тесто.Выпекать лепешку 3-5 минут в духовке при 200гр С.Таким же образом испеките остальные коржи той же величины.
Охлажденную сметану с сахаром взбейте миксером до получения пышной густой массы.Добавить не очень мелко порубленые орехи и осторожно перемешать.
Охлажденные коржи подровнять ножом и прослоить кремом.Верх и бока торта обильно покрыть кремом,посыпать крошкой,полученной при обрезании коржей,или рублеными орехами.
Торт выдержать при комнатной температуре 1-2 часа для пропитки,затем поставить в холодное место до подачи на стол.
Торт получился вкусный.Но...я добавила на стакан муки больше(яйца попались крупные)...Тесто хорошо уплотнилось в хол-нике,почти не прилипало к рукам и хорошо распределялось в форме.Сметаны я брала 3 баночки по 400гр каждая.На ночь вешала на вытяжку.Крем получился супер.Ну и вердикт мужа----очень вкусно laugh.gif За фото извиняюсь blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 11:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,скажи,не стоит ли в медовик ,в тесто положить меньше сахара,0,5 стакана,н-р??? Вместе с мёдом не даёт ли черезмерную сладость???
Думаю,на выходные изобразить smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша нам не сильно сладко smile.gif Но если тебя смущает кол-во сахара,тогда уменьши его..Просто я в крем кладу немного сахара(не люблю сладкий сметанный крем)... blush.gif Видимо поэтому получился умерено-сладкий smile.gif
Хочу сказать одно,тесто должно прилипать к рукам,не сильно,но должно(я его в одну мисочку переложила,закрыла пленочкой ,не разделяла на три части) и в хол-ник.А потом ложкой доставала порциями и в форму smile.gif Коржи у меня выпекались чуть дольше(но это все от духовки зависит) smile.gif Как только зарумянились(я еще на всякий случай зубочисткой проверяю)..сразу же доставать smile.gif если будут еще вопросы,с радостью отвечу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Лена, муж очень любит этот торт... надо ведь делать... очень уж соблазнителен кусочек... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик,спасибо!!!! Порадую своих на выходные))))) smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
special  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.10.2003
Сообщения: 192
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, фритатта - объеденье! Свой восторженный возглас я здесь оставила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленца какая вкуснятина sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша,Оленька буду рада если тортик понравится smile.gif

special сходила и прочитала отзыв sigh.gif smile.gif Мне очень приятно,что фриттата понравилась smile.gif flower.gif

Викуль smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, готовили сегодня Лосось с картофельным салатом- обьедение! Спасибо! Мяты не было, был только порей, сделала с ним. smile.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif




lena_salmon.jpg
lena_salmon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5818 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения