Авторизация
Загрузка...
ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 01, 2006 3:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Штирлиц писал(а):
Возьму на заметку. wink1.gif


Всегда рада поделиться рассекреченным материалом poketoungeb.gif ...вояй!

Atia писал(а):
Шикарно


Вкусно очень...я про подсахаривание томатов до этого рецепта не знала..а сейчас во всю стараюсь и с крышками и без крышек...вон даже котлеты в помидоры запрыгивают wink1.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Ср Мар 01, 2006 3:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алл, а что там позади помидор?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 01, 2006 3:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia-Танюша, Это стейк порезанный... с сюрпризом внутри...напишу завтра...(а то автобус скоро wink1.gif )...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Ср Мар 01, 2006 3:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

оочень интересно, ждемс whistling.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 02, 2006 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стейк для гурмана

Когда я просматривала какие-либо подобные рецепты с фотографиями мясной полусферы, то всегда удивлялась, что это такое...

А оказывается обычный стейк с начинкой happy.gif ...

Для этого понпдобится:

1/2 качана капусты(примерно около 700гр) Можно и целый качанчик wink1.gif
1 1/2 ч.л. соли
3/4 ч.л. тмина
1 стайк весом около 1 кг
разрыхлитель мяса
4 ст.л. итальянского дрессинга(заправка) для салатов

Уложить в кастрюлю капусту, так чтобы вода покрывала почти до верха. Добавить соль и тмин. Варить 15 минут(или до готовности).
Достать осторожно чтобы не развалилась. Дать стечь воде. Если была целая головка, то удалить кочерыжку. Положить на горячее блюдо срезом вниз. Разрезать на 6 частей(секторов).

Смочить стейк водой и побрызгать разрыхлителем, следуя описаниям на инструкции(существуют разные...).
Смазать одну сторону итальянской заправкой для салатов(уйдет 2 ст.л.).
Жарить на одной стороне 3-4 минуты. Перевернуть. И смазать другую сторону. Как вы поняли , что вначале надо класть непромазанной стороной вниз.
Жарим на второй стороне 3-4 минуты для тех кто любит "с кровью" , для среднего - 5-6 минут и для тех кто любит хорошо приготовленное ещё несколько минут.
Кладем на разделочную доску и нарезаем на тонкие полоски , держа нож по диагонали к поверхности мяса.
Выкладываем на капусту с нахлестом, таким образом закрыв всю её. Сверху украшаем 3-мя рулетиками из мяса и вставляем в них петрушку.

Приятного аппетита!

Фото

Подобным образом можно укладывать и на горячую картошку или другие отварные овощи, выложенные горочкой, можно и с заправкой smile.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 02, 2006 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алл, интересно poketoungeb.gif
А что ето за разрыхлитель?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 02, 2006 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

что-либо вот такое wink1.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




meat tenderizer.jpg
meat tenderizer.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1423 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 02, 2006 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А лучше всего использовать не химический, а вот такой...не дорого и брызг нет , как от молотка poketoungeb.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




meat tenderizer2.jpg
meat tenderizer2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1471 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 2:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка smile.gif С Праздником тебя!!!всего тебе хорошего,любви,здоровья и счастья!!! smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С праздником весны!!!!!! tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка с праздником!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка! Счастья,любви и улыбок тебе! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, Маринка, vavilon, АНЖ и все другие девочки, кто когда-либо заглядывает ко мне на огонек!
Спасибо вам большое за ваши теплые поздравления!
Желаю и вам побольше радости и улыбок, пусть удача не покидает вас никогда!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




Спасибо всем вам! С праздником!
Спасибо всем вам! С праздником!

Файл был скачан или просмотрен 1207 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллусь, с праздником 4u.gif И хде обещанные пирожки? Я уже слюни распустила, а тут..пусто sob.gif, придется на голодный желудок new_all_coholic.gif poketoungeb.gif

Делала я недавно капусту по-невски'после 2 дней она мне как-то не очень понравилось, зато через 5 она начала напоминать квашенную, как я и хотела..только я подозреваю, какой то привкус... не испортилась ли она? Стояла она в холодильнике...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колобок! Пирожки будут! Торжественно обещаю(помнишь при приеме в пионеры laugh.gif )...
Может ты многовато лаврушки положила(если конечно ложила) или других специй. Тмин дает тоже привкус.
Привкус не горчит? Если горчит, то дастань и покрути деревяшкой по всей капусте, дай выйти горечи, ей наверное не хватило времени ...Ещё хорошо просто выложить в тазик и через 15-20 минут запихнуть обратно в банку. (но это так лень всегда делать)...
Мне она тоже нравится через несколько дней больше, когда подкиснет сильнее. Но начинает таскать уже через 2 дня poketoungeb.gif ...
Я купила капусту в прошлые выходные, до сих пор нет времени сделать. В воскресенье нельзя, в понедельник-день тяжелый, вчера поздно с работы приплелась, сегодня 8 марта, завтра четверг...рискну, а то в пятницу опять нельзя...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
Страница 83 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения