Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

Натусик, ракушечки тоже замечательно смотрятся! Вообще, формат пасты не главное, конечно, если это не спагетти для салата! Хотя было бы интересно! И я ужасно рада, что ты относишься к любителям пасты!

Крошка, это чистая правда! Потому что в свежей пасте больше влаги, поэтому за её счёт уменьшаются калории.

Леночка, у нас утро, а я уже опять захотела коктейльчика, глядя на твой! Так и спиться недолго!

Piglet, так недаром диетологи давно твердят, что вред не в пасте, а в соусах! С овощами и каплей маслица - радость для организма, а с жирными мясными и сливочными соусами - смерть талии! Хотя и вкусно...

gostja, меня совсем не за что благодарить, но было бы здОрово, если бы ты зарегистрировалась.. хотя бы потому, чтобы знать, как к тебе обращаться! Да и по ЛС проще многое выяснить.. Не теряю надежды!

Black Mamba, кушай на здоровье! От блинчиков не сопьёшься, а вот от запивания... Но если что - организуем клуб анонимных алкоголиков..

[Carina]

[Black Mamba]

Giulia я первая запишусь в клуб

[Milena]

Юля, вчера умяли блинчики на 2 л молока и решили, хотим макароны с кетчупом. Пошла в магазин, купила кетчуп (у нас так его дома нет), tortiglioni (с упаковки списала ), стою на кассе, мысль крутится, что-то забыла, забыла, а передо мной мужчина достаёт из тележки 10 упаковок пенне, я про все на свете забыла , так хотела его спросить, нужны ли ему рецепты с макаронами. Конечно же я забыла купить анчоусы, но было вкусно и так Ригатони с помидорами и сладким перцем . До сих пор в шоке, что же он там делает с этими 10 пачками.
ЗЫ: ригатони отличаются размером от тортиглиони? (если это так пишется )
_________________
Мои рецепты

[Wolftail]

А можно мне позадавать дурацкие вопросы про принопамятную пасту с тунцом? Я, конечно, и на глаз сделаю, но хочется как надо.

Банка 280мл, где тунца 187 грамм это маленькая или средняя?
Сколько на нее надо томатов?
Есть банка 400грамм, но там в составе лимонная кислота. Пойдет?
_________________
Делай что должен, и будь что будет!

[Giulia]

Карина, ну а как же мы будем без этого суперкалорийного продукта?... На лавке даже не посидишь как следует...

Black Mamba

Милена, наверное, у мужика того вечеринка намечалась в макаронном стиле! ИЛи это был старый и ленивый холостяк, который привык лопать макароны после работы...

ТортиЛЬони от Ригатони отличаются только одним: не размером, нет, и не формой... а рубчиками: у "твоих" они слегка спиралькой идут, а у "моих" - прямые!

Wolftail, банка тунца в 280 мл - это средняя. Помидор на неё надо 1 банку ( 400 мл), но это примерно, по вкусу, конечно же.

Меня немного смущает лимонная кислота в тунце, в нашем только тунец, соль и вода ( я беру в с/с). Но ты попробуй его. Воду, конечно, лучше слить, а в соус добавь щепотку сахара, помидоры тоже обычно кисловаты..

[Wolftail]

Спасибо!

Кислота не в тунце, а в помидорах, похоже, так и надо
_________________
Делай что должен, и будь что будет!

[Giulia]

Решение приготовить ризотто по-милански, с шафраном, пришло спонтанно: увидев на плите кастрюлю с только что сваренным мясным ароматным бульоном, я поняла, что мы будем кушать на обед!

Risotto alla Milanese (Ризотто по-милански)

Для приготовления классического рецепты нужно, кроме всего прочего, немного говяжьего спинного мозга. Его у меня не было и из моего рецепта посему он исключён.

250 г риса для ризотто (арборио, карнароли, виалоне нано...)
1 л хорошего мясного бульона
1 луковица
1-2 пакетика рылец шафрана ( лучше порошковый не брать)
1 ст.л. сл.масла
1 ст.л. ол.масла
немного белого вина

горсть тёртого пармиджано
кусочек сл.масла

Растопить масла в кастрюле и спассеровать мелко нарубленную луковицу.

Всыпать рис, обжарить его, затем влить вино и дать выпарить ( примерно 1/3 стакана)

Начать вливать горячий бульон по 1 половничку, часто помешивая ризотто.

Отлить немного бульона в чашку и развести в нём шафран. Влить этот бульон в кастрюлю и продолжать варить до "аль денте", минут 15-20.

Практически готовый ризотто снять с огня , положить в него кусочек масла и пармиджано, размешать и накрыть крышкой на пару минут.

При подаче можно ещё добавить пармиджано.



Комментировать тут особо нечего, вкусно и всё! Солить не надо, в бульоне соли хватает. Украшать тарелку с таким ризотто нечем, да и незачем, так что ...

[Natusik A]

Юленька,коктейль прелесть! Ради него не пожалела бутылочку шампанского открыть.
И как хорошо,что знакомая заглянула,так мы на пару,по два бокала хряпнули.Хочу вечерком повторить теперь уже на пару с мужем.
Я вот тоже хочу сделать пасту с тунцом.Мне кажется,такая вкуснятина!

[Клюшечка]

[Marfusha]

[Giulia]

Натусик, Ленок, спиваемся, дЭушки.. Хорошо-то как!

Катюша, шикарные бабочки!

[Giulia]

Девочки, делала сегодня морковные оладьи к ужину, сладкие... Фото ужасное, времени переделывать не было, да и сами оладьи кривые.. Вот куплю себе специальную сковородку - будут ровные! Но рецепт стОящий, там больше морковки, чем всего остального!

Морковные оладьи

0,5 кг моркови
1 яйцо
1/2 чашки муки
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
немного молока, если понадобится
слив масло для жарки

Очистить морковку и мелко натереть.

Смешать яйцо , сахар и соль, добавить муку. Затем добавить морковку и размешать. Если получится густовато - можно влить пару ложек молока.

Растопить масло на большой сковороде и выкладывать оладушки ложкой. Жарить на среднем огне под крышкой по 2-3 минут с каждой стороны.

Подавать со сметаной.

Из этого количества получается 12-13 штук. По рецепту надо было припустить морковь в воде, а потом потереть, но я её решила оставить свежей, варёная морковка в оладьях... Ели эти оладьи с удовольствием те, кто обычно носом вертит. Со сметаной пошли на ура!

[shantik15]

Юля , прокоптила мясо по твоему рецепту,с зелёным чаем.Вышло вкусно и нежно.Отчиталась в "горячем копчении ".
Большое спасибо .

[Milena]

Юля, какая зелень лучше всего сочетается с земляными орехами для песто? Может есть рецептик?
_________________
Мои рецепты