Авторизация
Загрузка...
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня с праздником 8 марта!Счастья и цветов по-больше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, Маринка, vavilon
Милые Дамы, Спасибо за поздравление и вас также ответно.
С праздником, с радостью и любовью.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia с праздником весны тебя!!!!!
Любви,удачи,счастья!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша-Atia!
С праздником тебя дорогая!
А меня с отчетом laugh.gif ...вчера сделала твой салат с грушами и клюквой...Это что-то thumbup.gif . У меня только не было китайской капусты и я её заменила на Романский салат порезав его длинными ленточками, как спагети. Танюша, ты прости, но сейчас не до сбрасывания фоток на комп, при удобном случае выставлю у тебя в темке....ВКУСНО и ПРАЗДНИЧНО!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуля и тебя с праздником
Аллочка, с праздником, я рада что салатик понравился. Иллюстрацию жду.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 3:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из нескольких сортов фасоли с кукурузными клецками

По 1 чашке фасоли - черной, красной, белой, лима, гарбанзо
Замочить на ночь в воде. Отварить.
Используя кастрюлю с толстым дном или Slow Cooker, добавить
1,5 чашки помидор, порезать
1 луковицу, порезать, обжарить
1 морковь натереть, обжарить
4 больших дольки чеснока, растереть с солью
Бульон или воду или томатный сок до желаемой густоты
1 ч.ложку чили порошок
1 ст.ложку сухой петрушки
соль и перец
Вместо сухой фасоли можно использовать баночную или мороженую.

Все это готовится на медленном огне 4 часа.

Кукурузные Клецки:

1/2 чашки муки
1/3 чашки кукурузной муки грубого помола
1 ч.ложки разрыхлителя
2 ч. ложки сахар
1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
2 ст.ложки молока
2 ч.ложки раст.масла

В миске смешать сухие ингридиенты.
В миксере взбить яйцо, молоко и масло, добавить мучную смесь и очень хорошо смешать.
При помощи чайной ложки тесто опускать в суп.Я смазала руки растительным маслом и быстро скатывала из теста шарики, размером с лесной орех и бросала в суп. Не перемешивать. Закрыть крышкой и готовить еще 30 минут, не поднимая крышки.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




mixed bean soup with cornmeal dumplings.jpg
mixed bean soup with cornmeal dumplings.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6069 раз(а)



Последний раз редактировалось: Atia (Чт Мар 09, 2006 3:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
gift  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.12.2005
Сообщения: 511
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 3:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia писал(а):
Суп из нескольких сортов фасоли с кукурузными клецками


Танюшка, какое совпадение happy.gif я как раз варю фасоль poketoungeb.gif
А к тебе забежала взять рецепт обеденных булочек из пивного теста happy.gif Смотрю, а тут меня фасолька тоже встречает laugh.gif
Танюшка, очень красиво и вкусненько выглядит tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 3:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gift писал(а):

А к тебе забежала взять рецепт обеденных булочек из пивного теста happy.gif


Непременно расскажи потом. Приятного аппетита smile.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 4:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукурузные булочки к фасолевому супу

1 чашка кукурузной муки грубого помола
1 чашла муки
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
1/2 ч.ложки соды
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1,25 чашки кефира или простокваши
2 ст.ложки растопленного сл.масла
2 яйца

Духовка 425Ф-210Ц. Чугунная сковорода или форма 23 см, смазать маслом. Если чугунная, после смазывания маслом, поставить в духовку и нагреть хорошо, как на блины, если сбрызнуть каплей воды, должна шипеть.

В миске смешать сухие ингридиенты
В миксере взбить яйца, добавить кефир и масло, добавить мучную смесь и очень хорошо перемешать.
Вылить тесто в форму и печь минут 20-25.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




corn bread.jpg
corn bread.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6004 раз(а)

corn bread.jpg
corn bread.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5988 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 4:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такая сковорода у меня для кукурузных булочек
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




p3080006.jpg
p3080006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5993 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, а я всё ходила вокруг и около возле такой сковороды и не догадалась, что её для сконов хорошо использовать(или других булочек-пирожков). Куплю обязательно, так меньше крошек будет на столе - не надо резать, а при выпечке не будут соприкосаться отдельные кусочки...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 09, 2006 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я эту сковороду на гараже-сейле купила за доллар. Когда ее увидела, так сразу про сконы подумала, а на обратной стороне выдавлено "cornbread skillet". Ржавая была. Почистила, с солью прокалила и с жиром в духовке прогревала часа 2. Очень теперь довольна smile.gif Ничего не пристает, булочки сами из сковороды выпригивают smile.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Сб Мар 11, 2006 3:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, расскажи подробнее про прокалить с жиром в духовке..раньше часто слышала об этом, но не сталкивалась в жизни(т.е. не видела). А вдруг пригодится smile.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Мар 11, 2006 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алл, все завтра напишу, у нас гости сегодня. Если успею, сделаю твои фаршированые грибы smile.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пн Мар 13, 2006 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чугунная посуда

Нагреть духовку 250-300Ф 120-150Ц
Промазать сковороду салом (bacon grease), дно и бока. Поставить сковороду в духовку, через 15 минут вынуть и слить лишний жир, вернуть в духовку на 2 часа. Можно повторить процесс несколько раз. С каждым разом улучшается качество покрытия сковороды, сковорода становиться совсем черной. После такой обработки, к сковороде ничего не прилипает при готовке.
После приготовления пищи на чугунной сковороде, ее надо помыть горячей водой БЕЗ мыла и БЕЗ металлической мочалки, можно использовать губку или щеточку, вытереть полотенцем и тут же еще теплую смазать салом. Нельзя хранить еду в чугунной посуде, так как пищевая кислота разьедает покрытие и к тому же еда приобретает металлический привкус.
Хранить чугунную посуду всегда без крышки, т.к. под крышкой образуется влажность, а влажность образует ржавчину.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)


Последний раз редактировалось: Atia (Пн Мар 13, 2006 5:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 80, 81, 82  След.
Страница 6 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения