Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
mom2mysh Кулинар

 Зарегистрирован: 24.08.2005 Сообщения: 621 Откуда: Ontario, Canada
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 2:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо заранее за обещанное фото. Так ты ее просто разрезала, как тортик?
И еще вопросик - я намечаю гостей в сб и хочу сделать енту-самую кростату. Что к ней подойдет из мясного? Я приготовлю любую твою рекомендацию и будет тогда ужин а-ла Giulia .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 3:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Леночка, ни за что не поверю, что у тебя рулет не получается! Ну не может быть, это совсем несложно... Может, дело в тесте? Как ты видишь, у меня обыкновенный немасляный бисквит, да ещё пропитанный.. Он получается как губка . А знаешь, я ещё подумала, может, рулет трескается, если он пересушен? Хочешь, давай попробуем разобраться! |
Юленька делала рулет пару раз,не получалось Выстилаю пекарской бумагой противень.Ровным слоем выливаю тесто и запекаю.Потом когда покрываю тесто слоем начинки и пытаюсь свернуть,то тесто просто ломается Юль,где та золотая середина когда именно надо свернуть,чтобы было аккуратно,как у тебя?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 15:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка, на фотке уже на два кусочка рулета меньше!!!! вкусныыыыыыыйййй!!!!
Цитату искать не буду, зависну - глючим мы опять...
Юль, теперь я понимаю, почему мой Рыб заявляет, что макароны это не еда, а так закуска лёгкая...
спагети ещё туда-сюда, а вот всякие "финтиклюшки" пастовые: бантики, ракушки, спиральки и т.д. - не еда это, не еда!!!!!
интересно, это все Рыбы такие или только те, кто 9 числа родились?
Юленька, если не дойду до Поздравлялок - зависну по дороге , на всякий случай поздравляю тебя здесь с Днём рождения - счастья и любви тебе!!!  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 16:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, я со своими улитками.
Вкусно и быстро! Поедается как семечки! У меня они шли к куринному бульону.
Спасибо! _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
улитки с фетой и прошутто..jpg

Файл был скачан или просмотрен 1468 раз(а)
Последний раз редактировалось: inna_an (Вт Мар 07, 2006 22:57 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Laguna15 Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006 Сообщения: 85 Откуда: Нидерланды
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 19:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia,огромное спасибо за твои рецепты! Захожу смотрю этот форум давно, но вот решила зарегистрироваться. Я поклоница итальянской кухни.Можно ли заменить в рулете с лимончелой, варенье из крыжовника на лимонный курд?
И еще вопросик: на Пасху планирую делать Итальянскую Коломбу, высмотрела твоей рецепт из кондитерской(хороший рецепт).Этот рецепт действительно из кондитерской, где пекут на продажу? _________________ Не красна изба углами,
А красна пирогами.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Black Mamba Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 1651
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 21:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юльчик уже бегу
Вика
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 22:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
mom2mysh, вот и обещанное фото! Сама форма от Др. Откер, но не рекомендую... Потому что этот самый тефлон облезает как змеиная кожа во время линьки! Не знала, когда покупала, что это такая бяка..
Что мясного к рисовой кростате, говоришь... Мне приходит в голову Говядина алла пиццайола или Сальтимбокка Или ешё больше в тему - Маринованное мясо с сушёными грибами . Вот такие идеи..
Ленок, мне всё-таки кажется, что ты бисквит слишком высушиваешь.. или он долго лежит перед пропиткой.. или вообще маловато пропитки... Скажи, ты по какому рецепту его печёшь? В следующий раз давай вместе делать, "сеанс одновременной выпечки", договоримся о времени!
Иланочка,
Аллусь, я и смотрю - куда девался рулет?! А это ты, оказывается, хулиганишь.. Ну ничего, раз вкусный - значит можно!
Слушай, а я что, говорила, что всякие бантики и спиральки - не еда?.. Не знаю... Ты, в общем, своего Рыба корми спагетти под разными соусами, чтоб ему мало не показалось и поздравляй от меня! А тебе спасибо за поздравления, даже если не доползёшь куда надо - неважно, веское слово уже сказано!
Инна, вот именно - что семечки , куда исчезают - непонятно... Зато известно , где появляются... На боках...
Laguna15, я думаю, что можно и заменить, но не будет потом слишком лимонно? И лимонная пропитка и глазурь и начинка... Если тебя не смущает такая лимонность - тогда без проблем!
Рецепт "Коломбы" - из кондитерской, я же писала, что его мне дала подруга, что там работает. Просила не очень распространять , но думаю, что в мировом масштабе нестрашно, это не в городе, где все всех знают!
Black Mamba, Вика, рассекретилась, наконец?
форма

Файл был скачан или просмотрен 1413 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 2:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька С рулетом мы разберемся
Я пришла поздравить тебя с Праздником!!!!Любви,здоровья и голубого неба над головой А еще с наступающим ДР Мы тебя Л
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 9:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька с праздником 8 марта!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
АНЖ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.08.2003 Сообщения: 1365 Откуда: Турция-Стамбул
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 12:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка!С праздником тебя 8 марта! Пусть в яркий день 8 марта осуществляются мечты!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Black Mamba Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 1651
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юльчик поздравляю от души с праздником!!!!!!!!!!!!!!
Удачи,любви, исполнение всего задуманного!!!!!!!!!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
shantik15 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 10.01.2005 Сообщения: 1078 Откуда: israel
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля с Праздником 8 марта
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 18:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночки - Клюшечка и Вавилон, АНЖ, Викуля и shantik15, спасибо, дорогие, за поздравления! Пусть у вас всё будет хорошо и удачно!
А я опять с пастой!
Паста с чечевицей и хрустящей ветчиной
120 г пасты, типа спиралек
75 г сухой чечевицы
1 морковка
1 небольшая луковка
1 листик лаврушки
щепотка семян фенхеля
соль
чёрный перец
1 ст.л. ол.масла
несколько ломтиков тонко нарезанной сыровяленой ветчины
Замочить чечевицу на 12 часов. (этого можно избежать, как и долгой дальнейшей варки, взяв готовую чечевицу в банке)
Мелко нарубить лук, порезать морковку. Спассеровать их на ложке масла, добавить лаврушку и фенхель. Затем положить замоченную чечевицу и залить 1.5 стаканами кипящей воды. Варить на тихом огне 40 минут, в любом случае, попробовать на мягкость. Посолить, поперчить.
Отварить пасту аль денте.
Ветчину обжарить на капле масле на антипригарной сковороде и отложить.
Готовую чечевицу смешать с пастой на сковороде с остатками масла от жарки ветчины, перемешать, добавить ветичну и подавать.
В оригинале рецепт не с ветчиной, а с острой копчёной колбасой, но её дома не оказалось. ПОэтому я заменила одно на другое, хотя, наверное, это не принципиально. Щепотка фенхеля не даёт неприятного привкуса, который многим не нравится, а небольшую ароматную нотку. Если брать готовую чечевицу, то блюдо вполне ленивое.
паста с чечевицей и ветчиной

Файл был скачан или просмотрен 1321 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Ср Мар 08, 2006 20:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
ну вот это по нашему - красотаа надо сделать
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|