Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 2:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля.. это как маленькие Astice?.....точно не видела...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да нет, у взрослых особей размер приличный, как у большой aragosta , но они пострашнее будут, хвостовая часть широкая и более плоская, а не округлённая.. Ну, скажем проще: представь себе panocchie , которых мы с тобой не любим. Они с cicale похожи, как ребёнок и взрослая тётя! Ну, по пропорциям!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natusik A Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005 Сообщения: 614 Откуда: Krasnodar-Portugal
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля,коктейль-красавчик просто.
Объясни бестолковой,что такое куантро?Знакомое название,а вспомнить не могу.Дома столько всяких напитков,а этого чуда нет.
И насчет сардинок.Здесь их валом.Люблю на угольках.Если солить,ничего что они костлявые? На селедочку похожи по вкусу?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Натуль, куантро - Cointreau - французский апельсиновый ликёр, часто употребляемый в коктейлях. Можно заменить Triple sec.
Карина, ау!!!!
Сардинки - да, костлявые, но после засолки кости их можно удалять как из селёдки. А по вкусу - селёдка! главное, душистого перца туда добавить, он даёт родной селёдочный дух!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natusik A Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005 Сообщения: 614 Откуда: Krasnodar-Portugal
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька,спасибо.Закон подлости,на днях искала именно апельсиновый ликер и не нашла.Лимонный есть.Наверное будет ничего?
Сардинки попробую обязательно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля.. гадов не видела.. не тётенек не детей Но поищу...
Кости из сардин очень хорошо вынимаются... в следущий раз можешь филе засолить.. а если добавишь еще пару зерен кориандра вообще выйдет КЛАССИЧЕСКИЙ ПРЯНЫЙ ПОСОЛ ( я тут Натусику портерт ликера выставлю.. можно?)
Натусик.. вот Cointreau в " лицо" ты его точно знаешь
cointreau.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1753 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natusik A Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005 Сообщения: 614 Откуда: Krasnodar-Portugal
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 3:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариш,еще один закон подлости.Видела такую бутылку,но прошла мимо.У работника магазина спрашивала апельсиновый ликер,он сказал-нету!
Теперь знаю " в лицо",спасибо за наглядность.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 12:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, я тебя затем и звала, чтоб Натусику показать напиток! У тебя же всё есть! И, может, если будет желание, занесёшь его в свой глоссарий? А то по Куантро тоже часто вопросы возникают...
Кстати, гадов этих зовут на латыни Scyllarides latus, может, так проще будет искать ?..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 14:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля.... я уже думала про Куантро написать... и наверное так и сделаю.. только чуть позже... Все - таки хочу на плюж сегодян сходить..
А" гадов" поищу.. тем более в пятницу поеду на север за продуктами.. там ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть.. а если не найду.. куплю с горя" копытца"
Натусик... этот ликер по сравнению с другими совсем не дешевый.. Но он стоит того.. тем более стаканами его ен пьют... хвтит на долго.. С ним очень вкусно мороженное
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gomba Шеф-повар

 Зарегистрирован: 30.03.2004 Сообщения: 2248 Откуда: Будапешт
|
Добавлено: Пн Фев 27, 2006 14:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
К вашему обсуждению: у меня не было апельсинового ликера - заменила водкой Результат не пробовала еще - что будет!
Юленька я опять лососика делала, а деткам (помнишь еще что дочка моя привереда?) сосиски завернула в лазанью и под бешамелью запекла. Ну и как каждый выходной - твои горячие шоколадные пирожные... Я уже их с закрытыми глазами делаю, одной левой Спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Фев 28, 2006 12:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, с водкой тоже хорошо, можешь туда ещё апельсиновую корочку добавить, для аромата!
Про твою привереду помню, как же! Попробуй приготовить ей Пасту с картошкой , должно понравиться!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Фев 28, 2006 13:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вчера меня пробило на извращение.. Получился вот такой
Тропический салат с укропом
1/2 манго
1/4 авокадо
2-3 крупные клубничины
1/2 красной сладкой луковицы
несколько веточек укропа
сок лайма
сок лимона
смешанный перец ( розовый, чёрный, зелёный)
соль
мёд
ол.масла
Порезать фрукты кубиками. Нарезать дольками лук, укроп и всё смешать. Сбрызнуть лаймовый соком.
Приготовить соус из всех компоненов, залить салат, перемешать и оставить на 30 минут.
Прекрасное извращение, укроп неожиданно прекрасно сочетается с фруктами, главное, хорошо сбалансировааные пропорции сладкого и солёного, но это по личному вкусу.
салат

Файл был скачан или просмотрен 1285 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Фев 28, 2006 13:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
А к такому салату просто необходим тропический коктейль, мой выбор остановился на
Манго-Маргарита
1/2 манго (вторая половинка от салата)
50 мл текилы
25 мл куантро
сок 1/2 лайма
немного содовой
Пюрировать манго, добавить ликёры и лаймовый сок. Охладить.
Перед подачей добавить немного содовой прямо в бокалы.
Содовую ( или очень газированную минералку) добавила потому, что не хотелось пить очень крепкий коктейль.
манго-маргарита

Файл был скачан или просмотрен 1380 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Metelitsa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2002 Сообщения: 6711 Откуда: Новокузнецк, Россия
|
Добавлено: Вт Фев 28, 2006 13:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ох, мне бы так поизвращаться... А уж Маргарита... без комментариев... _________________ Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Кстати Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 10.05.2005 Сообщения: 3159 Откуда: Чехия
|
Добавлено: Вт Фев 28, 2006 14:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка, замечательное меню! Маргариту обязательно попробую, даже не знала, что она и такая может быть, манговая! Уже представляю какая вкуснятина!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|