Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[vavilon]

Юль я бы с удовольствием попробовала но моё семейство не ест баранину ни под каким видом А иногда так хочется шашлычка из баранины но для себя одной неохота делать

[Клара_С]

[Giulia]

Лен, ну нет так нет..

Кларочка, а ты своих не пробовала выгонять на улицу для жарки баранины? На природу, например...




Девочки, давайте лучше зальём наши огорчения с любимым-нелюбимым мясом и прочие мелочи вот таким коктейльчиком:

French 75

Я нашла его в книжке про модные коктейли, а так как искала что-нибудь новенькое с шампанским, то вот результат!

50 мл джина
25 мл лимонного сока
12,5 мл сахарного сиропа
шампанское
лёд
лимонная шкурка для украшения

Взбить в шейкере джин, лимонный сок и сироп со льдом, разлить по бокалам для шампанского , долить шампанским и украсить длинной лимонной шкуркой.

Украшение точно такое было в книжке, мне очень понравилось! Коктейль вкусный, джин практически не чувствуется.

За нас, дорогие дамы!

[Giulia]

Я вчера грозилась приготовить кролика , приготовила, конечно же, но не с обещанным шалфеем, а ...

Кролик в пиве с луковичками

1 кролик (1,2 кг)
500 г очищенных плоских луковичек
2 стакана светлого пива
паприка
тимьян
зерна горчицы (щепотка)
соль
50 г панчетты или бекона
1 ст.л. ол.масла

Разрубить кролика на куски, натереть паприкой и добавить тимьян.

Порезать панчетту на кубики, обжарить их в масле, затем добавить луковички и подержать на огне 5 минут.

Затем добавить кролика, обжарить все куски, после чего залить пивом , покрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

Затем добавить зёрна горчицы, посолить, усилить огонь и готовить ещё минут 10, пока соус значительно не выпарится.

При подаче посыпать свежим тимьяном.

Лично я никогда не вымачивала кролика в уксусе, как советуют многие и никаких неприятных привкусов не имела. Может, кролики приличные всю жизнь попадались, может, вкус у меня такой... В любом случае, кролик в пиве становится мягоньким, ароматным и тушёный лук превращается частично в соус. (Кто лук не любит, можно подавить немного мелко порезанного, он растворится в соусе). Очень вкусно и лениво, рекомендую!

[Carina]

Какой шикраный" заяц" Все слова списала.. даже с запятыми... буду изображать

[Milena]

Юля, какой коктейль , хоть сейчас беги, да делай, только шампанского нет.
Может тебе будет интересно , я нашла всё-таки песто с арахисом. Очень вкусно получилось.
_________________
Мои рецепты

[Giulia]

Карина, я как раз о тебе думала, когда про него писала!

Лен, коктейль делай, чем быстрее тем лучше!

Песто посмотрела, интересно... Пойду, там вопрос напишу.

[Carina]

[Natusik A]

Юленька,отпечатала коктейль,просто шикарнейше смотрится и кролика,обожаю крольчатину,часто готовлю,а однообразие приелось.
Как называется тимьян по-итальянски? Потом буду соображать,думаю,не очень различается от португальского.

[Giulia]

Натусик, тимьян - timo, насчёт португальского не знаю... Очень надеюсь, что кроличек тебе понравится!

[Natusik A]

Уверена,что понравится.
Сeйчас сбегала на кухню,у меня имеется сухая травка,называется
tomilho -томилю,может оно?

[VR]

Юля, я тут вдохновилась рулетом, пропитанным лимончелло . Сходила в ваш рецепт лимончелло и не поняла: от лимонов в него идет только шкурка? В другом рецепте кукинга с сиропом смешивался лимонный сок.

[Giulia]

Натусик, он самый!

VR, в моём рецепте в лимончелло идёт только цедра, насчёт других не знаю , отвечаю только за свой!

[Carina]

Юля.. прости что влезаю.... но я тоже вроде как " курирую" Натусика..
Наташа.. тимьян по- португальски называтеся

Tomilho-ordinario. Tomilho, Timo

[ptichka]

Юля, Кролик в пиве с луковичками просто красавчик!
Обязательно попробую, тем более, что мои родители разводят кроликов для этих целей. А печень тоже хочу с шалфеем, а мама ёё всё на пирожки собирает.
А замачивают зайцев, потому как есть у них и душок, и мясо жестковато, а кролики не воняют. Но с пивом все и так выпарится