Авторизация
Загрузка...
Готовим быстро и легко ...современная испанская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  

Эту тему стоит продолжать?
да
92%
 92%  [ 49 ]
не стоит, рецепты слишком "экзотические"
7%
 7%  [ 4 ]
Всего проголосовало : 53

Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Мар 03, 2006 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita, идея, безусловно, хороша! smile.gif Тем более, в период блиномании! poketoungeb.gif

Иланочка, я теперь понимаю, почему ты об узелках помнишь: мы их тут с тобой же и обсуждали! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 03, 2006 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну конечно!!! happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пт Мар 03, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересный и простой рецепт с фенхелем....

Фенхель тушеный

1 клубень фенхеля
мелкопорезанная петрушка по вкусу
1-2 ст л мелкопорезнных каперсов
оливковое масло
соль
перец
овощной бульон или вода


o Фенхель очистить и порезать на дольки.
o Нагреть оливковое масло, бросить туда фенхель, петрушку и каперсы. Слегка обжарить. Посолить, поперчить.
o Добавить овощной бульон или воду (немного) и тушить 10-15 мин до мягкости.

PS. Можно подавать в качестве гарнира к мясу, а можно приготовить макароны с таким фенхелем и тунцом. Тоже очень вкусно. Просто варятся макароны, добавляется баночка тунца в оливковом масле и этот тушеный фенхель.




Тушеный фенхель
Тушеный фенхель

Файл был скачан или просмотрен 2264 раз(а)

Макароны с фенхелем и тунцом
Макароны с фенхелем и тунцом

Файл был скачан или просмотрен 2307 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1644

Сообщение Добавлено: Сб Мар 04, 2006 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita скажи , а что такое фенхель? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Black Mamba писал(а):
Polita скажи , а что такое фенхель? blush.gif


Про фенхель есть целая статья на кукинге тут. Я использовала луковицу. По вкусу, что тебе сказать... на укроп точно не похоже.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одна тортилья...

Тортилья с спаржевой фасолью и беконом
(2 порции)

2 яйца
спаржевоя фасоль (можно замороженная)
около 100 г бекона
соль
оливковое масло


o Нагреть масло, обжарить бекон и спаржевую фасоль (можно бросать сразу мороженную). Посолить.
o Взбить слегка яйца.
o Вылить яйца на смесь спаржи с беконом. На медленном огне готовить пока яйца не свернутся.
o Аккуратно перевернуть тортилью, усилить огонь и около 1 мин подержать, чтобы зарумянилась обратная сторона.
o Подавать горячей.

PS. Тортилья тут готовится со всем что можно только придумать... овощи, ветчина, рыба...У меня было мало спаржевой фасоли, я добавила мороженный горошек.




tortilla_judias.jpg
tortilla_judias.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2166 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1644

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, а тортиков нет? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Black Mamba писал(а):
Юль, а тортиков нет? blush.gif


Ох, это мое слабое место... huh.gif Не умею я их... Так... получаются ниже среднего... sad.gif sad.gif sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис Пилаф с овощами и сухофруктами
(4 порции)

на 200 г риса басмати:
1/4 или меньше луковицы
1/2 морковки
1/2 баклажана
1/2 цуккини
бульон или вода
цедра лимона и апельсина
горсть мелкопорубленных фиников
горсть мелкопорубленных фисташек
шафран
карри
соль
перец
оливковое масло
сливочное масло


o Лук и морковь мелко нарезать. Цукини и баклажан порезать небольшими кубиками. Оставить примерно 1/5 часть цукини и баклажана и мелко порубить.
o Финики и фисташки порубить. Подготовить цедру лимона и апельсина.
o На сковороду с разогретым маслом сначала бросить мелконарезанный лук и морковь. Слегка поджарить.
o Добавить цукинни и баклажан кубиками. Жарить несколько минут.
o Добавить на сковороду рис. Обжаривать с овощами до готовности добавляя бульон или воду.
o Добавить финики и фисташки, щепотку шафрана и карри, цедру лимона и апельсина. Добавить мелко порубленные цукини и баклажан. Посолить, поперчить.
o Добавить оливковое масло чтобы рис получился рассыпчатым.




arroz_pilaf.jpg
arroz_pilaf.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2011 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт быстрого лимонного бисквитного тортика.... Очень понравилось, потому что быстро делается и с количеством ингридиентов непоняток нет.... все меряется стаканчиком от йогурта. Фотография оригинальная.

Лимонно-йогуртовый бисквитный тортик

3 яйца
1 стаканчик лимонного йогурта
2 стаканчика сахара
1 стаканчик растительного масла
3 стаканчика муки
1 пакетик разрыхлителя
цедра 1 лимона
анис (по желанию)


- В миске смешать сначала яйца с сахаром. Добавить взбивая йогурт, цедру лимона, понемногу добавлять масло, добавить анис.
- Смешать муку с разрыхлителем. Добавить взбивая понемногу в массу.
- Смазать форму маслом и посыпать мукой. Печь при 180 С 40 мин.

Можно подавать с лимонным кремом.

На огонь поставить сковороду, в которую положить 75 г сахара (лучше коричневого), влить сок 2 лимонов, взбитые 2 яйца и немного цедры лимона. Мешать и варить до загустения. Убрать с огня и добавить 75 г сливочного масла. Дать остыть.

Вынуть бисквит из формы (лучше квадратной), нарезать ломтиками и полить кремом. Украсить листочками мяты и красными ягодами.




bizcocho_limon.jpg
bizcocho_limon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1887 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Один рецепт из серии "экзотики" я считаю.... Купила я как-то замороженный овощ под названием "cardo" но вот поленилась посмотреть в словаре что это за чудо овощ... На вид очень похож на ревень, что в общем я и думала... Вообщем когда уже нашла рецепт, приготовила и мы сьели, посмотрела в словарь...ну в общем чертополох это... blush.gif

Ну и рецепт:

Стебли чертополоха в соусе
(4 порции)

2 кг стеблей
3 ст л муки
100 г грецких очищенных орехов
100 г ветчины
50 тг голубого сыра (рокфор)
1 стакан бульона
1 стакан сливок
вода
соль


- Очистить стебли и нарезать крупными кубиками, отварить около 15 мин в подсоленной воде с добавлением муки чтобы стебли не почернели и окислились.
- Приготовить соус. В кастрюле нагреть бульон, добавить сливки и сыр. Посолить и уваривать около 10 мин, чтобы получился соус не очень жидкий.
- Ветчину порезать тонкими полосками.
- Сваренные стебли уложить на блюдо, сверху положить ветчину, полить соусом и посыпать орехами.

PS. Вкус... ну без соуса наверно никакой.... poketoungeb.gif




cardo_salsa.jpg
cardo_salsa.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1853 раз(а)

cardo.jpg
cardo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1831 раз(а)

cardo1.jpg
cardo1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1857 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1644

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita вот спасибо тебе за тортик smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita! С праздиком тебя! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1644

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Polita с праздником тебя!!!!!!!!!!!!!!!! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ, Black Mamba! и всех остальных участниц форума я тоже сердечно поздравляю с праздником! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 6 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения