Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Natusik A]

Юленька,Кариша,спасибо вам за помощь.
Оказывается,я использую некоторые сухие травки,а русские названия их не знаю.
Теперь буду и свежие покупать.А еще лучше посадить их у себя.

[MiaM]

Giulia, у меня сейчас в духовке готовиться курица, которая на банке с пивом.
Возник вопрос- а какая банка имеется ввиду Та, которую и я взяла, металлическая/алюминиевая или же бутылка стеклянная с пивом?
Я просто раньше не сталкивалась с таким способом приготовления курицы, знаю на пустой бутылке, в банке. Короче, совсем не в курсе.
Я ее обмотала фольгой, все же железо, краска
А вот внутри посолить забыла. Одевала на банку долго, снимать опять было неохота.
Ответь, пожалуйста,Giulia!

[Giulia]

Карина, не смеши меня! Ну как я могу на тебя обижаться за полезное дело?

ptichka, всё понятно про зайцев, у них и вправду вкус более дикий, что ли... Хотя мне нравится!

Натуська, покупай свежие травки в горшках, они прекрасно растут и какое удовольствие использовать их, а не сушёную зелень!

MiaM, ты всё правильно поняла! Банка аллюминиевая, всё верно! Да, надевается не совсем быстро, как на стеклянную бутылку, зато смешно! А что забыла посолить - ну неважно, посолишь, когда готова будет!

[MiaM]

Спасибо за оперативный ответ

[Black Mamba]

Юльчик какой кролик
А новый напиток я сопьюсь

[Zet]

Юль, а я со спасибо за ньюки, которые открыла для себя блгодаря тебе. Даже не представляла, что иx можно купить в магазине, а можно. Подавала со сливоцнхым соусом и шампиньенами, и филе индюшинным. Было вкусно.

[Giulia]

Вика, вместе спиваться будем!

А теперь подумаем лучше о закуске! Сегодня, как и практически всегда по воскресеньям, у нас день выпечки. На этот раз использовала тесто от рецепта Карины Плюшки с чесноком и сыром , пекла вчера, очень понравилась консистенция выпечки - нежная, мягонькая...

Только молоко у меня было кисловатое, при подогреве потихоньку сворачивалось, но это не помешало моим планам.

Пирожки-маффины с куриноё печёнкой

на 9 штук

1/4 дозы теста для плюшек

300 г куриной печёнки и сердечек
1 луковица
соль
перец
горсть тёртого сыра Эмменталь
1-2 ст.л. сухарей
укроп

Фарш я готовила в комбайне: смолола лук, потом добавила печёнку, измельчила и добавила всё остальное.

Смазать формы для маффинов маслом.
Раскатать тесто в пласт примерно 0,5 см, вырезать кружки на 2 см больше диаметра форм. Выстелить им формочки, положить по ложке фарша и выпекать на среднем уровне 25 минут при 200*.

Оставшийся фарш я выпекала просто так в маффиновых формочках, получились этакие котлетки.

Вкусняшки и котлетки и сами пирожки, не знаю, что тут можно комментировать...

[MiaM]

Вот и моя смешная курочка И очень вкусная. Вроде мало чего делала с ней, а такой положительно-неожиданный эффект Шкурка действительно хрустящая и очень вкусная, и мясо тоже. Только вот у нас потом вся квартира была в дымке и запахе , а когда я ее поливала соком, так такой чад шел. И саму духовку прилично ... забрызгала. НО РЕЗУЛЬТАТ СТОИТ ЭТИХ НЕУДОБСТВ
А раньше еще готовила свинину в соляной корке. Получилось вкусно. И главное-просто в приготовлении. Что меня и подкупило) свининка у меня была не вырезка, с ребрами- но это вкус не испортило. Только солянОе тесто получило рассыпчатым. Может белок надо взбить? Или больше яиц? Или вобще так должно быть?
И еще, я читала про курицу на соли, что она должна быть сухая, хорошо вытерта, иначе получиться пересоленой. А свинина эта у меня получилась местами очень ядреная- посолена сильно в смысле. Я ее плохо вытерла или это из-за куска, который использовала?
Я надеюсь не достаю своими вопросами:) Рецепты отличные, хорошие и быстрые!
Просто привыкла разбирать свои результаты до мелочей.

[Клюшечка]

Юленька какие маффинки красивые Жаль я никакую печенку не ем(не люблю ее страшно) Может фаршик куриный использовать?

[Кстати]

Юленька, какая вкуснятина у тебя! Забежала поблагодарить за Манговую Маргариту - это так вкусно, не могли оторваться от нее , вот сейчас напишу и опять... прильну, ик! Она просто берет и ...уводит, а потом также легко отпускает.В общем, то, что надо. Вот, как смогла ощущения свои передала. Спасибо! Жаль, что не до фоток!

[Giulia]

А из второй половины теста для Плюшек с чесноком и сыром ( я делала 1/2 дозы) сделала слойки с маком, захотелось очень чего-нибудь с маковой начинкой..

Слойки с маком

1/4 дозы теста для плюшек
1/4 чашки мака
3-4 ст.л. сахара
30 г растопленного масла

молоко для сбрызгивания

Запарить мак в кипятке на 10-15 минут, откунуть на дуршлаг и хорошенько стряхнуть остатки воды. Смешать с сахаром.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Смазать растопленным маслом, выложить мак и закатать в рулет, положить швом вниз.

Нарезать острым ножом на брусочки шириной 4-5 см. Выложить на противень , смазать маслом, можно дать подойти, но плюшки всё равно мало вырастают.

ВЫпекать при 200* 15-20 минут. Сбрызнуть 2-3 раза молоком.

Я бы ещё немного сахара добавила, но в целом осталась довольна! Почти как булочки из детства!

[Carina]

ой Юля... Какие маффины... точно.. Смерть желудку.. И владельцу желудка тоже

[Giulia]

MiaM, ну что ты говоришь! Совсем ты не достаёшь, к тому же разговоры очень по делу!

Курочка у тебя прекрасная получилась, просто модель!

Насчёт свининки.. я не думаю, что это из-за куска, наверное, надо было просто получше обсушить мясо. Соляная корка такая и должна быть, у меня она тоже не была дубовой. Но если тебя это смущает, можешь взять побольше соли и добавить к белку немного воды.

Леночка, вне всяких сомнений бери фаршик куриный или любой другой. Просто у меня была печёнка неиспользованная, вот я и употребила её! Можно сказать, пирожки из-за неё завела! (До этого думала обойтись только сладкими плюшками)

Наташенька, любая "Маригарита" - это вещь! У меня тут ещё одна идея мелькнула насчёт вариций по теме... Пойду изображу! А вам - приятной выпивки!

[Giulia]

Карина, а ведь если подумать, эти маффины родились исключительно из-за лени... Категорически не хотелось лепить пирожки!

[Carina]