ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[supa]

[Atia]

Алл, а что там позади помидор?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[supa]

Atia-Танюша, Это стейк порезанный... с сюрпризом внутри...напишу завтра...(а то автобус скоро )...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Atia]

оочень интересно, ждемс
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[supa]

Стейк для гурмана

Когда я просматривала какие-либо подобные рецепты с фотографиями мясной полусферы, то всегда удивлялась, что это такое...

А оказывается обычный стейк с начинкой ...

Для этого понпдобится:

1/2 качана капусты(примерно около 700гр) Можно и целый качанчик
1 1/2 ч.л. соли
3/4 ч.л. тмина
1 стайк весом около 1 кг
разрыхлитель мяса
4 ст.л. итальянского дрессинга(заправка) для салатов

Уложить в кастрюлю капусту, так чтобы вода покрывала почти до верха. Добавить соль и тмин. Варить 15 минут(или до готовности).
Достать осторожно чтобы не развалилась. Дать стечь воде. Если была целая головка, то удалить кочерыжку. Положить на горячее блюдо срезом вниз. Разрезать на 6 частей(секторов).

Смочить стейк водой и побрызгать разрыхлителем, следуя описаниям на инструкции(существуют разные...).
Смазать одну сторону итальянской заправкой для салатов(уйдет 2 ст.л.).
Жарить на одной стороне 3-4 минуты. Перевернуть. И смазать другую сторону. Как вы поняли , что вначале надо класть непромазанной стороной вниз.
Жарим на второй стороне 3-4 минуты для тех кто любит "с кровью" , для среднего - 5-6 минут и для тех кто любит хорошо приготовленное ещё несколько минут.
Кладем на разделочную доску и нарезаем на тонкие полоски , держа нож по диагонали к поверхности мяса.
Выкладываем на капусту с нахлестом, таким образом закрыв всю её. Сверху украшаем 3-мя рулетиками из мяса и вставляем в них петрушку.

Приятного аппетита!

Фото

Подобным образом можно укладывать и на горячую картошку или другие отварные овощи, выложенные горочкой, можно и с заправкой
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Atia]

Алл, интересно
А что ето за разрыхлитель?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[supa]

что-либо вот такое ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

А лучше всего использовать не химический, а вот такой...не дорого и брызг нет , как от молотка
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Клюшечка]

Аллочка С Праздником тебя!!!всего тебе хорошего,любви,здоровья и счастья!!!

[Маринка]

С праздником весны!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[vavilon]

Аллочка с праздником!

[АНЖ]

Аллочка! Счастья,любви и улыбок тебе!

[supa]

Клюшечка, Маринка, vavilon, АНЖ и все другие девочки, кто когда-либо заглядывает ко мне на огонек!
Спасибо вам большое за ваши теплые поздравления!
Желаю и вам побольше радости и улыбок, пусть удача не покидает вас никогда!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[kolobok]

Аллусь, с праздником И хде обещанные пирожки? Я уже слюни распустила, а тут..пусто , придется на голодный желудок

Делала я недавно капусту по-невски'после 2 дней она мне как-то не очень понравилось, зато через 5 она начала напоминать квашенную, как я и хотела..только я подозреваю, какой то привкус... не испортилась ли она? Стояла она в холодильнике...

[supa]

Колобок! Пирожки будут! Торжественно обещаю(помнишь при приеме в пионеры )...
Может ты многовато лаврушки положила(если конечно ложила) или других специй. Тмин дает тоже привкус.
Привкус не горчит? Если горчит, то дастань и покрути деревяшкой по всей капусте, дай выйти горечи, ей наверное не хватило времени ...Ещё хорошо просто выложить в тазик и через 15-20 минут запихнуть обратно в банку. (но это так лень всегда делать)...
Мне она тоже нравится через несколько дней больше, когда подкиснет сильнее. Но начинает таскать уже через 2 дня ...
Я купила капусту в прошлые выходные, до сих пор нет времени сделать. В воскресенье нельзя, в понедельник-день тяжелый, вчера поздно с работы приплелась, сегодня 8 марта, завтра четверг...рискну, а то в пятницу опять нельзя...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734